8 사발에 대해 말하자면, 많은 연로한 사람들은 그들이 무엇을 가리키는지 잘 알고 있다. 특히 1970 년대와 1980 년대에는 많은 농촌에서 결혼 잔치와 결혼하는 일이 있었는데, 이른바' 여덟 그릇' 이 연회석 테이블에 나타났다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언)
우리는 나이든 사람으로서 이런 아름다운 장면들이 항상 눈에 선하다. 그 시끌벅적한 아름다운 광경을 떠올릴 때마다, 내 마음속에는 여전히 매우 흥분된 마음이 출렁인다. 오래 서서 오래 지속적이고 부드러운 지난 일을 회상하며 ...
< P > 1. 여덟 그릇이란 무엇입니까? 여덟 그릇은 주로 어떤 장면에 사용됩니까?< P > 8 사발을 들은 사람들은 이른바' 팔사발' 이 과거 민간이 연회석상에서 진열한 수많은 요리를 가리킨다는 것을 알고 있다. 예를 들면 고기구이, 가루찜, 흰살, 황완자, 황먼닭 덩어리, 팔꿈치, 장뼈, 이 물건들은 여덟 개의 바다 그릇에 담겨서 여덟 그릇이라고 부른다.
일반적으로 잔치에 있는 여덟 그릇은 적어도 여덟 가지의 요리가 조합되어 있습니다. 물론, 더 나은 가족이 술자리를 할 때도 있는데, 음식이 비교적 풍부해서 여덟 가지 음식뿐만 아니라 열 가지 요리도 있고, 때로는 십여 가지 요리도 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 1970 년대와 1980 년대에 여덟 그릇은 흔히 사람들이 생년월일, 결혼, 결혼, 아이의 보름달 등을 맞이할 때 함께 모여 경축하는 데 없어서는 안 될 회식의 한 형태였다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언)
과거의 전통생활은 지금과 달리 이렇게 많은 음식점이 있었고, 일반 농촌은 여전히 가난했고, 경제조건도 그리 좋지 않았다. 그래서 사람들이 홍백경사를 만나면 모두 시골 내 자신의 집에서 몇 명의 친구들을 불러 함께 잔치를 하고, 여덟 그릇으로 친지들을 대접하고, 모두가 한자리에 모여 축하하게 한다.
2.
경제와 사회가 발전함에 따라 일부 도시 생활에서는 술집 식당을 자주 드나든다. 모두들 가게 메뉴판에 따라 음식을 주문합니다. 그래서 현대화된 도시에서는 여덟 그릇이 서서히 잊혀지고 있습니다. 마치 이 전통적인 연회석에서 점점 멀어지는 것 같다. 마치 여덟 그릇이 사람들의 마음속에서 점점 흐려지는 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언)
하지만 우리는 또한 많은 외진 시골에서 사람들이 여전히 여덟 그릇의 전통 생활을 하고 있다는 것을 발견했다. 사실, 그것은 우리에게서 아주 멀리 떨어져 있는 것이 아니라, 사람들의 마음속에서 여덟 그릇이 여전히 꿈꾸는 음식이라는 것을 잘 보여 줍니다! 도시에는 여전히 큰 가정이 있어서, 늘 여덟 사발에 대한 그 인연을 버리기가 어렵다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언)
그래서 설날, 설날 등에서 한 식구들이 모일 기회가 있을 때, 집안 어른들은 항상 부뚜막을 떠서 고기갈비, 찐 닭고기, 완자 등 전통적인 음식을 조리한다. 그때의 식탁 위에는 여전히 여덟 가지 요리가 빼놓을 수 없었다. (심지어 이 수를 초과하기도 했다.), 고대의 두터운 역사 연회의 정취를 전승하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
3. 경제사회가 발전함에 따라 8 그릇은 완전히 버려지지 않을까요?
현재 사회의 발전과 변화에 따라 사람들은 점차' 전통적인 생활 분위기' 에서 멀어지고, 일부 먹는 법도 서서히 바뀌고 있다. 1980 년대에' 팔사발' 은 소매치기, 조림, 소스, 굽기, 스튜, 볶음, 찜, 찜 등 여러 가지 수법을 하나로 모았다. 과거에 말한' 팔사발' 먹는 법은 시대에 따라 달라졌지만, 만변은 그 종에서 벗어나지 않았다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
예를 들어, 현재 일부 큰 가정에서는 기본적으로 요리, 튀김, 스테이크, 찜 등 전통적인 기법을 위주로 하고 있지만, 제작된 절차와 공정에 더욱 엄격하게 주의를 기울이고 있습니다. 예를 들어 고기를 벗기는 것과 같이 후기에 찜통에 찜질하면 두세 시간 이상이 걸린다. 동시에, 재료 선택, 칼공, 불 등의 숙달과 재료 선택에 더욱 힘쓰고 있다.
경제사회가 발전함에 따라 8 그릇은 완전히 버려지지 않을까요? 비록 여덟 그릇이 정교하게 만들어졌고, 재료 선정에 신경을 쓰고, 경제적이고, 뚱뚱하고, 노소를 가리지 않고, 사람들의 평가는 모두 좋지만, 현대건강식이관념이 성행하면서 점점 더 많은 사람들이 다육과 기름진 8 사발에 군침을 흘리지 않고, 색깔, 향, 맛, 형질이 뛰어난 요리에 더 많은 관심을 기울이고 있다