"우전 간식" 은 우선요리의 중요한 구성 요소로, 그 역사와 영향은 우전말과 같다. 프라이드, 홍단, 어환 등이 명성을 얻고 있으며, 우전은 입버릇이 있다. "홍단, 홍단, 가족들이 연년연홍을 먹었다." Puxian 지역 풍미 스낵, 다양 한, 지역 전통 특성, 지역 주민 또는 puxian 에 중국과 외국 관광객 모두 독특한 풍미 유명한 요리와 간식에 매료 됩니다. Puxian 풍미 간식, 그 품질, 품질, 색상, 향, 맛, 모양, 특히 "맛" 에 초점을 맞추고 있습니다. 따라서 Putian 에는 "한 가지 요리와 한 가지 요리, 백 가지 맛" 이라는 속담이 있다. 풍부하고 다채로운 흥화 레시피 중 맛도 많고, 맛도 넓고, 맛도 두껍고, 맛도 진한 것이 특징이며, 청량하고 단아한 것이 눈에 띈다. 각종 요리는 모두 제목, 내용, 의미를 중시한다. 지역 역사, 민속, 민정에 스며들었습니다. 어떤 풍미식품은 전국적으로 유명하고 해외에 널리 알려져 있다. 흥화쌀가루 풍미의 간식은 매우 농후한 민속재미를 가지고 있다. Putian 음식 풍미 혼자 좋은, 마을 사람들은 떠날 견딜 수 없습니다.
특급: 흥화쌀가루는 눈처럼 희고 섬세하며 흥화의 유명한 특산품으로 성 안팎으로 유명하다. 그것은 물건도 좋고 값도 싸고, 익기 쉽고 맛도 좋다는 장점을 가지고 있으며, 우리나라 최초의 패스트푸드 중 하나로 오랫동안 명성을 떨쳤다. 송대의 저명한 학자 주희는 흥화강학 기간 동안' 쌀가루 볶음' 을 맛볼 때 손뼉을 치며 "입에 맞아 혀를 삼키고, 맛있고 무궁무진하다!" 라고 절규했다.
이 쌀가루의 내력을 알 수 있습니까? 전하는 바에 따르면 북송 늪평년 (1064-1068) 동안, 조상 광둥 () 의 흥화군 주부 리 () 는 주야로 달려가서 돈 사어머니가 목란성 () 을 건설하는 것을 도왔다. 그의 어머니가 병에 걸려 고향의 쌀가루를 느끼하게 먹고 있었기 때문에, 그는 스승에게 쌀가루를 가공하도록 청하고, 이런 일을 대중에게 공개하여 흥화 세대에서 전해 내려오는 것을' 흥화쌀가루' 라고 불렀다.
쌀가루를 만드는 방법
전전 성내 사거리 정가대문 18 숙모의 볶음밥 국수 맛이 독특하다고 전해진다. 당시 현성 동문에서 약 5 킬로미터 떨어진 곳에 동양마을이라는 자연마을이 있었다. 이곳에 사는 많은 집들은 대부분 조상의 그늘 (과일) 과 지세로 생활하고 있으며, 경작하는 집은 한 가구도 없다. 그들의 자손은 동양 손사라고 불린다. 이 손사들은 대부분 아편담배를 피워 밤에 잠을 잘 수 없어 낮에 일어나지 못하고, 평소에 맛있는 음식을 많이 먹어서 갑자기 열여덟 숙모의 쌀볶음이 생각났지만, 약 5 킬로미터 떨어진 도시에서 쌀국수 한 접시를 볶으러 가면 추울 뿐만 아니라 맛도 신선하지 않다. 어쩌죠? 손사는 날이 아직 밝지 않아 유능한' 호장' 을 불러 도시로 뛰어가서, 18 숙모에게 쌀가루 한 접시를 볶아 등나무 엮은 인큐베이터에 넣어서 릴레이 한 개를 달랬다. (윌리엄 셰익스피어, 템플린, 희망명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 희망명언) (윌리엄 셰익스피어, 오페라, 희망명언) 쌀가루를 손사의 아편 가게에 배달했을 때, 여전히 김이 모락모락 나고 향기가 넘친다. 동양손사의' 아침에 야시를 먹는다' 는 이야기가 전해지고 있다.
