고구마 가루 만드는 법

질문 1: 고구마를 갈아 가루로 만드는 방법.

고구마를 썰어서 햇볕에 말려주세요. 건조된 감자를 으깨서 가루로 만들어주세요. .

보충설명 :

고구마(영어: sweetpotato)는 원래 고구마(학명: Ipomoea batatas (L.) Lam.)라고 불리며, 일반적으로 고구마라고 알려져 있습니다. 남쪽에는 (동북방언으로는 빨간감자, 빨간토란, 흰감자), 아니스, 자색감자, 고구마, 빨간감자, 황금감자 등이 있으며, 일명 감자, 고구마, 고구마, 흰감자 등이라고도 한다. 고구마는 콘볼불라과(Convolvulaceae)의 한해살이 초본 식물로 관 모양의 꽃으로 길이가 2m 이상이고 땅바닥에 편평하게 누워있다. 화관은 분홍색, 흰색, 연보라색 또는 보라색이고 종 모양 또는 깔때기 모양이며 길이 3~4cm이고 삭은 타원형 또는 편원형이며 가격격이 있고 4개로 나누어지며 지하 괴경이 있고 방추형이다.

고구마 괴경에는 단백질, 전분, 펙틴, 셀룰로오스, 아미노산 및 비타민이 풍부하며 설탕이 1.5%-5% 함유되어 있습니다.

고구마 뿌리에는 항암, 심장 보호, 폐기종 예방, 당뇨병, 체중 감소, 미용 등의 효능이 있으며 그 외에도 '장수' 효과가 있습니다. 뿌리는 설탕, 포도주, 술을 만드는데도 사용되며, 전분을 만들고 펙틴을 추출하는 데에도 사용할 수 있습니다. 전분은 당면과 당면을 만드는 데 사용할 수 있으며 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. >

질문 2: 고구마 전분을 만드는 방법 생감자 전분 생산업체는 대부분 전통적인 물리 침전법을 사용합니다.

(1) 원료 세척: 새빨간 고구마를 나무 통이나 시멘트 풀, 깨끗한 물이 담긴 탱크에 넣고 물을 뿌리는 수도꼭지에 헹구고 남은 물을 빼냅니다.

(2) 으깨기: 씻은 생감자를 손으로 또는 분쇄기로 약 2cm 크기로 쪼개줍니다.

(3) 으깨기: 신선한 고구마 조각을 맷돌이나 다이아몬드 그라인더에 넣고 물을 첨가합니다. 페이스트(생감자 무게와 물 첨가량의 비율은 1:3), 전분을 쉽게 침전시키기 위해 분쇄할 때 소량의 석회수(100ml에 재 0.35kg)를 첨가할 수 있습니다. 물)

( 4) 여과: 감자 슬러리를 고운 사포(80 메쉬 이상)로 만든 봉지에 붓고 실린더에 여과하면서 전분이 걸러질 때까지(깨끗하게) 물을 추가합니다. 물은 걸러냅니다. 그런 다음 가방에 있는 감자 찌꺼기를 꺼내고 새 감자 과육을 넣고 계속해서 여과합니다. 여과된 감자 과육이 탱크 용량의 80%를 차지하면 다른 탱크에 여과합니다. >

(5) 혼합 : 여과된 전분유를 침전조에 붓고, 전분유의 산도와 농도를 비율에 맞게 큰 슬러리와 물을 첨가하여 나무막대기로 잘 저어준 후 방치한다. 이때 첨가되는 큰 슬러리의 양은 전분 우유의 양과 같습니다. 이때 전분 우유의 pH 값은 5 이상입니다. 온도가 높고 발효가 빠르면 큰 슬러리의 양이 됩니다.

(6) 스키밍 실린더: 슬러리를 침전시킨 후 스키밍 탱크를 수행하고 상부 주스를 국자로 꺼내거나 입구에서 배출합니다. 탱크의 바닥층에 남은 전분

(7) 탱크에 앉아: 스키밍 탱크에 쏘면 바닥층에 여전히 일정량의 불순물이 남아 있습니다. 이므로 물로 세척하여 불순물을 더욱 제거해야 합니다. 물을 첨가할 때 계속 저어 전분유를 만든 후 가라앉게 하세요. 침전과정에서 피살리스(Physalis) 발효의 역할을 하므로 좌욕(sitting vat)이라 불린다. 좌욕조의 온도는 20°C 정도이며 겨울에는 따뜻하게 유지하거나 온수를 섞어서 보관해야 합니다. 통에서의 발효는 철저하게 이루어져야 합니다. 발효가 진행되는 동안 적절한 교반이 이루어져야 발효가 완료될 수 있습니다. 일반적으로 수조에 앉아 있는 시간은 약 24시간이며, 여름에는 이에 따라 시간이 단축됩니다. 발효 후 전분이 침전됩니다.

