충칭에서 특히 유명한 문화, 음식 제품. 영창접팬, 노사천등영쇠고기, 양평유자, 촉수, 이락표 베이컨, 황사백유자, 시선태백주, 양양배, 삼협석연, 영천피란, 황련, 천마, 강진미화당, 두중, 당삼
영창 공예 도자기
충칭 영창 도자기업은 청건륭시대의 굵은 도자기에서 청함풍시의' 진흙 정제' 로 발전한 다음 광서시대의 각화, 색유약, 민국의 유약으로 발전했다. 가마 모양 에서, 통가마 에서 계단 가마 로 발전; 연료는 모두 소나무 장작을 위주로 한다. 해방 후, 장작가마에서 석탄가마로 발전하였다. 유약을 바르는 방면에서 당과 송 이래 색유약 장식을 계승하여 각종 유약을 발전시켰다.
사용 된 점토는 섬세하고 촘촘하며 가소성이 강하며 소결 성능이 우수하며, 제작된 공예 도자기 제품의 타악기는 맑고 듣기 좋고, 체형이 수려하고 정교하며, 유약이 윤택하며, 장식이 소박하고 대범하며 실용적이며 아름답다.
강진 광귤
충칭 강진은 청강희부터 건륭 해까지 광귤을 재배하기 시작했으며, 지금으로부터 300 년 된 역사를 가지고 있으며 전국 3 대 감귤산지 중 하나로' 감귤의 고향' 으로 칭송받고 있다. 품종은 금오렌지, 선봉오렌지, 빙당감, 진화오렌지, 춘오렌지, 오월홍 등이다. 금오렌지 과육은 보송보송한 찌꺼기로 새콤하고 적당하며, 맛이 진하고 즙이 많고 향기가 약간 난다. 열매는 먹을 수 있는 부분이 많고, 주스가 많고, 씨앗이 적다. 선봉 오렌지 과색은 오렌지색이 약간 옅고, 맛은 새콤달콤하며, 맛은 진하고 향기가 나고, 씨앗은 약간 많다. 또한 강진에는 살결이 부드럽고 감미로운 빙당감과 통자감도 있다. 첫해에 꽃이 피고, 이듬해 4 월에 성숙한 만숙오렌지' 오월홍' 과 청포여름 오렌지가 있습니다. 바삭하고 달콤하며 저장 수송에 내성이 있는 홍피향감과 황피향감이 있습니다.
풀링 착채
풀릉은 장강과 우강이 만나는 곳에 위치해 있다. 이곳에서는 줄기가 발달하고 잎자루 아래에 유상 돌기가 있는 채소머리가 생산된다. 청광서년 동안 풀릉인 구수안은 후베이 이창에' 영생창' 장원을 개설했다. 그가 고용한 점원 덩병성은 육질이 부드러운 채소머리를 골라 바람을 반건조까지 불어서 소금을 넣고 소금에 절여 절인 다음, 목짜기로 소금물과 채소에 신물을 짜낸 다음 양념을 넣고 제단을 밀봉했다. (윌리엄 셰익스피어, 윈드서머, 독서명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 이 나무짜임으로 가공한 요리는' 짠채' 라고 불린다. 바삭하고 부드럽고 신선하며 향긋한 독특한 풍미를 가지고 있어 대중의 환영을 받는다. 처음에는 처가가 엄격하게 비밀을 지켰고, 이윤이 매우 컸다. 이후 절임 방법이 점차 확산되면서 1935 년까지 착채 작업장은 쓰촨 양쯔강 일대에 두루 퍼져 연간 45 만 단에 달하는데, 그 중 풀릉은 25 만 단을 차지하기 때문에' 풀릉 착채' 의 명성이 크게 높아져 지금까지 쇠퇴하지 않았다. 풀링 짠채는 현재 충칭 대외 교류의 선물 증정을 하고 있어 국내외 많은 사람들이 상당히 좋아한다. 마라탕, 상큼함을 식사의 첫 번째 선택으로 삼다.
무론 라미
충칭 각 지역은 모두 모시를 생산하는데, 특히 무륭 재배가 많고 품질도 좋다.
무론 라미는 섬유가 길고, 견인력이 강하고, 탄력이 풍부하며, 수분을 빨리 흡수하고 발산하며, 부패하고 곰팡이에 내성이 강하며, 발열이 빠르고 전도성이 없는 등의 특징을 가지고 있어 우수한 방직공업 원료와 국방 어업 생산의 필수품이다.
