베이징의 음식:
1, 북경오리구이
북경오리구이는 북경의 유명한 요리 중의 하나이다. 빛깔은 황금색이고, 껍질은 바삭하고 고기는 연하다. 그것은 아편을 말아 넣은 금떡, 단면소스, 양파 실크가 독특한 맛을 가지고 있다. 전집덕오리구이는 북경으로 오리를 채워서 여러 가지 공정을 거쳐 난로에서 구워 만들었다. 완제품의 육질은 부드럽고, 식감은 부드럽고, 기름지고 느끼하지 않아,' 천하제일맛' 으로 불린다.
전집덕 외에도 북평의 간식 대동구이오리집도 유명하다. 북경오리구이는 북경의 특색 요리 중의 하나이다. 전집덕에서 정통 베이징덕을 맛보고 싶든, 맛이 무겁고 가격이 적당한 베이징덕을 맛보고 싶든, 베이징덕은 모두 좋은 선택이다.
2, 튀김 간
북경에는 맛있는 것이 많은데, 그중에서도 간을 볶는 것이 유명하다. 간을 볶는 것은 돼지 대장, 돼지 간을 삶아 마늘과 전분을 넣는 방법이다. 색깔이 비교적 짙고, 식감이 무뚝뚝하며, 끈적하다. 유명한 간 볶음점에는 천성거, 원조기, 묘가포, 간 볶음 등이 있다. 간을 볶는 것은 맛있을 뿐만 아니라 베이징의 조식점에서도 인기가 많다.
3. 슬래그 강 국수 가게
북경에는 맛있는 음식이 많은데, 그중에서도 자장면이 아주 유명해요. 자장면은 마른 황장과 껍질로 삼겹살을 볶은 뒤 소스로 끓인 다음 마지막으로 기름으로 삶는다. 찌꺼기 강장은 부드럽고 맛있으며, 미트소스의 짠맛에 소스의 산뜻한 맛을 더해 식욕을 돋운다. 자장면은 베이징 음식문화에서 빼놓을 수 없는 고전적인 음식이다.
4. 콩즙
콩즙은 북경의 전통 조식 간식으로 녹두가 일련의 가공을 거쳐 만들어졌다. 녹두를 주요 원료로 하여 색깔이 어둡고 맛이 달콤하다. 콩즙에 인비, 튀김, 바삭한 껍질, 포크 등을 곁들인 간식은 옛 베이징인의 코디입니다. 콩즙은 아침식사 노점에서 흔히 볼 수 있는 음료이지만, 모든 사람이 받아들일 수 있는 것은 아니다.
팬들이 걸러낸 녹두즙을 만들어 발효시킨 후 독특한 신맛이 난다. 콩즙의 이름과 외관은 두유와 비슷하지만 완전히 다르다.