(Putian 에 와서 먹지 않으면 Putian 에 오지 않는 것과 같음)
기타 스낵
1. 아래층 (거리 이름) 의 오믈렛은 항상 한강으로 여겨졌다 Putian 구생부침의 소가 산산조각 나서 별로 좋지 않은 것 같아요. 궁전 아래에 새로 개업한 부침집도 있는데, 최고이고, 탕중 맛이 좋고, 연피를 납작하게 먹습니다. 문화적 취향은 있고, 글자화는 벽에 걸려 있지만, 장소가 너무 작아서, 환경이 뜻대로 되지 않을 수밖에 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 문화명언)
2. 한강구부로의 영화두유, 아침식사를 위한 최선의 선택, 중식에 가장 좋은 선택은 보미의 곰 국수와 양고기관, 저녁식사에 가장 좋은 선택은 보미의 동심연과 왕잡탕, 특히 장어구이로 맛있게 먹는 것입니다! 이것들은 모두 물건도 좋고 값도 싸다 ~ 대중의 선택.
3. 함초 탑 야시장의 잡가루도 최고 유명해 한강에 온 사람들이 맛본 것도 잊을 수 없다. 현재 N 집이 있는데, 가장 품위 있는 것은 원래 공농병 호텔의 그 자리에 기대는 것이다. 눈에 띄는 표시는 서너 명의 파트너가 있는데, 그 중 한 명은 마누라가 비교적 뚱뚱하다는 것이다. 뚱보 잡가루라고 불러요! ㅋㅋㅋ ~
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5. 푸저우어환과는 다르네요.
6. 육일로의 매일 뚝배기 죽입니다. 가격이 비싸고 죽 품종이 다양하며 죽 중 명품이 풍부합니다. 특히, Putian 의 오래된 KFC 옆에 캐서롤 죽이 있습니다. 또한 다양한 종류가 있습니다. 저렴한 아름다움, 대중 취향, 맛이 두껍습니다. 즉 죽에는 비싼 원료가 사용되지 않습니다.
7. 앞 거리의 하구 할로겐 국수, 삼각 위생 근처. 먹어본 느낌이 좋아요.
8. 국환당두의 한' 로옌' 리치육점은 거리가 유명하여 먹은 사람들이 모두 좋다고 생각했지만, 아쉽게도 나는 갈 기회가 없었다. 한강 교통경찰에는 또 어떤 관원들이 버스를 타고 시식하는 경우가 많다고 한다. 사람이 많고, 속도가 느리며, 서비스 태도가 좋지 않다고 들었습니다. 그러나 음식은 놓칠 수 없습니다.
9. 뒷거리의 구복: 할아버지, 딸, 손녀 3 인조로 두유 볶음, 볶음가루, 비빔국수 등 세 가지 품종만 만들어 맛이 독특하다.
10. 경기장 맞은편에 있는 돼지심 강식당: 돼지허리 볶음, 돼지심보가 그들의 주특기다.
11. 방방 옆 골목을 내려가서 200 미터 직진하면 또 다른 복이다. 생선알만 (이 집만 있음), 음식 제공 시간: 11: 00 ~ 13: 00, 17: ~ 1900
13. 시탑 노호: 개장 시간 오후 6 시 ~ 오전 2 시, 광대역류 (양고기 광대뼈 추천)
14 만 솥변반죽은 한강의 1 급으로, 시상단의 야식
16. 교포 신시장의 부침개: 박소가 더 맛있다 (푸다보다 생존이 좋고, 생존소가 너무 썩었다)
< P > < P > 17. 춘권 이따금 시골에 있는 묘회인데, 대극장 옆에서 잘 먹을 거예요.18. 파환: 파전과 같은 음식, 내재: 팬 위주, 나머지는 파, 부추, 고기 등 시중에서 사라졌다.)
