외식영업부의 직무 책임 < P > 은 현재 직무 책임 사용 빈도가 높아지고 있으며, 직무 책임은 주로 업무 범위 내에서 해야 할 책임을 강조하고 있다. 일자리 직책의 형식을 아시나요? 다음은 제가 여러분을 위해 정리한 외식영업부의 직무입니다. 공유해 주시기 바랍니다. < P > 외식영업부의 직무책임 1
(1) 외식마케팅매니저가 술집 사장의 지도하에 있다. 각종 판매 답방 작업직을 전개하다.
(2) 우리 회사의 지역 특징 소비 동태를 깊이 이해하고 식사 정보를 즉시 파악하다. 부서장에게 피드백하다.
(3) 회사 마케팅 지표 발급 완료, 고객 재방문 적극 수행, 신규 고객 발굴, 기업 브랜드 확장
(4) 예정된 부서와 함께 관련 고객 자료 개선 작업 완료, 부서 규정에 따라 해당 예약 정보 작성, 각 부서와의 의사 소통 조정
(5) 지원 제도의 일부 요구 사항 (예: 직무 특수요인) 에 따라 총지배인 특별 승인
(7) 매주 해당 자료를 제공하고 고객 자료를 예약대
(8) 에 매월 회사 서명 고객 방문 (예: 계정 명세서 단위나 개인이 업무금 독촉을 해야 하고, 독촉 기한은 합의에 따라 집행되며, 특수한 경우는 총지배인에게 승인을 받아야 한다. 무특허가, 시간초과로 성과상여금에서
(9) 를 공제하고, 바닥 지배인과 함께 하객 불만을 추적하고, 손님과의 손님과의 좋은 관계를 잘 처리하고,
(1) 회사의 재산제도 및 정보기밀제도를 엄격히 준수하며, 본 술집 정보외식영업부의 직무 책임 2
1 을 공개할 수 없습니다.
2, 외식부의 장기, 단기 연도 및 월별 계획 개발을 담당하고, 각종 임무와 경영 지표를 조직, 독촉하며, 월별, 연간 경영 상황을 분석하고 총지배인에게 보고한다.
3, 서비스 표준 절차 및 운영 절차 개발 산하 각 직인의 서비스 태도, 서비스 규정을 점검하고 식품의 질을 보장하며, 본 부서에서 위생 청결 업무를 잘 수행하고, 반복적인 방화, 안전 교육을 실시하도록 촉구하다.
4, 재무부와 협력하여 매년 예산 및 월 계획을 세우고 판매 범위와 판매량을 확대하고 영업수익을 늘리는 것을 연구한다.
5, 시장 상황과 계절에 따라 식품 교체 계획을 수립하고 구성하여 식품, 음료 표준 사양 및 요구 사항을 통제하고 마진율과 비용을 정확하게 통제한다.
6, 인사부와 함께 채용, 선발, 보상, 처벌, 승진, 전근, 취사 직원 해고, 취사 직원 조직 업무 및 위생 지식 교육
7, 서비스 기술 및 요리 기술 교육 프로그램 및 평가 제도 개발 정기적으로 행정총셰프 연구점과 함께 새 메뉴를 내놓고 서비스원과 요리사가 다른 부서의 선진 경험과 기술을 배우기 위해 외출을 목표로 조직한다.
8, 시장 동향을 이해하고 원자재 시세 파악, CVP 한계 비용 통제, 운영비용 관리, 영업비용 절감, 영업지표와 이윤지표 확보
9, 현장 관리, 식당, 주방 순시 감독, QC (총체적 품질 관리) 팀 활동 조직, 각 항목의 정상 작동을 보장합니다.
1, 대규모 단체 식사와 중요한 연회를 직접 조직하고 준비하며 VIP 손님 영송을 담당하고 손님의 중요한 불만을 처리한다.
11, 일상 및 정기 (일주일에 한 번) 취사 부서 회의를 주재하고, 업무 상황을 자주 검토하고, 제때에 조정하고, 경영 조치를 개선하고, 회사 부서 관리자 회의에 참가한다.
12, 장비, 시설 유지 보수를 잘 잡고 각종 시설이 온전하게 되어 사고를 예방하기 위해 올바르게 사용되고 있습니다.
13, 본사와 회사의 다른 부서와의 관계를 조율하여 사장이나 부사장이 맡긴 기타 업무를 잘 한다. 외식영업부의 직무 책임 3
1, 사장에 대한 책임, 외식부의 전면적인 업무를 담당한다.
2, 집행사장이 내린 각종 업무임무와 업무지시를 관철하고, 음식 경영이 좋지 않은 것에 대해 중요한 책임을 지고 있다.
3, 음식부 영업정책, 계획 수립.
4, 일상음식부 장관회의를 주재하고 부서 내 각 부서의 업무를 조율하여 일이 조화롭게 순조롭게 진행될 수 있도록 합니다.
5, 음식부의 연간 예산 방안과 영업지표를 작성하다. 외식부 각 부서의 매일 영업명세서를 검토하고 영업분석을 진행하여 경영 결정을 내리다.
6, 부하 부대와 개인이 제출한 보고서 및 각종 신청을 검토하고 지시한다.
7, 행정총셰프, 셰프, 연회부와 식품의 질을 높이고 새로운 무늬와 색깔을 만드는 방법을 연구한다. 년, 분기, 월, 주, 일의 메뉴판 개발 또는 개정 식품 및 음료의 원가 기준을 제정하다.
8, 사장이 개최하는 각 부장 정기 회의 및 업무조정회의에 참가하여 좋은 공관 * * * 관계를 맺다.
9, 부하 경영진의 업무를 감독하여 업무 능력을 지속적으로 향상시킬 수 있도록 돕습니다. 외식영업부의 직무책임 4
1, 사장에게 책임을 지고 호텔 경영지표와 업무임무 완수를 돕는다.
2, 회사 외식부, 주방부 업무를 이끌고 있습니다.
3, 사장이 중요한 귀빈들을 접대하고, 좋은 공공 * * * 관계를 맺고, 손님의 의견을 광범위하게 듣고 수집하고, 불만을 처리하고, 지속적으로 업무를 개선할 수 있도록 돕는다.
4, 소속 부서의 주요 경영진 및 일선 인원에 대한 평가, 평가.
5, 조사 연구 수행, 호텔 경영 상황 분석, 언제든지 동종 업계 및 시장 정보 수집, 사장의 의사 결정에 대한 참고 자료 제공
6, 소속 부서의 편지 방문을 담당하는 접대 및 처리 작업.
7, 외식부, 후방 주방부의 각 업무 지표와 업무 계획을 심사하고 집행을 지도한다.
8, 서비스 기준 및 절차에 따라 관할 각 지부를 엄격하게 통제하고 손님에게 양질의 서비스를 제공하는 것을 감독합니다.
9, 관할 부서의 비용을 감독하여 낭비를 방지하다.
1, 소속 부서 경영에 대한 중요한 의사 결정, 각 관리제도, 관리방안, 기관 설정에 대한 연구 개발, 부서 중급 임원에 대한 임면 등.
11, 사장이 지정한 다른 일을 완성하다. 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다