사실, 식품 포장에 빽빽한 꼬리표가 붙어 있으니, 식품명, 성분, 생산일, 유통기한, 식품인증표시만 자세히 살펴보시면 됩니다!
1, 맛집 이름도 보고 특색 이름도 보세요.
사전 포장 식품 라벨 통칙' 은 식품 라벨의 눈에 띄는 위치에 식품의 실제 속성을 반영하는 전용 이름을 명시해야 한다고 규정하고 있다.
따라서 식품명을 볼 때 식품 범주를 설명하는 전용 명칭을 꼭 봐야 한다. 그렇지 않으면 글만 보면 제품에 대한 오해가 생길 수 있다.
예를 들어 어떤 브랜드의 호두유는 글씨체가 약간 작아서' 복합단백질 음료' 라고 적혀 있다. 음료이기 때문에, 그것의 주요 원료는 반드시 물이지, 우유도, 호두도 아니다.
식품명 전후에 식품의 물리적 상태나 가공공예를 설명하는 단어 (예: 건조, 농축, 재활용, 비튀김, 튀김, 팽화, 연기, 분말, 알갱이 등) 를 소홀히 해서는 안 된다. 음식에 대해 더 많이 알 수 있도록 도와줍니다.
재료 명세서: 이 "함정" 을 알아야합니다.
사전 포장 식품 라벨 통칙' 은 식품을 만들거나 가공할 때 모든 재료를 내림차순으로 정렬해야 한다고 규정하고 있다. 첨가량이 2% 를 넘지 않는 성분은 내림차순으로 정렬할 수 있다.
배급표에 많은 성분이 있는데, 우리는 맨 위 성분에만 주의를 기울여야 합니까? 제품의 주요 성분이어야 하고 제품의 본질도 반영해야 하기 때문이다.
제품이 특별한 가치를 지닌 성분의 추가를 강조하거나 특정 성분의 함량이 매우 낮다는 것을 강조하는 경우 해당 성분의 첨가량이나 함량을 식별해야 합니다.
예를 들어 자일리톨 껌은 자일리톨 함량을 표시해야합니다. 올리브 조화 오일은 올리브 오일의 첨가량을 표시해야합니다. 단 옥수수 소시지는 단 옥수수의 함량을 표기해야 한다.
만약 한 가지 재료가 이미 전리 방사선이나 전리 에너지로 처리된 경우, "방사선 식품" 을 표시해야 한다. 유전자 변형 성분을 함유한 사람은' 유전자 변형' 을 표시해야 한다.
1)0 지방: 지방이 적고 당분이 많다.
사람들이 너무 많은 지방을 섭취할 때, 그들은 왕왕 살이 찌기 때문에, 우리는 식품 포장에 색다른' 제로지방' 을 볼 때, 우리는 주저하지 않고 그것을 선택할 것이다. 하지만 일부' 제로 지방' 식품은 영양성분표와 조제표에 표시된 탄수화물 (탄수화물) 화합물 함량이 높고, 지방을 많이 섭취하면 살이 찌기 쉬우며 당분을 너무 많이 섭취하면 살이 찌기 쉽다.
"0 지방" 젖산 음료를 예로 들어 보겠습니다. 요구르트나 순우유보다 더 많은 탄수화물을 함유하고 있다. 인체에 흡수되면 열량도 생겨 지방으로 변한다.
2)0 설탕 식품: 설탕 함량은 실제로 낮지 않습니다.
사실' 무설탕' 은 설탕이 없다는 것을 의미하지 않는다. 일반적으로' 무설탕' 식품이란 사탕수수 (사탕수수, 사탕무) 와 전분당 (포도당, 엿, 과당) 을 함유하지 않고 다른 당류 (예: 엿톨, 산리톨, 자당올) 를 함유할 수 있는 단맛 식품을 말한다.
또 무설탕 케이크, 과자라면 그 자체에 전분이 함유되어 설탕으로 변한다. 당뇨병 환자에게는 너무 많이 먹는 것을 권장하지 않는다.
3) 트랜스 지방산은 0 이지만 포화지방산은 비교적 많다.
그래서 우리가 본' 0 트랜스 지방산' 은100g 이 본 제품 중 트랜스 지방산 함량이 0.3g 미만이라는 것을 의미하며, 전혀 없는 것은 아니다. 뿐만 아니라 트랜스 지방산이 줄고 많은 음식 중 포화지방산이 식감을 위해 늘어나는 것도 건강하지 않다.
4) 영양: "수소화" 라는 단어에주의를 기울이십시오.