무륭양각콩간
< P > 양각콩간은 충칭의 유명한 특산품으로, 선녀산 아래 천연샘물을 채취하고, 나도도오강 유유청풍을 채취하고, 수백 년 동안 전통공예를 모아 영양보건 연구 성과를 거두며, 결국 이 활달하고 향기로운 민속정품으로 뭉쳤다. 천미는 마라갑천하로, 양각콩건조는 충칭의 특색 있는 맛있는 대표 중 하나로, 식욕을 돋우는 등의 효능이 있어 홈 투어에 꼭 필요한 물건이다.
강갈색 대나무 지팡이
특징: 제품의 강인함과 세밀함. 정교하게 적용되고, 금실죽무늬, 부드럽고 명쾌하며, 빛깔이 고풍스럽다.
쓰촨 긴 키스
는 강단이라고도 합니다. 생선은 지방이 많고, 부드럽고, 부드럽고, 비교적 좋은 보양 효능이 있으며,' 본경원' 에는' 에피타이져를 먹을 수 있고, 방광수기를 내려갈 수 있고, 환자가 먹을 수 있고, 독이 없는 걱정도 없고, 식품의 유익한 사람도 있다' 고 실려 있다.
"특히 그 가오리는 매우 비대해서, 건조해서 값비싼 생선배를 만들 수 있어, 줄곧 진품으로 여겨져 왔다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
돌닭
원산지는 충칭 성구에서 나왔다.
일명 꿩, 돌비늘, 돌개구리, 가시개구리. 돌닭은 피부가 얇고 갈색이며 육질이 부드럽고 부드럽고 부드럽고, 성미가 감미롭고, 단백질, 칼슘 등의 성분이 풍부하며, 지방이 적고 소화가 쉽고 영양가가 매우 높으며, 음식에는 청화, 명목, 보양헬스 효과가 있다. 찜, 스튜, 굽기, 볶아도 됩니다. 익힌 후 살가죽은 흑백으로 되어 있고, 모양과 색깔은 검은 목이버섯과 매우 비슷하다. 음식의 매끄럽고 달콤하며 부드럽고 섬세하며 맑고 신선한 맛이 순수하다.
향산꿀빵
는 충칭 충현에서 생산된다.
는 향산꿀떡이 당대 시인 백거이와 관련이 있다고 전해진다. 젊었을 때의 백거이는 강남을 어지럽히고 사회생활과 인민의 고난에 대해 더 많은 접촉과 이해를 한 적이 있다. 그는 책 의정, 권세, 강주 사마 () 로 폄하하고 충주 () 를 도지사 () 로 조정했기 때문에 한림학사 () 에 관직을 맡았었다. 어느 날, 그는 혼자 미복 방문을 하다가 지쳐서' 바기' 라는 스콘가게에 들어가 스콘을 두 개 샀는데, 매우 딱딱하고 맛없었다. 백거이는 물었다. "바기스콘이 상당히 유명하다고 하는데, 왜 이렇게 질이 좋은가요?" " 가게 주인은 어린 후생이다. 그는 한숨을 쉬며 대답했다. "그것은 아버지와 어머니가 살아 계신 명성이었고, 돌아가셨을 때 나는 어려서 그들의 기예를 얻지 못했기 때문에 지금은 이미 급락했다." 바이 주이 (Bai Juyi) 는 이 상황을 알고 어린 후생들이 달콤하고 아름다운 꿀 케이크를 만드는 것을 도왔고, 그 이후로 고객들로부터 환영을 받고 장사를 했다. 나중에 충주 국민들은 백거이를 기념하기 위해 특히 시인의 만년' 향산거사' 라는 아호를 이용해 이 떡을' 향산꿀떡' 이라고 명명했다. 그 이후로 대대로 전해져 충현 사람들이 환영하는 명점이 되었다.
그것의 주요 원료는 밀가루, 꿀 참기름이다. 만드는 방법은 먼저 반죽을 만들고 벌을 넣어 밀착시켜 배아를 만드는 것이다. 그런 다음 냄비에 기름을 바르고 구워 만든다. 빛깔이 노랗고 향기가 넘치며 입구 껍질은 바삭하고 바삭하며 속은 바삭하고 달콤하여 식객들의 사랑을 받고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
차가운
는 충칭에서 생산됩니다.
