가치 흐름 (Value stream) 은 원자재를 완제품으로 변환하고 가치를 부여하는 모든 활동을 말합니다. 공급업체로부터 구매한 원자재가 기업에 도착하고, 기업이 가공한 후 완제품으로 변환하여 고객에게 제공하는 전 과정입니다. 기업 내, 기업과 공급자 및 고객 간의 정보 교류에 의해 형성된 정보 흐름도 가치 흐름의 일부입니다. 완전한 가치 흐름에는 공급망 구성원 간의 커뮤니케이션, 자재 운송, 생산 계획 수립 및 준비, 원자재에서 제품으로의 자재 전환 등과 같은 부가 가치 및 비부가가치 활동이 포함됩니다.