1. 동충하초 꽃을 물에 살짝 담가주세요. 15분 정도 지나서 색이 더 밝아지면 염료로 인한 것일 수 있습니다.
2. 일반 식품 제조사에서 생산한 것인지 포장을 확인하세요. 생산일자, 유통기한, 바코드 모두 필수입니다. 좋은 동충하초 꽃은 황금색 또는 주황색-빨간색이며 자연스러운 광택이 있는 반면, 나쁜 동충하초는 광택이 없고 회황색입니다. 입안에서 씹을 때 퀴퀴하거나 독특한 냄새가 나기보다는 향기로운 냄새가 납니다. 부패감.
단, 물의 노란색은 천연의 카로티노이드 성분이므로 걱정하지 않으셔도 됩니다. 맛을 더 좋게 하려면 후추, 식초 등 차가운 양념을 추가하는 것이 좋습니다. 염색된 동충하초 꽃의 경우 상온(25~30도)에 이틀 이상 방치하면 표면에 흰색 기생균사가 자라기 힘들지만 약간의 페인트 냄새가 남아있습니다. . 오직 부도덕한 상인만이 이런 일을 할 것입니다.
정보 확장:
동충하초 꽃"은 꽃이 아닙니다. 본질적으로 동충하초의 자실체가 아닌 동충하초의 자실체입니다. 배양배지는 함유된 다양한 영양소를 모방합니다. 곡물, 콩, 계란, 우유 등을 포함한 자연 곤충에서는 균류의 일종에 속합니다
표고버섯, 느타리버섯 등 일반적인 식용 균류와 매우 유사하지만 계통, 성장 동충하초를 구별하기 위해 상인들은 동충하초 꽃이라고 아름다운 이름을 지어주었다.
동충하초(Cordyceps sinensis)의 약어로 흔히 상록초(Evergreen grass)로 알려져 있는 동충하초는 곤충과 세균이 결합된 약재로 현대의 희귀한 한약재인 동충하초(Cordyceps sinensis)입니다. 자낭균류(Ascomycetes), 하포균류(Hypocomycetes), 동충하초속(Claviceps genus). 주로 우리나라 북부 재배 지역에서 자생합니다.
동충하초 다당류(코디세핀산 포함), 단백질, 18종의 아미노산, 17종의 미량원소, 12종의 비타민: A, B1, B2, B6, B12, C, D, E 등은 버섯보다 함량이 높습니다. 홍콩, 한국, 일본의 10개 이상의 단위에서 실시한 연구 및 테스트에 따르면, 캐나다, 미국 및 전 세계 기타 국가에서는 Cordyceps militaris가 전통적인 Cordyceps sinensis의 가장 이상적인 대체품입니다.