(8) 스키밍: 통에서 생성된 physalis를 대형 펄프라고 합니다. 스키밍은 펄프화를 위해 물리의 상층을 제거하는 것입니다.

(9) 체질 : 탈지한 조전분은 불순물이 많아 한 번 체에 쳐야 하며, 굵은 전분은 120메쉬의 고운 체에 넣는다. 물과 1:1로 희석하여 체에 걸러줍니다. 체 아래의 물질은 전분이며, 이는 작은 통으로 옮겨집니다.

(10) 작은 통: 체로 쳐진 전분에는 아직 불순물이 소량 남아 있으므로 깨끗한 물에 부어 세척한 후 24시간 정도 방치하면 발효가 방지됩니다.

(11) 분말화 : 침전이 완료된 후 상부의 액을 작은 슬러리라 하고, 꺼내어 큰 슬러리와 합하여 사용하거나 분쇄용 물로 사용할 수 있다.

작은 과육을 걷어낸 후 삽을 사용하여 실린더에서 전분을 제거합니다.

(12) 슬링백 : 삽으로 퍼낸 전분의 수분함량은 일반적으로 50~60% 정도이다. 건조 전 깨끗한 흰색 천에 올려서 건조해 주세요(약 6시간 소요). 전분을 건조시킨 후 건조하시면 됩니다.

(13) 건조 : 천자루에서 탈수된 전분을 꺼내 작은 조각이나 조각으로 잘라서 접시에 담고 햇볕에 말리며 언제든지 뒤집어 주며 끊임없이 깨진 가루 조각을 버리고 햇볕에 말린 다음 통에 넣고 체로 쳐서 포장합니다. 젖은 전분은 수분 함량이 14% 미만이 될 때까지 건조실에서 건조시킨 후 파쇄하고 선별하여 포장할 수도 있습니다.

질문 3: 고구마 가루 만드는 법 고구마는 밭에서 막 꺼낸 것이므로 조심스럽게 씻어야 합니다. 그렇지 않으면 고구마 가루에 모래가 들어갈 것입니다. 으깬 고구마를 물에 완전히 녹인 후 촘촘하게 짜여진 테이프로 짜내야 하며, 일부는 거즈로 덧대어져 있기도 하지만, 짜낸 후 흘러나오는 용액은 더러워 보이지만 며칠 사용하면 침전되어 굳어집니다. 물질은 흰색이다. 이런 일은 정말 육체적인 일인데, 으깬 고구마를 최소한 두 번은 씻어야 하는데, 낭비가 전혀 없다. 크고 작은 양동이가 가득 찼습니다. 정착되려면 며칠 동안 방치해야 합니다. 며칠 후 주걱으로 바구니에 하나씩 올려놓고 햇볕에 말리니 이렇게 하얗게 나올 줄은 몰랐습니다. 마치 불사조의 재탄생과도 같습니다. 며칠 동안 햇볕에 둔 후 조각으로 나누어 수분을 완전히 제거하십시오. 햇볕에 말린 고구마 가루를 살짝 건드리면 부서집니다. 남은 제품은 건조 후 폐기물 없이 닭과 오리에게 먹일 수 있습니다.

질문 4: 고구마 전분으로 당면을 만드는 방법은? 어렸을 때 어른들이 나무로 만든 큰 말 국자에 고구마 전분을 섞어 넣는 것을 본 적이 있습니다. 말 국자의 바닥. 한 사람은 말 국자를 들고 큰 끓는 물 냄비 옆에 서 있고, 다른 사람은 말 국자 바닥에 있는 작은 구멍에서 전분을 짜내면서 흰색으로 변합니다. 끓는 물을 붓고 선이 천천히 냄비에 떨어지면 맑은 고구마 당면을 냄비에서 즉시 꺼낼 수 있습니다. 지금의 당면은 재료를 추가한 후 가장 맛있습니다. 물론, 큰 냄비에서 계속해서 건져내는 당면은 나중에 사용하기 위해 대나무 장대에 매달아 햇볕에 말리기도 합니다.

