1. 스타 아니스
스타 아니스는 유명한 조미료이며 약용으로도 사용됩니다. 껍질, 씨앗, 잎 모두에는 화장품, 리큐어, 맥주, 식품 산업 제조에 중요한 원료인 아로마 오일이 포함되어 있습니다.
2. 회향
회향은 이전에 Xiaohuaixiang으로도 알려져 있으며 고수풀, 회향, 회향씨, 찹쌀(사천성, 귀주성), 회향, 회향 줄기와 어린 식물입니다. 회향의 잎은 야채와 조미료로 사용할 수 있습니다. 회향은 식물 회향의 건조되고 성숙한 열매입니다.
3. 계피(Cinnamon)
계피(Cinnamon), 학명: Chaigui, 일명 계피는 녹나무과(Lauraceae), Cinnamomum 속, Cinnamomum cinnamon, Yinxiang, Thin-leaved Cinnamomum 또는 Sichuan에 속하는 나무입니다. 계피의 일반적인 이름. 본 제품은 식품용 향신료 또는 요리용 조미료입니다. 상업용 계피의 원래 식물은 약 10종으로 비교적 복잡하며, 모두 녹나무과(Lauraceae) 속의 식물입니다. 다양한 장소에서 일반적으로 사용되는 8가지 유형이 있습니다.
4. 제라늄 잎
제라늄 잎은 로루스속, 월계수(학명: Laurus nobilis)에서 나오며 월계수, 월계수, 월계관, 조미료 베이 리프 소스입니다. 지중해 연안과 소아시아의 관목과 암석 지역이 원산지이며 현재는 전 세계에서 발견됩니다. 잎은 짙은 녹색이고 타원형이며 가죽 같으며 쓴맛이 있고 향이 있습니다. 건조 후에는 쓴맛이 감소되고 향이 강화되므로 조미료, 즉 '향잎'으로 활용 가능하다.
5. 커민
쿠민, 커민, 계피라고도 알려진 커민은 신장 남부에서는 회향이라고도 합니다. 미나리과(Apiaceae) 커민속(Cumin)에 속하는 1년생 또는 2년생 초본으로 키는 20~40cm이고 전체(열매 제외)는 매끄럽고 털이 없으며 꽃잎은 긴 타원형이다. 개화기는 4월이고 결실기는 5월이다. 커민은 에센셜 오일이 풍부하고 강한 향을 가지고 있어 후추 다음으로 세계에서 두 번째로 중요한 향신료 작물로 간주됩니다.
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