제법은 3 단계로 나뉜다. 1. 찹쌀을 깨끗이 씻고 미지근한 물로 두세 시간 동안 불린 뒤 밥솥에 담고, 왕불로 쪄서 익힌 뒤 익힌 밥을 암초 안에 넣는다. 부스스한 송이가 되어 뜨거운 파자로 덮다. 2. 참깨가루, 꿀계화, 설탕, 식용 복숭아색 색소를 잘 섞어서 참깨설탕을 만든다. 콩을 다시 볶아서 가루로 갈아서 사용할 것이다. 3. 지바는 도마에 널어 식힌 후 반으로 나누고, 반은 콩가루가 뿌려진 도마에 올려놓고 평평하게 펴서 모래를 고르게 발랐다. 다른 반쪽을 크고 두께가 비슷한 조각으로 덮고 깨설탕을 얼굴에 뿌려 조각으로 자르면 된다. 그 특징은 색향이 좋고, 찹쌀이 부드럽고 달콤하며, 입구가 시원하고, 사람의 마음을 감동시키는 것이 특징이다.
산성소탕원
산성소탕원은 작고 깜찍하며 얇은 소가 크고 달콤하고 찹쌀한 것으로 유명하다.
먼저 알갱이가 꽉 찬 찹쌀을 골라 불순물을 제거하고, 맑은 물로 3 ~ 7 일 동안 거품을 낸 뒤 찹쌀이 부풀면 맑은 물을 저어 맷돌로 갈아서 쌀가루로 만든 다음 백포대로 풀을 매달아 말린 후 사용한다. 살찐 돼지 살찌는 기름을 고르다. 알갱이로 썰다. 깨끗이 씻은 검은 참깨를 깨에 볶아 향을 내고, 외피 참깨를 비벼 머리를 갈아서 사용할 수 있도록 한다. 호두씨는 끓는 물에 담가 껍질을 벗기고 돼지튀김으로 바삭하고 식힌 후 으깬다. 설탕을 빻아서 부수다. 가공한 돼지살유, 설탕가루, 흑참깨가루를 섞어 네모난 모양으로 만든 다음 호두를 썰어 작은 조각으로 썰어 동그랗게 비벼서 국물 속을 만든다. 말린 탕원밀가루에 약간의 맑은 물을 넣어 고르게 문지릅니다. 왼손 엄지손가락, 검지, 중지로 탕원면을 얇게 빚고, 오른손은 탕원소를 반죽 중간에 넣고 봉인을 꼬고, 원을 문지르면 탕원 가공물이 됩니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 큰 솥으로 솥 안의 물을 끓이고, 물이 끓으면 바로 탕원을 내린다. 불은 너무 커서는 안 되며, 수시로 찬물을 넣어 수온을 조절하여 물이 휘젓지 않도록 해야 한다. 탕원이 수면 위로 떠오르면 약간 뜨면 그릇을 담을 수 있다.
영천 콩 두부
는 충칭 영천에서 생산됩니다. 알갱이가 골고루 섞인 콩을 골라서 깨끗이 씻고 맑은 물에 담가 콩이 부풀어 오글거리지 않고 약간 굳을 때까지 대나무 트렁크 안에 넣고 말린 다음 콩을 7 ~ 8 시간 동안 끓여 2 시간 동안 끓인 후 클링커를 붓고 열을 식히면 실온을 잘 파악해 숙료를 곡실에 넣어 자연스럽게 발효시켜 발효시켜 빵을 만들어야 한다.
곰팡이가 자랄 때까지 기다리십시오. 발효배아를 한 번 위아래로 뒤집어서 발효를 고르게 해야 한다. 발효기간은 보통 반달 정도이다. 장단은 기온에 따라 증감되고, 성숙한 발효배아는 입자형으로 분해되고, 소금, 수수 백주, 매쉬 등과 섞어서 제단 안에 밀봉하여 보존하고, 반년은 완제품이다. 매끈매끈한 기름은 검고, 맑은 향기는 알갱이로 흩어지고, 찌꺼기는 달다.
