냉장고 신선장, 즉 냉장실의 온도 분포는 일반적으로 0°C 이상을 유지한다. 하지만 온도가 균일하지 않고, 냉장실 온도도 위에서 아래로 계단식으로 올라가는데요.
일반적으로 윗층의 온도가 가장 낮아 약 3℃, 아랫층의 과일 및 채소 박스의 온도가 가장 높아 약 6~10℃입니다.
국가 기준에 따르면 냉장실 온도는 3~10°C이다.
일상생활에서 냉장실의 정확한 온도 설정은 5~7도인데, 이는 식품의 신선도를 보장하고 온도 설정을 너무 낮게 설정하여 발생하는 자원 낭비를 방지할 수 있습니다.
추가 정보:
실물 보관 시 냉장고 사용 시 주의사항:
1. 신선도 유지 상자와 가방을 준비하세요.
우선, 신선하게 보관하세요. 박스를 사용하면 냄새 전달을 방지하고, 냉장고 벽에 결로된 수분을 줄여주며, 필요한 식품을 빠르게 찾을 수 있습니다. 공간이 좁은 냉장고에는 신선도 유지백이 적합하고, 냉동고용 신선도 유지백도 좋은 선택입니다.
2. 식품 재료는 카테고리별로 분류되어야 합니다.
신선하게 보관하는 상자나 봉지가 있는 경우 냉장실에서는 생식품과 조리된 식품을 분리하여 서로 다른 온도대에서 사용해야 합니다. .
1. 생음식과 조리된 음식을 구분하여 카테고리별로 보관하세요
조리된 음식과 바로 먹을 수 있는 음식은 남은 음식, 요구르트 등 맨 위 2단에 놓을 수 있습니다. 우유, 조리된 음식.
하단 2단에는 생야채, 생두부 등 생식을 넣어주세요.
모든 생식식품은 신선도 유지 상자나 봉지에 따로 담아야 합니다.
남은 음식을 크리스퍼에 넣지 않을 경우, 수분이 빠져나가는 것을 방지하기 위해 비닐랩으로 덮어주세요.
2. 온도대에 따른 사용
냉장고는 위치마다 온도가 다르며, 다양한 종류의 식품을 보관하는 가장 좋은 위치도 다릅니다. 냉장고 밑 부분은 위쪽보다 시원하고, 안쪽 깊은 곳은 문 근처보다 더 차갑습니다.
야채와 과일은 얼기를 더 두려워하므로 내벽에 너무 가깝게 배치하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 동상에 걸리기 쉬우며, 얼지 않는 콩 제품과 남은 음식을 놓을 수 있습니다. 안쪽에 더 가깝습니다.
문은 가장 뜨거운 부분으로 달걀, 치즈, 음료수 등 쉽게 깨지지 않거나 금방 먹게 될 음식을 보관하는 데 적합하다.
3. 냉동실 온도를 낮추고 생음식과 조리된 음식을 분리해 보세요
1. 냉동실 온도만 낮출 경우 영하 몇도에서는 다량의 냉동 식품이 형성됩니다. 얼음은 식품의 세포에 구멍을 뚫고 해동 후 부드러워져 맛에 영향을 미칩니다.
온도를 -18℃ 이하로 조절하면 전체적인 효과는 식품의 품질을 더욱 안정적으로 만들어 줄 것입니다.
2. 생음식과 조리된 음식을 분리하여 층층이 보관하세요
냉장고처럼 냉동고도 카테고리별로 보관해야 합니다.
완전히 데워야 하는 신선한 고기나 기타 날 음식은 아래층에 놓을 수 있습니다.
상층에는 조리된 다양한 파스타, 페이스트리 및 기타 전분이 많은 주요 식품이 놓여 있으며, 급속 냉동 만두, 급속 냉동 완두콩 등 다양한 급속 냉동 식품을 놓을 수 있습니다. 중간층, 즉 윗층에 생것과 익힌 것을 분리해야 합니다.
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