식품 생산 기업 처리의 기본 절차:
1. '식품 안전법' 및 '식품 생산 허가 관리 방법'을 학습합니다.
2 . 생산 제품 유형을 결정합니다.
3. 해당 제품 유형에 대한 시행 표준을 결정합니다.
4. "식품 생산 허가 검토에 대한 일반 규칙"을 숙지합니다. 해당 제품 검토 규칙
5. 제품 생산 프로세스 흐름도 및 운영 절차 결정
6. 공장 평면도 및 장비 레이아웃 설계
7 . 건설, 설치 및 시운전 장비, 실험실 장비 검증
8. 제품 시험 생산 및 검사 실시
9.
관련 규정은 다음과 같습니다.
'식품생산허가증 관리방법' 제10조에 따르면 식품생산허가증을 신청할 때에는 먼저 다음과 같은 자격증을 취득해야 합니다. 사업 허가증 및 기타 법인 자격.
법인, 파트너십, 개인 사업자, 개별 산업 및 상업 가구 등의 경우 신청자는 사업 허가증에 명시된 법인이어야 합니다.
제11조 식품 생산 허가증 신청은 가공 곡물 제품, 식용유, 그리스 및 그 제품, 조미료, 육류 제품, 유제품, 음료, 편의 식품 및 기타 식품 카테고리에 따라 제출되어야 합니다. 비스킷, 통조림 식품, 냉동 음료, 급속 냉동 식품, 감자 및 부풀린 식품, 사탕 제품, 차 및 관련 제품, 주류, 야채 제품, 과일 제품, 구운 식품 및 견과류 제품, 계란 제품, 코코아 및 볶은 커피 제품, 설탕, 수산물, 전분 및 전분제품, 과자, 콩제품, 양봉제품, 건강식품, 특수의료용 조제식품, 영유아용 조제식품, 특수식이식품, 기타식품 등
국가식품약품감독관리국은 감독관리 업무의 필요에 따라 식품 종류를 조정할 수 있다.
제12조 식품 생산 허가증을 신청하려면 다음 조건을 충족해야 합니다.
(1) 해당 규정에 적합한 식품 원료 취급, 식품 가공 및 포장 시설을 갖추고 있어야 합니다. 생산되는 식품의 종류와 양, 보관 및 기타 장소의 환경을 깨끗하고 깔끔하게 유지하며 독성, 유해한 장소 및 기타 오염원으로부터 일정한 거리를 유지합니다.
(2) 생산되는 식품의 다양성과 양에 적합한 생산 장비 또는 시설을 갖추고 이에 상응하는 소독, 교체, 세척, 일광, 조명, 환기, 부식 방지, 방진, 파리 방지, 설치류 방제, 곤충 통제, 세척 및 폐수 처리, 쓰레기 및 폐기물 보관을 위한 장비 또는 시설. 생산품목이나 시설의 종류와 수량에 적합한 원료 전처리 설비를 갖추는 것이 필요합니다.
(3) 식품 안전을 보장하기 위한 정규 또는 시간제 식품 안전 관리 인력과 규칙 및 규정을 갖추고 있습니다.
(4) 가공 대상 식품과 직접 수입되는 식품, 원자재 및 완제품의 교차 오염을 방지하고 식품이 독성 물질 및 불결한 물질과 접촉하는 것을 방지하기 위한 합리적인 장비 배치 및 공정 흐름을 갖추고 있습니다.
(5) 법률 및 규정에 규정된 기타 조건.
제13조 식품생산허가증을 신청하려면 다음 자료를 신청인 소재지 현급 이상 식품약품감독관리부서에 제출해야 한다.
(1) 식품 생산 허가증 신청
(2) 사업 허가증 사본
(3) 식품 생산 및 가공 현장과 주변 환경의 평면도, 각 기능 영역의 배치 계획, 가공 장비 배치 계획 및 식품 생산 공정 흐름 그림
(4) 식품 생산을 위한 주요 장비 및 시설 목록
(5) 유입 검사 기록, 생산 공정 관리, 공장 검사 기록, 식품 안전 자체 검사 및 직원 건강 관리, 안전하지 않은 식품 회수, 식품 안전 사고 처리 및 식품 안전을 보장하기 위한 기타 규칙 및 규정.
신청인이 다른 사람에게 식품생산허가증 신청을 위탁하는 경우 대리인은 위임장과 대리인의 신분증명서를 제출해야 합니다.
제14조 건강식품, 특수 의료용 조제식품, 영유아용 조제식품 생산 허가증을 신청하는 경우, 생산 품질 관리 시스템 문서와 관련 등록 및 제출 문서도 제출해야 합니다. 생산되는 식품에 적합합니다.
추가 정보:
식품 생산 및 가공 공장에 대한 감독 및 검사 항목:
식품 생산 링크에 대한 감독 및 검사 항목에는 생산 환경이 포함됩니다. 식품 생산자 상태 및 입고 검사 결과, 생산 공정 관리, 제품 검사 결과, 보관 및 배송 관리, 부적합 제품 관리 및 식품 회수, 직원 관리, 식품 안전 사고 처리 등
전항에 규정된 감독검사 사항 외에 건강식품 생산과정의 감독검사 사항에는 생산자 자격, 제품 라벨 및 지시 사항, 위탁 가공, 생산 관리 시스템, 등.
식품 판매 과정에서의 감독 및 검사 항목에는 식품 판매자 자격, 직원 건강 관리, 일반 규정 이행, 금지 규정 이행, 업무 프로세스 관리, 입고 검사 결과, 식품 보관, 안전하지 않은 식품 회수, 표시 및 지시사항, 특수식품 판매, 수입식품 판매, 식품안전 사고처리, 식용농산물 판매 등, 식용농산물 중앙거래시장 운영자, 카운터 임대인, 전시주최자, 온라인 식품거래 제3자 플랫폼 공급자, 식품 보관 및 운송업자의 법적 의무 이행.
케이터링 서비스에 대한 감독 및 검사 항목에는 케이터링 서비스 제공자의 자격, 직원 건강 관리, 원자재 관리, 가공 및 생산 프로세스, 식품 첨가물 사용 관리 및 홍보, 장비 및 시설 유지 관리, 청소 및 소독이 포함됩니다. 식기류, 식품안전 사고처리 등
국가 식품 의약청—식품 생산 허가 관리 조치
국가 식품 의약청—식품 생산 및 운영에 대한 일상적인 감독 및 검사 조치
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