도움이 되셨다면 채택해 주시길 바라겠습니다. 감사합니다

질문 5: 고구마 가루 만드는 법

(1) 감자를 선택하세요. 고구마는 표면이 매끄럽고 질병이나 해충의 피해가 없고 녹색 머리가 없으며 중간 크기의 고구마를 선택하고, 작은 것은 제거하고 큰 것은 남겨두세요.

(2) 선택을 취소합니다. 고른 고구마를 바구니에 담고 물에 담가주세요. 먼지와 불순물을 씻어내세요. 양쪽 끝과 표면 뿌리를 잘라냅니다.

(3) 호감. 선택한 고구마는 시간에 맞춰 강판으로 다진 후 갈아서 슬러리로 만들어야 합니다. 분쇄할 때 물을 첨가하여 분쇄하면 균체 내의 전분입자를 최대한 분쇄하여 밀가루 추출율을 높일 수 있습니다.

(4) 필터링. 피부 잔여물과 전분을 분리하는 것이 목적입니다. 일반적으로 2-5 피트의 슬러리 천을 여과용 필터 백으로 사용하고 필터를 두 번 여과합니다. 첫 번째 슬러리는 더 얇아지고 두 번째 슬러리는 더 두꺼워집니다. 그런 다음 여과액은 침전조로 보내집니다(껍질 잔여물은 사료로 사용할 수 있음). 풀장에 들어가 이틀 동안 방치한 후 풀장에 상층액을 풀어준다. 물을 원래 양의 1/3 정도 넣고 저어준 후 다시 여과합니다. 이번에는 여과액이 작은 연못에 들어가고 침전되도록 방치됩니다.

(5) 전분 노출. 수영장의 물이 더 이상 혼탁하지 않으면, 즉 완전히 투명해지면 상등액을 배출합니다. 전분침강층 표면의 기름분말을 제거하고, 하부 전분층을 꺼내어 분말덩어리(분말볼)로 걸어 건조장으로 옮겨 노출시킨다. 분말의 수분이 절반 정도 증발하면 분말을 여러 부분으로 자르고 햇빛에 노출시킵니다. 건조 장소는 먼지 오염을 방지하기 위해 바람이 잘 통하고 햇볕이 잘 드는 곳에 위치해야 합니다.

(6) 붙여넣기를 만든다. 이 과정이 당면의 품질을 결정하는 핵심입니다. 전분 500g당 명반 25g을 넣고 찬물 2.5~3kg을 저어 큰 냄비에 넣고 끓인 후 숙성도가 80~90%(호화전분 형성)에 이를 때까지 계속 저어준다. 휘핑된 페이스트를 다른 전분과 혼합하여 적당히 부드러운 반죽을 만들 수 있습니다.

(7) 전선 누출 및 냉각. 소쿠리 앞에 냄비(모델 8) 2개, 냉수탱크 2개, 중간 크기 48구 소쿠리를 준비합니다. 고구마 당면은 두꺼워서 다른 당면 체에 비해 소쿠리의 구멍이 약간 더 큽니다. 실이 새어 나오면 반죽을 골고루 잘 저어주고, 저어주면서 따뜻한 물을 넣어주어야 합니다. 물의 온도는 50°C 정도가 되어야 합니다. 파우더 페이스트 한 덩어리를 손으로 집어 자연스럽게 펴서 떨어지도록 놔두세요. 깨지지 않으면 적당히 두꺼워서 새어 나올 수 있다는 뜻입니다.

냄비에 끓는 물을 준비하고 소쿠리에 계속 부어주세요. 소쿠리의 물이 끓기 직전(97~98°C)이 되면 반죽의 물기를 빼내고 반죽이 소쿠리 구멍을 통해 서서히 흘러내리도록 하세요. 길어지고 얇아지고 당면이 됨 (조건부) 팬 머신을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 당면이 냄비 바닥에 가라앉아 젤라틴이 된 후 다시 떠오르면 바로 건져내어 찬물탱크에 넣어 식힌 후 손으로 묶음으로 분류하여 나무틀 위에 올려놓고 다시 식힌다. 계속 흔들면서 다른 찬물 탱크에 당면이 느슨해지고 스트립으로 형성될 때까지 실내에 놓고 식힌 후 꺼내어 야외에서 건조시킵니다.