봉절 두보는 당대에 여주라고 불렀기 때문에 두보는 여기에 거주했고 대추나무를 심었고,' 당전 대추임서이웃' 이라는 시구가 있어 이름을 얻었다. 주요 원료는 하얗고 과육이 비대한 양산생대추로, 가공공정은 대추를 담그고 가공물 빙탕에 담가 끓여 시럽을 끓여 끓여 꿀을 끓여 건조시켜 소독하는 것이다. 그 색깔은 호박과 같고, 무늬는 금실과 같고, 겉은 바삭하고 속은 윤이 나고, 순수하고 상큼하며, 찌꺼기는 핵에서 벗어난다.
녹두면
는 충칭 돌기둥에서 생산된다.
녹두면은 녹두, 쌀, 푸른 잎채소, 전분, 채소유를 원료로 한다. 제작 시 콩류 중의 진흙 잡동사니를 체질한 후 갈아서 갈아서 갈아놓은 구멍을 채워 약간 갈아서 용기에 맑은 물을 넣어 담근다. 침지 시간은 계절에 따라 결정된다: 겨울 1 일 주야, 여름 반나절. 물을 걸러 갈 때 콩껍질을 줍는다. 쌀은 맑은 물로 물에 담그고 손으로 비벼 가루와 딱딱한 마음을 띠지 않고 물을 제거한 후 준비한다. 푸른 잎채소를 깨끗이 씻고 잘게 썰어 담근 콩잎, 쌀과 잘 섞은 후 적당량의 맑은 물을 넣어 풀을 갈아서 갈아서 갈아낸 펄프에 전분을 넣어 골고루 섞는다. 장작이 가장 좋다. 냄비가 30% 뜨거울 때, 물을 바른 채소기름으로 냄비를 한 번 닦고, 녹두유 한 숟가락을 떠서 철솥에 얹고, 녹두껍질이 여덟 번 익으면, 뒤집어서 잠시 구워서 꺼내고, 찌개 위에 놓고, 겹겹이 널어 널어 놓고, 다시 고르게 국수를 썰어라. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 장작명언) (윌리엄 셰익스피어, 장작, 나무명언) 먹을 때는 먼저 그릇에 양념을 넣고 썰어 놓은 녹두국수를 숟가락에 넣고 끓는 물에 몇 초 동안 데워서 그릇에 담으면 먹을 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
녹두면은 부드럽고 연한 빛깔이 있으며 콩과 채소즙의 맑은 향이 있어 영양이 풍부하고 가격도 저렴합니다.
유양 매운 쇠고기 조각
는 충칭 유양에서 생산된다. 황소고기를 원료로 식염, 콩기름, 채소유, 곡주, 설탕, 고추, 산초를 곁들여 현지 약재, 향료를 골라 배합비율에 따라 맛을 낸다. 제작 시 다리살을 정선하여 뼈를 발라 힘줄을 제거하고, 섬유를 따라 규칙적인 고기로 썰고, 맑은 물을 헹구고, 피와 오물을 제거한다. 솥을 넣고 처음 끓인 지 20 분 만에 건져냈는데, 원탕은 쓸 준비가 되었다. 고기가 식으면 골고루 썰어 주세요. 각종 재료를 원탕에 넣고 일정 농도까지 시달린 다음 쇠고기 조각을 붓고 삶아 익히고, 약한 불로 즙을 거두고, 즙이 깨끗해질 때까지 솥에서 끓인 다음, 냉장육회를 뜨거운 식용식물 기름솥에 붓고 볶아 볶고, 화수가 적당할 때 냉각을 제거하고, 향신료로 고르게 발라주면 완성품을 얻을 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 재료명언) (윌리엄 셰익스피어, 오페라, 음식명언) 외관은 자홍색으로 투명하고, 맵고, 바삭하고, 날씬하고, 이가 막히지 않고, 오래 씹고, 식욕을 돋우고, 유통기간이 길다.
