양청호에 가서 대문게를 먹는 것이 좋다. 맛있는 경치는 떨어지지 않는다
고대와 현대의 많은 유명 인사들이 게를 즐겨 먹고 게를 먹는 것에 대한 연구심도 많다. 게의 먹는 방법은 일반 요리와 다르기 때문에, 그 방법의 복잡함, 먹는 방법의 섬세함은 모두 독특하기 때문에, 게만 있어도 연회를 열 수 있고, 손님들은 결코 네가 소홀히 하는 것을 싫어하지 않을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
게를 먹을 때 술을 마시고, 시를 짓고, 달을 감상하고, 국화를 볼 수 있다. 음식이지만 항상 풍화설월과 연결되어 있어 게를 먹는 것도 분위기와 우아함을 중시한다.
이렇게 말하면 게는 물에 의지하면 배 위에서 꼼꼼히 뜯어서 천천히 씹어야 하는 것이 감정이라고 할 수 있다.
양성호변에 많은 게장이 있는데, 바타운에 아사게장이 하나 있는데, 양성호에는 마침 수상선 식당이 있는데, 어떻게 한 번 체험하지 않을 수 있겠어요.
이 배 위의 식당은 매우 의미 있게 설계되었다. 집은 호숫가의 배 위에 지어져 있어 자세히 보지 않아도 발견할 수 없다! 아사게장의 간판을 곁들여 대제게를 찜질하면 더 좋을 것 같아요.
내가 왔을 때 이곳에는 이미 많은 식객이 있었다. 나는 특별히 창문을 마주하고 있는 자리를 골랐다. 게를 먹으면서 바깥의 경치를 감상하기 위해서였다. 배는 움직일 수 없었지만, 배 아래 청릉한 양정호수를 볼 수 있었다.
< P > 찜 게 요리 후, 나는 스스로 작은 술 한 잔을 따랐다. 역시 강남산 소흥주, 술 진한 게 향, 빨리!
< P > 게의 8 가지 큰 조각을 먹고 있습니다. 한 손만으로도 게를 뜯고 다시 철자할 수 있습니다. 가로세로로 시간이 넉넉하면, 나는 느릿느릿 향긋하게 향긋한 게게고를 먹고 있습니다. 게기름이 실수로 새면 나는 한참을 아껴야 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마)
이 양청호 대제게는 또 다른 별명이 있는데, 맑은 물 대제게라는 별명이 있는데, 많은 사람들이 이해하지 못한다. 중국에는 호수가 있는 곳이 그렇게 많은데, 왜 양청호만 있으면 가장 유명하냐, 사실 이 배 아래의 양청호수 때문에 이름을 들으면 알 수 있다. 이 물은 맑고 투명하며, 물은 깊지 않다
아사게장의 게도 모두 양성호 자체 양식기지에서 나왔다. 게고기를 연하게 하려면 과학적으로 양식하고 정성껏 먹이를 주어야 한다. 양질의 게묘목을 선택해야 할 뿐만 아니라, 높은 가격으로 물고기와 새우, 옥수수, 나사를 먹여 대게의 품질이 급격히 상승하게 하여, 매년 이 게를 찾는 사람들이 끊이지 않는다.
게다리 한 마리를 쪼개자 포만한 게살이 갑자기 튀어나왔다. 이런 신선한 게살은 일반 호수나 절인 게살과 비교할 수 있는 것이 아니다. 부드럽지만 느슨하지 않다. 미끈미끈하지만 약간 씹는 힘이 있다. 입에 먹으면 삼키기가 아깝다. 입안의 모든 미각을 달래야 배속으로 들어갈 수 있다
만약 내가 선감 문예의 작가라면, 이 상황에 직면하면 시적인 대박을 참을 수 없을 것이다. 아쉽게도 나는 문학에 대해 아무것도 모르고, 파광이 반짝이는 양성호를 바라보며, 품질이 좋은 황금발톱을 마주하고, 소박하게 맛있는 말 한마디만 할 수 있다.
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