사실 럼 체리 브랜디 베일리스 외에도 다크럼, 럼, 쿠앵트로, 그랑마니에 등을 베이킹에 사용해도 되는데, 이 와인들의 농도는 적당하고, 맛 자체는 은은하다. 또한 상대적으로 달콤합니다. 베이킹에 사용하면 구운 제품의 풍미를 향상시키고 맛을 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다. 현재 베이킹 제조의 주류 재료이기도 합니다.
럼은 사탕수수를 발효시켜서 순수하고 맑은 맛이 나며 다양한 청량음료와 페어링하기 더 적합합니다. 그리고 럼은 달콤한 맛이 있기 때문에 많은 베이킹에 적합할 수 있습니다. 하지만 그와 초콜릿은 훌륭한 파트너이기 때문에 베이킹 업계의 리더가 될 것입니다. 럼은 초콜릿의 향과 맛을 최대한 끌어낼 수 있습니다. 따라서 우리는 많은 디저트 레시피에서 럼을 볼 수 있습니다. 게다가 럼은 칵테일을 만드는데 꼭 필요한 재료이기도 해서 럼이 정말 딱이네요.
럼은 사탕수수로 만든 증류주이기 때문이죠. 증류나 숙성 방법에 따라 맛과 색도 다르며 색은 흰색, 금색, 암갈색 등이 있으며 맛이 강하거나 연할 수 있다. 건포도, 블랙 체리 및 기타 과일을 담그는 데 자주 사용됩니다. 그랑마니에 오렌지 리큐어는 감귤류와 꼬냑을 베이스로 한 리큐어로, 가열해도 향이 사라지지 않는 것이 가장 큰 특징이다.
리큐어는 리큐르라고도 합니다. 대부분 밝은 색을 띠고 달콤한 맛이 나는 와인이다. 색이 밝지만 화려하지 않아 향긋한 향이 나는 것이 특징이다. 리큐어에는 주로 감귤류 리큐어, 체리 리큐어, 블루베리 리큐어 등 다양한 종류가 있으며 일반적으로 커피 리큐어가 라미수, 체리를 강화하는 데 사용되는 것처럼 다양한 취향에 따라 다양한 디저트에 사용됩니다. 블랙 포레스트 케이크에는 리큐어를, 오렌지 케이크에는 감귤 리큐어를 사용합니다.