진크명의 품질에는 장점이 없어 작업장을 나서는 생산 방식이 없다.
진크명은 데뷔 당시 현성에서 얼굴을 들고 돌았는데, 추악할까 봐 술을 마시지 못했다. 몇 십 근의 국수를 아침에 골라서 밤에 아직 많이 남았다. 아내는 그가 "점잖다" 고 말했는데, 어떻게 장사를 할 수 있겠는가. 그는 이 일을 매우 진지하게 대하며, 특별히 시골에 사람이 없는 곳으로 달려가, 단어 연습을 생각하며 술을 마시며 담력을 연습했다.
< P > 자신의 노점이 있어 국수를 사러 오는 사람도 늘고 있다. 진커명은 면기를 사서 전용 건조실을 짓고 생산량이 하루 200kg 으로 올라갔다. 건조실을 가장 효율적으로 이용하기 위해 그는 매번 노트북을 들고 국수 건조에 필요한 시간, 온도, 간격 등을 기록했다.
무더운 날, 헛간에서 계란을 익힐 수 있고, 그는 웃통을 벗고 반시간 동안 버틸 수 있다. 헛간에서 나오자 이미 빗사람 같았다. 몇 달 후, 가장 비용 절감과 가장 효율적인 건조 방법이 그에게 발견되었다.
"남현에서 내 얼굴이 맛있는데, 내가 좀 진지해서 다른 사람보다 더 신경을 쓰는 것 같아." 매번 연구에서 성공할 때마다 진크명은 국수에 더욱 매료되었다. 비빔밥의 레시피, 면을 끓이는 시간, 소비자의 식감 등, 그에 대한 수수께끼 같은 것이 그의 탐닉 속에서 탐구되었다.
진크명에게 생존이 창업의 가장 큰 원동력이라면, 진지함은 그의 초기 경쟁력에 의해 형성된 각주다. 면모를 하면 이 남자가 가족을 부양하는 천직이었는데, 그 자신도 운명의 새로운 페이지인' 진지' 가 뒤집히면 산업의 꿈이 솟아오를 줄은 몰랐다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언)
< P > 1990 년대 중반, 그의 국수가 익양, 악양처럼 그의 남현 본영에서 그리 멀지 않은 도시로 들어갔을 때, 국수의 가격을 밑지게 해도 물어보는 사람이 많지 않다는 것을 깨달았다.
그는 시장을 조사하러 갔는데, 대기업의 국수에 비해 그의 품질은 우세하지 않았다. 작업장을 나서지 않은 생산 방식 때문에 그의 원가도 낮추기 어렵다.