고객이 식사할 때 더 많은 비용을 지불하도록 허용하면 식사 후에도 여전히 매우 저렴하다고 느낄 것이며 다음에도 이 방법을 원하십니까? 오늘은 이 세 가지 요령을 가르쳐 드리겠습니다. 이 세 가지 요령을 활용하면 그 중 어느 하나로도 사업을 잃을 염려가 없습니다.
첫 번째 비결은 메뉴 가격을 암시하는 것입니다. 예를 들어, 냄비 식당에서 웨이터는 종종 상사에게 피드백을 제공합니다. 많은 고객이 우리 쇠고기가 더 비싸다고 생각합니다. 고객이 비싸다고 생각하면 메뉴의 제품 구조를 조정하여 문제를 해결할 수 있습니다. 예를 들어 일반 지방 쇠고기는 메뉴에 두 가지 제품을 추가하는 것입니다. 서빙, 눈송이 지방 쇠고기는 35 위안, 최고의 지방 쇠고기는 40 위안입니다. 그 결과 고객이 쇠고기 가격에 반응하지 않고 매출이 크게 증가한 것을 알게 될 것입니다. 고객이 요리를 주문할 때 최악의 요리는 주문하지 않고 가장 비싼 요리는 덜 주문하기 때문입니다. 대부분의 고객은 35위안의 Snowflake Beef를 선택할 것입니다. 메뉴에 가격 힌트를 제공하는 목적은 고객에게 가격에 대한 인식이 동일하므로 좋은 가격 힌트를 만들 수 있다는 것입니다. 비교를 통해 고객이 더욱 비용 효율적이라는 느낌을 받을 수 있습니다.
두 번째 단계는 가치 창출이다. 제품의 가치는 우리 매장의 고객의 마음과 관련이 있습니다. 귀하의 제품이 다른 제품에 비해 어떤 이점이 있습니까? 고객이 필요로하는 것입니까? 아니면 고객이 가장 좋다고 생각하는 것이 무엇이라고 생각하시나요? 이것이 우리 음식점 주인들이 고객에게 수출하고 싶은 것입니다. 가치를 달성하기 위해서는 맹목적으로가 아니라 고객의 관점에서 깊이 파고들어 창조해야 합니다. 제 생각에는 제 제품이 가장 맛있다고 생각해요. 그만한 가치가 있습니다. 그래서 우리는 모든 제품에 대한 가치를 창출하고 싶습니다.
세 번째 비결은 제한된 희소성입니다. 기아 마케팅은 모든 제품 판매 산업에서 사용되는 전략이라고 할 수 있습니다. 왜냐하면 고객은 항상 희소성에 대한 비용을 지불하기 때문입니다. 사실 소비주의의 세계에서는 합리성보다 감성이 더 커야 하며, 한정판과 희소성의 목적은 대부분 브랜드 홍보, 기억력 강화, 호기심 유발, 이 혼잡한 시장의 무리 효과를 달성하는 것입니다.