(8) 실크를 말리는 것. 선풍기를 바람이 잘 통하는 햇빛이 잘 드는 장소로 가져가서 햇볕에 말리십시오. 건조 후 완제품으로 포장할 수 있습니다.

3. 완제품 품질 요구 사항

당면은 두께가 균일하고 색상이 일정해야 하며 건조하고 투명해야 하며 인성이 좋고 깨지기 쉽지 않아야 합니다.

질문 6: 고구마 당면 제조 과정 감자를 선택하세요. 고구마는 표면이 매끄럽고 질병이나 해충의 피해가 없고 녹색 머리가 없으며 중간 크기의 고구마를 선택하고, 작은 것은 제거하고 큰 것은 남겨두세요. 2. 선택을 취소합니다. 고른 고구마를 바구니에 담고 물에 담가주세요. 먼지와 불순물을 씻어내세요. 3. 양끝과 표면뿌리를 잘라냅니다. 선택한 고구마는 시간에 맞춰 강판으로 다진 후 갈아서 슬러리로 만들어야 합니다. 분쇄할 때 물을 첨가하여 분쇄하면 균체 내의 전분입자를 최대한 분쇄하여 밀가루 추출율을 높일 수 있습니다. 4. 전분을 여과하고 노출시킵니다. 피부 잔여물과 전분을 분리하는 것이 목적입니다. 일반적으로 2-5 피트의 슬러리 천을 여과용 필터 백으로 사용하고 필터를 두 번 여과합니다. 첫 번째 슬러리는 더 얇아지고 두 번째 슬러리는 더 두꺼워집니다. 그런 다음 여과액은 침전조로 보내집니다(껍질 잔여물은 사료로 사용할 수 있음). 풀장에 들어가 이틀 동안 방치한 후 풀장에 상층액을 풀어준다. 물을 원래 양의 1/3 정도 넣고 저어준 후 다시 여과합니다. 이번에는 여과액이 작은 연못에 들어가고 침전되도록 방치됩니다. 수영장의 물이 더 이상 혼탁하지 않으면, 즉 완전히 투명해지면 상등액을 배출합니다. 전분침강층 표면의 기름분말을 제거하고, 하부 전분층을 꺼내어 분말덩어리(분말볼)로 걸어 건조장으로 옮겨 노출시킨다. 가루의 수분이 절반 정도 증발하면 가루를 여러 부분으로 잘라 햇빛에 노출시킵니다. 건조 장소는 먼지 오염을 방지하기 위해 바람이 잘 통하고 햇볕이 잘 드는 곳에 위치해야 합니다. 5. 전선 누출 및 냉각. 소쿠리 전에 냄비 2개(모델 8), 냉수탱크 2개, 중형 48구 소쿠리 1개를 준비합니다. 고구마 당면은 두꺼워서 다른 당면 체에 비해 소쿠리의 구멍이 약간 더 큽니다. 실이 새어 나올 때는 반죽을 골고루 잘 저어주고, 저어주면서 따뜻한 물을 넣어주어야 합니다. 물의 온도는 50°C 정도가 되어야 합니다. 파우더 페이스트 한 덩어리를 손으로 집어 자연스럽게 펴서 떨어지도록 놔두세요. 깨지지 않으면 적당히 두꺼워서 새어 나올 수 있다는 뜻입니다. 냄비에 끓는 물을 준비하고 소쿠리에 계속 부어주세요. 소쿠리의 물이 끓기 직전(97~98°C)이 되면 반죽의 물기를 빼내고 반죽이 소쿠리 구멍을 통해 서서히 흘러내리도록 하세요. 길어지고 얇아지고 당면이 됨 (조건부) 팬 머신을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 당면이 냄비 바닥에 가라앉아 젤라틴이 된 후 다시 떠오르면 바로 건져내어 찬물탱크에 넣어 식힌 후 손으로 묶음으로 분류하여 나무틀 위에 올려놓고 다시 식힌다. 계속 흔들면서 다른 찬물 탱크에 당면이 느슨해지고 조각으로 형성될 때까지 실내에 놓고 식힌 후 꺼내서 건조시킵니다. 6. 실크를 말리세요. 선풍기를 햇볕이 잘 드는 장소로 가져가서 햇빛에 말리세요. 건조 후 완제품으로 포장할 수 있습니다.

질문 7: 작약가루 제조시 고구마를 하나씩 분말형태로 만드는 과정은 어떻게 되나요? 이는 고구마 가루와 고구마 전분 두 종류가 있는데

고구마 가루는 일반적으로 찐빵과 고구마 케이크를 만드는데만 사용됩니다. 햇볕에 말린 뒤 분쇄하여 가루로 만든다.