영천 소시지
고기재에 소금, 백주, 후추 가루, 생강가루 및 기타 향신료를 넣어 잘 섞는다. 잘 고르고 깨끗이 씻은 돼지 창자 안에 주입할 수 있다. 소를 채울 때는 침으로 장을 찔러 공기를 배출하고 12 ~ 15cm 마다 1 절씩 찔러야 한다. 충전한 소시지는 미지근한 물로 깨끗이 씻고 대나무 기둥에 매달아 온돌에 올라가 이틀 동안 굽는다. 구울 때는 제때에 뒤집어야 하고, 온돌 온도는 약 600C 로 유지하여 달리기 기름을 방지해야 한다. 가공된 소시지는 창자가 건조하고 튼튼하고 탄력이 있어야 하며 살코기 빛깔은 선홍색이나 진한 빨강, 비계 빛깔은 유백색으로 투명해야 한다. 완제품은 홍백이 뚜렷하고 신선하고 상쾌하여, 사식술주가 모두 적합하다.
강북곰오리
는 충칭에서 생산된다.
강북 곰오리는 청선 통일연도에서 시작된다. 당시 충칭 강북에는 곰명 한강이라는 작은 장사꾼이 있었는데, 늘 거리와 골목 끝에서 훈제오리를 팔았는데, 그가 만든 오리는 색깔이 황금색이고, 육질이 부드럽고, 상큼한 찌꺼기가 있어 식객들에게 인기가 많았다. 1940 년대까지 많은 술집과 식당이 앞다투어 곰 한강 주문을 찾았다. 그 이후로 강북 곰오리의 이름이 한때 떠들썩하여 장사가 번창하여 장사꾼들이 모조하는 사람들이 많았다. 곰 한강은 자신의 신용을 지키기 위해 금종이로' 곰 한강' 이라는 큰 글자를 잘라 유리장 안에 붙였기 때문에' 금자곰 오리' 라고도 불린다.
이런 오리는 외형이 아름답고, 빛은 타원형이며, 표면은 짙은 갈색이나 갈색이고, 가죽은 바삭하고 살결이 부드럽다. 절개 후, 내육은 연홍색이고, 지방은 연황색이며, 층이 뚜렷하다. 먹어보니 향이 상쾌하고, 뒷맛이 진하며, 천미오리구이의 독특한 맛이 있습니다.
백시 역참오리
는 충칭 바현에서 생산된다.
백시 역참오리는 충칭 교외의 바현 백시 역참에서 생산되며, 가장 먼저 가정가공판오리, 제품은 주로 현지 술집 등을 겨냥해 충칭시 크기 술집과 부두 각지에서 판매되고 있다.
백시 역참오리의 선택은 엄격하여 정교하게 제작되었으며 레시피가 독특하다. 이런 판오리는 연간 2 근 반 정도 되는 살찐 오리를 원료로 사용하고 도살, 탈모, 내장을 제거한 후 건수분을 노출한 뒤 소금, 후추, 팔각, 설탕, 감송 등 10 여종의 양념으로 반복적으로 절임한다. 여름에는 18 ~ 20 시간, 겨울에는 35 ~ 40 시간 절인 오리를 오물을 닦아내고 대나무로 펴서 말리고 여름 3 ~ 4 시간, 겨울철 약 8 ~ 10 시간 그런 다음 밸리 껍데기에 불을 붙이고 40 분에서 50 분 동안 훈제를 구워 구운 후 참기름을 바르고 포장하면 공장에서 판매할 수 있다. 이런 판오리는 반숙품이므로 오래 보관하면 안 되고, 겨울에는 반달에서 한 달까지 보관할 수 있다. 복일은 이틀 정도만 보관할 수 있다.
백시역판 오리형은 민들레 모양으로, 빛깔은 황금색이며, 향기는 신선하고 여미는 무궁무진하다. 식법은 다양하다. 찜, 요리, 볶음은 모두 신선하고 맛있다.
강진백주
는 충칭 강진에서 생산된다.
먼저 수수 한 알에 끓는 물을 담그고, 삶아 반죽하고, 식혀라. 그런 다음 배양균을 당화하고, 발효를 계속하고, 정시 정온증류하여 술을 취한다. 그런 다음 노화 에스테르 화 후, 와인 은 더 부드럽고 통통하게 만들 수 있습니다; 마지막으로 검사하고, 섞고, 병에 담아서 만들었다. 전체 과정은 균일하고 투명하며 세 가지 요구 사항을 관철한다. 술액은 맑고 투명하며 순수하고 잡동사니가 없고, 부드럽고 향기롭고, 감미로운
영천 고량주
는 충칭 영천에서 생산된다.