식품 재료에 수소화 및/또는 부분 수소화된 기름이 함유되어 있거나 생산 과정에서 사용되는 경우 트랜스 지방 (산) 함량을 표시해야 합니다. 재료에 수소화유 및/또는 부분 수소화유를 주원료로 하는 제품 (예: 마가린, 바삭한 기름, 코코아 (수소화유 제외) 이 포함되어 있다면 트랜스 지방 (산) 함량도 표시해야 한다.
5) 방부제는 0, 설탕이나 소금이 너무 많습니다.
사실 많은 식품에는 방부제가 함유되어 있지 않지만 일정량의 항산화제를 함유하고 있으며 식품첨가물이다. 예를 들어 라면의 조제표에서 부틸 히드 록시 프로필 에테르, 2,6-디-티-부틸 크레졸, 티-부틸 하이드로 퀴논 등이 있습니다.
또한 우리가 가장 많이 먹는 소금과 설탕은 설탕이나 소금으로 절인 음식과 같은 좋은 "방부제" 입니다. 다른 말로 하자면, 이런 음식도 소금이나 설탕이 과다할 위험이 있다.
3, 생산일 및 유통기한
1) 생산일
상품이 생산 라인에서 모든 공정을 완료하고, 검사를 거쳐 시장에서 판매할 수 있는 완제품으로 포장된 날짜와 시간.
2) 유통기한
사전 포장식품이 라벨에 규정된 저장 조건 하에서 품질을 유지하는 시한을 가리킨다. 즉, 이 기간 동안 식품의 질이 가장 좋다는 것이다. 사전 포장 식품은 유통기한을 표시한다. 이를 위해, 식품의 생산일을 꼭 똑똑히 봐야 한다.
3) 유통기한
유통기한이 끝났지만 유통기한이 지난 식품의 질이 반드시 변한다는 뜻은 아니다. 음식의 색깔, 향, 맛이 눈에 띄게 변하지 않고 질적 변화가 일어나지 않으면 여전히 먹을 수 있다.
산 음식이 유통기한이 지났다면 변질이 없더라도 법에 따라 자신의 권익을 지켜야 한다.
"사전 포장 식품 라벨 통칙" 은 유통기한이나 품질기한을 다음 방법 중 하나로 표시해야 한다고 규정하고 있다.
A)? 유통기한
"전에 먹는 것이 가장 좋다" 또는 "전에 마시는 것이 가장 좋다";
"최고의 음주 전", "최고의 식전" 또는 "최고의 음주 전";
"이 날짜 전 최고 ...", "이 날짜 전 최고의 음식 ..." 또는 "이 날짜 전 최고의 음료 ...";
"유통기한 (까지) ...;
유통기한은 × × 개월 [× × 일 (일), × 년] 입니다.
B)? 유통기한
"먹기 전" 또는 "마시기 전";
"이 날짜까지 먹어라 ..." 혹은 "이 날짜까지 마셔라 ...";
"유통기한 (까지) ...;
"보존 기간 × × 개월" [× × 일 (일), × 년].
식품의 유통기한이나 저장기한은 저장조건과 관련이 있으므로 식품의 구체적인 저장조건을 표시해야 한다.
4, 식품 인증 라벨은 인준해야 한다.
식품의 인증 표시는 주로 QS 로고, 무공해 식품 로고, 친환경 식품 로고, 유기농 식품 로고 등이 있습니다. 또한 식품에 유전자 조작 성분이 포함되어 있다면 포장에' 유전자 조작 표시' 를 표시해야 한다.
QS 로고: QS 는' 생산허가증' 을 의미하며 식품에 대한 가장 기본적인 요구 사항입니다. QS 인증을 통과하는 것은 식품이 국가품질검사총국의 인증허가를 통과해 관련 식품시장 접근제도의 요구에 부합해야 생산판매를 할 수 있다는 뜻이다.
무공해 식품, 친환경 식품, 유기농 식품의 가장 두드러진 라벨은' 안전' 으로 안전등급이 순차적으로 상승한다.
1) 무공해 식품: 무공해, 무독성, 안전한 양질의 식품. 우리나라에서는 무공해 식품을 청결한 환경에서 생산해야 하고, 규정된 기술조작 규정에 따라 생산하고, 유해 물질을 규정된 기준 내에 통제하고, 부서의 승인을 받아야 무공해 식품으로 표시된 식품을 사용할 수 있다.
2) 녹색 식품: 우수한 생태 환경에서 생산되며 녹색 식품 표준에 따라 생산되며, 전 과정 품질 관리를 실시하고 녹색 식품 표시 사용권을 획득한 안전하고 양질의 식용 농산물 및 관련 제품.
3) 유기농 식품: 생태가 좋은 유기농업 생산 시스템에서 온다. 유기농 식품의 생산과 가공은 화학 농약, 비료, 화학 방부제 등 합성물질이나 유전자 변형 생물과 그 제품을 사용하지 않는다.