고구마전분은 고구마에서 추출한 조전분이고, 고구마당면은 고구마전분으로 만든다. 고구마를 갈아서 물로 헹구고 여과하여 잔여물을 제거한 여액을 원심분리 또는 자연침전시킨 후 분리, 건조하여 고구마전분을 만든다.

질문 8: 어떻게? 고구마 전분을 이용하여 당면 만들기 고구마 당면을 만드는 과정도 다양하고, 사용하는 기계도 다릅니다.

먼저 고구마를 전분으로 만들어야 합니다. 주요 공정은 다음과 같습니다. 고구마 - 세척 - 파쇄 - 분리 - 모래 제거 - 정제 - 농축 - 정제 - 탈수 - 건조 후 전분을 사용하여 당면을 가공합니다. 당면 가공 장비에는 세 가지 주요 유형이 있습니다. 하나는 자체 조리 유형으로도 알려진 압출 유형입니다. 공정이 간단하고 조작이 용이하며 일반적으로 두 가지 유형의 장비가 사용됩니다. 펄프 믹서와 당면 기계가 있으며 투자 비용은 5,000-6,000 위안입니다. 다른 하나는 전통적인 가공 방법 인 누수 국자 방식으로 장비가 간단하고 기술이 복잡하며 장비가 간단합니다. 전체 세트 비용은 약 10,000위안입니다. 그러나 보일러와 체인 드라이브를 사용하는 자동화된 제품도 있습니다. 위의 두 가지 유형을 일년 내내 처리하려면 투자액이 약간 더 큽니다. 냉장 창고를 추가하면 투자액은 약 50,000위안입니다(둘 다 소규모 가공을 의미함). 세 번째 유형은 건조된 당면을 직접 생산할 수 있는 자동화된 당면 생산 라인입니다. 당면의 품질은 순수 수제 당면의 품질과 매우 유사합니다. 최근에는 투자액이 100만 위안 정도에 달해 전통적인 당면 가공을 달성할 수 있는 잠재력이 크다. 요즘에는 모든 강력한 유닛이 이 라인에 있습니다. 특정 장비 및 선택에 대해서는 Goodway Potato Industry Company 웹사이트를 방문하여 해당 내용에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

질문 9: 빨간 감자 전분으로 고구마를 만드는 방법은 무엇입니까? 학명은 고구마인데, 예를 들어 산둥성이나 중국 동북부의 일부 지역에서는 고구마라고 부릅니다. , 허베이에서는 흰 감자라고 부르고, 쓰촨성과 호북에서는 붉은 감자라고 부르고, 안웨이, 장쑤성 및 기타 지역에서는 고구마 또는 붉은 토란이라고 부릅니다. 이제 고구마 가루 생산은 점차 기계화되고 있으며, 전분 품질과 제분 품질도 크게 향상되었습니다.

빨간고구마에는 보물이 가득해요. 고구마 덩굴, 고구마 줄기, 고구마 찌꺼기, 고구마 껍질 모두 돼지에게 좋은 사료입니다. 붉은 고구마 잎과 줄기는 호북 남동부의 붉은 고구마 잎과 줄기가 진미입니다. 붉은 감자는 주식으로 활용될 수 있으며, 다양한 패션 요리에 활용될 수 있습니다. 일본 과학자들이 종양 질환 억제 효과가 있는 것으로 분류한 20가지 야채 식품 중 생감자와 조리된 붉은 감자가 1위 또는 2위를 차지하고 있습니다. 요즘 붉은 감자는 서구 국가에서 인기 있는 건강 식품이 되었습니다.

붉은고구마에는 단백질, 칼슘, 인, 리보플라빈, 포도당 등의 성분이 함유되어 있어 영양분이 풍부하고 달콤한 맛이 납니다. 다예의 토양은 질이 좋고 미네랄이 풍부하여 특히 붉은 감자가 독특합니다. 다른 곳에서 일하는 사람들이 집에 가서 붉은 감자를 먹으면 놀라워합니다.