양질의 들보를 선별한 후 깨끗한 끓는 물에 담가 초증기, 갑수, 술액은 무색투명하고, 침전곡예가 없고, 에스테르향이 순수하고, 부드럽고, 깨끗하고, 시원하다.
천부 땅콩
는 충칭 강진에서 생산된다.
' 천부 땅콩' 은 독수리 입처럼 생겼고, 몸은 날씬하고, 나솥 허리는 가늘다. 가공생산천부 땅콩은 원료 특선, 침지, 씻기, 소금 요리, 온돌, 선택, 포장, 밀봉, 입 저장 등 9 개 공정을 거쳐야 한다. 알갱이의 크기는 기본적으로 일치하고, 짠맛이 균일하며, 바삭하고 맛있으며 영양이 풍부하다. 견과류 붉은 흰 고기는 제법이 독특하고 품질이 우수하다.
봉절 두보는 당대에 여주라고 불렀기 때문에 두보는 여기에 거주했고 대추나무를 심었고,' 당전 대추임서 이웃' 이라는 시구가 있어 이름을 얻었다. 주요 원료는 하얗고 과육이 비대한 양산생대추로, 가공공정은 대추를 담그고 가공물 빙탕에 담가 끓여 시럽을 끓여 끓여 꿀을 끓여 건조시켜 소독하는 것이다. 그 색깔은 호박과 같고, 무늬는 금실과 같고, 겉은 바삭하고 속은 윤이 나고, 순수하고 상큼하며, 찌꺼기는 핵에서 벗어난다.
강장멜론
는 충칭 강강평에서 생산된다.
현지 양질의 화과와 수제 맥장을 원료로 화과가시구멍을 미리 선택해 석회염수를 넣어 배아로 절인다. 그런 다음 가공물, 곡황, 정염을 동시에 나누어 항아리를 나누어 매일 항아리를 붓고 멜론을 쓰다듬어 표면에 대추무늬가 생기게 한다. 이때 곡황도 이미 반죽되어 햇볕을 쬐고 밤이슬을 쬐어 상온에서 발효되어 곡효소 분해를 촉진시켰다. 과체는 탈수와 할로겐 배출을 충분히 하고 소스를 빨아들여 침투한다. 과체는 할로겐 배출로 수축한다. 또 소스 흡입으로 부풀어 오른다. 약 두 달 후, 멜론 소스는 완성 된 제품입니다.
요강 소뿔담배
는 충칭 요강 () 에서 생산된다.
이 담배 기구는 민국 초년에 창시되었는데, 당시 시장에 담배가 등장했고, 원래 담배 흡입에 필요한 물담배 봉지를 만든 장인들이 시장 변화와 흡연자의 요구에 맞춰 뿔, 대나무, 구리를 결합한 장단담배가 등장해 인기를 끌고 있다. 질감이 견고하고, 조형이 아름답고, 섬세하고, 빛깔이 밝고, 작고 깜찍하며, 가볍고 가볍게 적용한다.
홍매
는 충칭 qijiang 에서 생산됩니다.
홍매는 용도가 넓어 먹을 수도 있고 약용으로도 쓸 수 있다. 과일에는 구연산, 석산, 비타민 C 가 함유되어 있다. 매과는 진피매, 매간, 당간, 당우매, 즙매 등의 과일로 가공할 수 있어 여름 청량음료를 준비하는 좋은 원료이다. 미숙한 매과는 쓴맛산, 수소산 등의 물질을 함유하고 있으며 의학적으로 의료가치가 있어 내외 증상을 치료할 수 있다. 오매가 약을 수렴제로 사용하면 이질과 구토를 치료하여 열을 풀 수 있다. 즙을 튀기면 진딧물을 쫓을 수 있고, 염색 매체로도 쓸 수 있다. 귀가 크고, 핵이 작고, 고기가 두껍고, 품질이 우수하다.
풍도 착채
는 충칭 풍도에서 생산된다.