19. 말 귀
20. 튀김귀신 (튀김):
21. 판사거북 (본사거북): 외관은' 홍단
22. 떡 (마까우): 한강 정통 상가는 거의 자취를 감췄고, 반년 만에 가장 맛있는 음식을 먹었던 것은 역시 마조였다.
23. 함공빵
24. 네모난 케이크: 멸종 위기에 처해 정통 상가는 없다.
25. 천층떡: 멸종.
26. 생과자: 아직 있어요.
27. 떡볶이: 흰쌀이 터져 떡모양을 만든 종류로 거의 사라졌다.
28. 팬케이크: 얇고 바삭하고 맛있고 싸다. 예전에는 학교 주변에서 자주 팔았는데 지금은 없어졌어요.
29 수조림 두부조림두부는 한강구 전통 명물이다. 식법은 독특하다. 즉 두부에 버섯실, 죽순사, 땅콩 등을 넣고 약한 불로 뜸을 들이는 채식요리다. 돼지 고기, 새우 돼지 고기, 달걀 노른자를 넣으면 고기 요리입니다. 뜸을 들일 때는 불의, 수분, 시간을 잘 파악해야 한다. 빛깔이 산뜻하고, 부드럽고, 영양이 풍부하며, 향토맛이 짙고, 술자리에서 첫 음식으로 자주 쓰인다. 소조두부는 불문 술자리에는 반드시 명채가 있어야 한다.
31.' 주꾸미' 는 한강의 유명한 해산물이다. 살코기와 적당량의 전분을 섞은 후 냄비에 끓는 국물을 넣고 익혀 마늘기름을 붓고 파주를 뿌려 쌀식초를 뿌려' 주꾸미' 라고도 하고' 지렁이' 라고도 한다. 그것은 신선하고 바삭하며 맛이 부드럽고 시원하며, 일상적인 경제 요리와 풍미 간식 중의 하나이다.
32. 죽순은 흙죽순 (해산물) 차갑게 먹을 때 간장, 식초, 완을 곁들여 시원하고 상쾌하다. 또 술자리가 찬반할 때의 요리다.
33. 금과는 찹쌀로 물에 담근 후 갈아서 적당량을 넣는다. 식알칼리로 쪄서 약간 황금색이라 금과라고 합니다. 금과질은 부드럽고 끈적해서, 먹을 때 실으로만 얇게 썰어 기름에 구운 후 설탕 (또는 흑설탕) 에 찍어 향차로 마시면 향이 난다.
34. "충대원숭이", "충대", 굴. 껍질을 벗긴 굴고기와 적당량의 전분을 작은 가루 알갱이로 섞어 국솥에 삶아 떠 있는 것은 원숭이의 탐침처럼' 충대원숭이' 라고 부른다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 굴은 성질이 청량하니 튀김파, 생강의 국물에 넣어 잠시 끓고, 쌀식초를 넣고 파를 뿌려야 한다. 그것은 신선하고 비린내를 내지 않고 윤활하고 상쾌하며, 겨울철에 자주 먹는 음식이자 술자리이기도 하다.
35. Putian 풍미 간식 litchi 고기, litchi 크기로 돼지 마른 고기를 잘라, 표피 칼 조각 작업 껍질 모양, 튀김 후, litchi 처럼 보입니다. 그런 다음, 요리한 다미 할로겐에 리치고기를 섞어 맛을 낼 때까지 끓이고, 접시에 담을 때 신선한 리치를 장식으로 둘러서 식탁에 올리면 리치인지, 리치 고기가 당신을 군침을 흘리게 하는지 분간할 수 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언)