우리 모두 알다시피 소를 키우는 것은 상대적으로 어려운 산업이다. 중국에서 소를 키우는 데는 약 18개월이 걸리며, 수익은 주로 3,500~3,800위안 정도이다. 미국은 중국보다 더 크다.
1. 다양성 선택
미국 농부들은 소 품종 선택을 매우 중요하게 생각합니다. 다양성, 빠른 성장률, 좋은 느낌, 높은 가격으로 인해 당연히 이익이 높습니다. 중국의 대부분의 가축 사육자는 Luxi Yellow Cats와 Qinchuan Cats입니다. 흔한 흙소도 있습니다. 그러나 소의 성적은 좋지 않고 쇠고기의 고기 비율은 약 45%, 사료 중량 비율은 8:1에 달한다. 이에 반해 리무쟁, 샤롤레, 앵거스 등 상업용 가축 등 외국 품종은 순육 비율이 55~60%, 재료 중량 비율이 5~6:1, 지방층을 갖춰 고품질 쇠고기를 생산한다.
2. 사료공급 방법
선진국에서는 소를 대규모로 기계화하고 성장단계별 영양요구량을 추정하고 과학적 관리를 통해 생산능력을 최대한 활용합니다. . 그러나 중국의 육종 방법은 주로 소규모 가족 방목 육종 또는 집약적 비육이며, 주로 광범위한 사육 및 관리, 긴 생산주기 및 열악한 경제적 이익 측면에서 발생합니다. 따라서 경제적 이익을 향상시키기 위해서는 중국의 육우 사육이 점차 대규모 과학 육종으로 전환되어야 합니다.
3. 사료비
사료의 경우 일반 중국 농민들은 다양한 작물을 거의 재배하지 않는 반면, 외국 가축 사료는 주로 작물에 의존하므로 사료 비용이 많이 절약됩니다.
4. 판매 채널
판매 채널도 축산 수입을 어느 정도 결정합니다. 해외에서는 육우 도축장 농가가 직접 농장을 운영하고 도축장에 연락해 판매할 수 있다. 하지만 중국은 여전히 소를 소를 인도한 뒤 소규모 상인에게 판매하고 있지만, 이는 도살장에 직접 판매하는 것만큼 자연스러운 일이 아니다.