채소머리를 원료로 한 이 채소머리는 비대하고 부드럽고 즙이 많은 종양줄기로, 속칭 채소머리라고 한다. 가공 방법은 부드럽고, 모양이 좋고, 신선한 채소머리를 고르고, 껍질을 벗기고, 꿰고, 말리고, 담그고, 사재기하고, 재절시키고, 압착하고, 다듬고, 다듬고, 힘줄을 고르고, 성형하고, 등급을 매기고, 세탁하고, 비빔재료, 제단, 봉인 등의 공정을 거쳐 만든다 성형을 다듬고 소금물을 걸러낸 다음 소금, 상등고추면, 사인, 백후추, 팔각, 첸나이, 회향, 감초, 강간, 산초 등 다양한 명식물 향료 가루를 섞어 도단에 넣어 밀봉하여 발효한다. 제품의 빛깔은 청록색, 매운가루는 선홍색, 덩어리 모양은 균일하고, 질감은 바삭하고, 향기는 짙고, 짠맛은 입에 맞고, 냄비는 부드럽지 않고, 오래도록 저장할수록 향기롭다. 영양가가 매우 높다. 소화, 기름기 해소, 식욕 증가에 도움이 되는 효능.
개현 매운 두반장
는 충칭 개현에서 생산된다. 양질의 묵은 묵은 누에콩을 깨끗이 씻어서 냄비에 볶은 후 맑은 물에 10 시간 담가 껍질을 벗기고 밀가루를 뿌려 잘 섞은 후, 새장에 넣어 왕불로 호두를 찌운다. 새장은 쓰레받기에 쓰러져 널어놓은 후 위에 황가시잎이나 다른 나뭇잎을 덮고 습한 환경에서 일주일 동안 자연적으로 발효한다. 표면에 촘촘한' 노란 옷' 을 만들어 노란 옷이 있는 호두를 말릴 때까지 말린다. 대야에 정염, 설탕, 백주, 생강말, 마늘말, 산초, 냉수, 빛깔은 금홍색, 매콤하고 부드럽고, 신선하고 짠맛이 두껍고, 윤기가 나고, 풍미가 뛰어나 각종 추위, 뜨거운 요리, 풍미 간식에 널리 쓰인다.
피망봉발
피망봉발은 최근 몇 년 동안 가장 유행하는 간식 중 하나이다. 마라운맛과 피부 인육향으로 유명하다. 피망봉발은 우아한 당에도 오를 수 있을 뿐만 아니라, 일반 백성들에게도 사랑받는다. 이 음식은 에피타이져와 혈액순환을 촉진하는 효능이 있다. 제작 과정은 비교적 신경을 써야 피망의 매운 맛이 봉발에 스며들 수 있다. 정통 피망 봉발이 풍만하고 하얗고 씹을 때 골육생향은 강한 독촉 효능을 가지고 있다.
김각표 노쓰오향육포: 1937 년에 시작되었습니다.
백시역판오리: 바현 백시역진에서 생산한 것으로 100 여 년의 역사를 가지고 있습니다.
쌍강표 곰오리: 충칭 강북구 식품회사 곰오리 공장에서 생산됩니다. 1909 년 창설된
영천 피란: 청도광년 사이에 창설된
강진미화당: 거의 100 년 역사를 지닌 전통 명특산품' 장미표' 와' 연꽃표' 제품이 명우브랜드 <
나비 브랜드 괴미호두: 베이베이 진운 식품공장에서 생산했습니다.
땅콩 끈적임: 충칭 명특소식품을 위해 역사가 유구하다.
목동 햇볕대추: 100 여년 전 시작된 충칭 바현 목동진.
화이트 오렌지 설탕: 합천의 전통 지방명품이다.
크림 호두떡: 충칭 관생원의 전통 특색 상품으로 일찍이 30 년대에 산성으로 유명하다.
화근: 구리현현 전통명점으로 100 여년 된 역사, 본명' 란화근'
프레즐: 일명 참깨떡으로 역사가 유구한 천식 과자의 명품
< P > 라이도수: 본명 () 은 문두수 () 로 충칭 () 지역의 전통 명점으로 1920 년대에 창제되었다.
어피땅콩: 이 제품은 바삭바삭하고 달콤하며 적당히 짜고 바삭바삭합니다.
< P > 바삭한 설탕: 이 제품은 바삭하고 달콤하며, 과거에는 현지 민중들의 설날 상비단식품이었다.
악남 거품당: 충칭의 유명한 특산품으로 100 여 년의 역사를 가지고 있습니다.
용봉전: 용봉전은 천식 과자에서 설탕과자의 대표로 600 여년 된 역사
강북 옥수수 팬입니다. 충칭시 유북 강화식용유 식품공장에서 최신 공예로
를 만들었습니다