빨간고구마를 먹는 방법은 다양합니다. 신선한 빨간고구마는 삶고, 삶고, 굽고, 튀기고, 고구마볼로 만들고, 웨지고구마로 자르고, 썰고, 채썰고, 햇볕에 말려도 됩니다. , 고구마 전분으로 가공됩니다. 붉은 고구마 가루를 조미료로 사용할 수 있습니다. 상기 추에 붉은쌀가루를 넣고 붉은쌀가루떡, 쌀가루풀 등을 만들어 섭취한다. 전분가루에 연근을 섞으면 연근볼을 만들 수 있고, 어육을 섞으면 어묵이나 어묵을 만들 수 있고, 토란과 섞으면 타로볼을 만들 수 있다. 다예 지역의 봄 축제 기간에는 붉은 감자 전분으로 토란 공을 만들기에는 아직 이르다. 설날에 토란 공 한 그릇을 먹는 것은 재회와 성공의 징조이다. 위에서 언급한 다양한 식품에는 붉은 감자 전분을 섞어서 신선하고 부드러우며 달콤하고 독특한 맛이 있습니다.

빨간 감자 전분을 만드는 전통적인 방법은 다음과 같습니다.

빨간 감자 수확기가 오면 (중추절 이후) 남자, 여자, 노소 할 것 없이 벼를 파서 벼의 물을 떠서 연못을 몇 번이고 씻어 흙을 씻어낸 다음, 씻은 붉은 감자를 손으로 갈아서 퓌레를 만든다. 반죽). 이때 남자는 소매와 바지를 걷어 올리고 가장자리에 서서 세게 문지르며 손등의 근육이 부풀어 올라 사람들에게 무한한 아름다움을 선사했다. 그리고 네 귀퉁이를 밧줄로 묶어 봉지를 만들었습니다. 거기에 고구마 진흙을 부은 다음 물을 흠뻑 적셨습니다. 그리고 소매를 걷어 올리고 천 봉지를 손으로 앞뒤로 고르게 흔들었습니다. 가방 안의 고구마 진흙을 수시로 저어주고, 가방 바닥에 있는 나무통에 전분과 물을 최대한 빼주세요. 이때도 아이들은 물과 고구마를 나르느라 바쁘고, 그 옆에는 펄쩍펄쩍 뛰어다니고 소리 지르고 떠드는 사람들도 있고, 들판에서 연못까지 여기저기서 손과 어깨를 들고 다니는 사람들이 있다. 농촌 수확 사진입니다.

봉지에서 배출된 고농도의 전분을 함유한 물이 물통에 3~5일 정도 가라앉으면 물통 바닥에 두꺼운 흰색 침전물이 쌓이는 것을 볼 수 있습니다. 감자 전분을 삽으로 꺼내 물에 담긴 야생쌀가루를 건져내고, 쓰레받기로 햇볕에 말려서 먹습니다.

빨간고구마 분말이 만들어졌습니다. 남은 고구마 찌꺼기를 과소평가하지 마세요. 돼지에게 좋은 사료일 뿐만 아니라, 사람도 먹을 수 있습니다. 고구마 찌꺼기를 반죽하여 작은 가죽공 크기만큼 공 모양으로 만든 후 깨끗한 플랫폼 위에 놓고 햇빛, 밤 이슬, 비, 눈, 서리에 노출되도록 합니다.

40~50일 정도 방치한 뒤 고구마 찌꺼기볼을 가루로 만들어 적당량의 물을 섞어 고구마 찌꺼기볼을 만든 뒤 기름 팬을 달구고 다진생강, 소금, 간장 적당량을 넣어준다. , 잘게 썬 파, 오향가루 등을 넣어 윤기나고 부드럽고 맛있으며 남녀노소 누구나 즐길 수 있습니다.

질문 10: 고구마를 갈아서 가루로 만드는 방법.

고구마를 썰어서 햇볕에 말려주세요. 말린 감자를 으깨서 가루로 만들어주세요. .

보충설명 :

고구마 괴경에는 단백질, 전분, 펙틴, 셀룰로오스, 아미노산, 비타민과 다양한 미네랄이 풍부하며 설탕 함량은 1.5%-5입니다.

고구마뿌리에는 항암, 심장 보호, 폐기종 예방, 당뇨병, 체중 감량, 미용 등의 효능이 있으며, 그 외에도 '장수' 효과가 있습니다. 음식으로 사용되기 위해 뿌리는 설탕, 와인, 알코올을 만드는 데 사용될 수도 있고 전분을 만들고 펙틴을 추출할 수도 있습니다. 전분은 당면과 당면을 만드는 데 사용할 수 있으며 맛있는 요리에도 사용할 수 있습니다. 요리.

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