1, 냉동실에서 옥수수를 꺼낸 뒤 해동할 필요 없이 가장 바깥쪽의 두꺼운 껍질을 직접 벗기고 가장 안쪽의 얇은 껍질을 2 층 남겨둡니다. 그런 다음 맑은 물로 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 찬물을 부어 옥수수의 표면을 통과하지 못했다. 얇은 옷을 가지고 끓이면 다음의 독특한 곡물 향을 보존할 수 있고, 더욱 쉽게 익힐 수 있다.
2, 옥수수를 끓이는 것은 미리 20 ~ 30 분 정도 담근 다음 큰 불로 삶는 것이 좋다. 이렇게 하면 옥수수 자체의 비타민을 효과적으로 보존하여 먹으면 더 달콤하고 씹는 힘이 있다. 옥수수마다 요리 시간이 다를 수 있다. 물이 끓으면 옥수수 (밝은 노란색) 와 늙은 옥수수는 8 분 동안 계속 끓여야 하고, 끈적끈적한 옥수수 (흰색) 는 적어도 10 분 동안 끓여야 하며, 삶은 꽃을 지나치게 강조하지 마세요. 삶은 후 옥수수를 집어서 그물에 넣어 물기를 빼낸다. 오랫동안 물에 담그면 옥수수 맛이 싱거워지고 식감도 떨어지기 때문이다.
3, 끈적끈적한 옥수수와 노옥수수를 끓일 때 물이 끓으면 소금을 조금 넣고 끓일 수 있다. 이렇게 하면 옥수수의 식감을 높일 수 있고, 먹으면 단맛이 난다. 좀 더 영양가 있는 삶은 옥수수를 먹고 싶다면, 끓일 때 베이킹 소다 (식알칼리) 를 물에 넣어도 된다. 옥수수에는 영양소 담배산이 풍부하기 때문에 일반적으로 인체에 의해 분해되고 흡수되기 어렵다. 소다를 넣으면 옥수수 속의 담배산이 충분히 방출되어 영양가가 더 높아진다.
4, 또 다른 하나는 압력솥으로 옥수수를 삶는 것이다. 보통 압력솥이 열린 후 3-5 분 후에 끓일 수 있습니다.
옥수수를 끓일 때 가죽을 가지고 있어야 한다는 점을 상기시켜야 한다. 많은 사람들이 옥수수를 살 때 껍질을 벗기고 옥수수 수염을 깨끗이 벗기지만, 실제로는 과학적이지 않다. 옥수수를 끓일 때는 껍질을 벗기는 것이 가장 좋다. 바깥 껍질은 옥수수 안의 수분을 보호하고 증발하기 쉽지 않기 때문에 식감을 유지할 수 있기 때문이다. 옥미피와 옥수수수염으로 끓인 국물은' 용수염탕' 이라고 불리며 당뇨병 고혈압 환자에게 적합하다.