집이 좋다. 나는 농업 전문, 농산물 추적 관련 문장, 관심 있는 사람은 함께 교류할 수 있고, 잘못된 말이 있어 시정해 주셔서 감사합니다. 오늘 우리는 남방쌀과 동북쌀의 차이점에 대해 이야기합니다. 우리는 중국 쌀의 생산지가 대부분 동북지역, 랴오닝 흑룡강길림 위주, 나머지는 알고 있습니다
저는 헤이룽장 랴오닝 () 의 벼주산지로 자주 출장을 갑니다. 수십만무 () 의 토지는 모두 표준 기계화 작업으로 벼를 재배하고 있습니다. 북대황의 현대농업은 정말 덮이지 않고 전국 농업의 선두 주자라고 할 수 있습니다. 그렇게 많은 쌀은 모두 동북쌀입니다. 제가 산 동북쌀이 맛있지 않습니까! 아니, 이 2 년 쌀은 이윤이 매우 낮고, 소규모 농가는 기본적으로 대부분 가공되지 않고, 모두 원곡벼로 판매한다. 가공한 후 손해를 볼 수 있기 때문이다. 비주산지에서 산 쌀이 대부분 햅쌀과 진미를 섞어서 포장한 것이기 때문에 먹기에는 특별히 맛있지는 않지만, 쌀 가공철, 즉 매년 9 월 중순부터 10 월 초까지 매년 이때부터 일정 기간 내려오는 햅쌀인데, 보통 비교적 큰 농산물 시장에서 갓 내려온 햅쌀을 살 수 있는데, 어쨌든 햅쌀이라면 매우 달콤하고, 모두 먹는 식감은 매우 형편없습니다. 기본적으로 묵은 쌀이나 혼합 쌀입니다. 동북쌀은 그 특수한 지리기후로 매년 한 계절만 재배하고 성장주기가 길며 쌀에 축적된 전분이 남방벼보다 높기 때문에 먹으면 더 부드럽고 찹쌀이 달콤합니다.
북동 쌀 사용에 적합하지 않다는 피드백이 많다. 남측 쌀을 더 많이 사려는 사람들이 많은데, 남측 쌀이 꼭 맛있지 않을까요? 답도 부정적이다. 작은 편찬의 애인은 남방인이다. 내가 장모네 집에 가서 먹는 밥은 그들이 자류한 쌀이다. 식감으로는 정말 북방 쌀이 맛있지 않다. 남방에서 심은 쌀이 끓인 쌀은 입자감이 강하고 탄력이 있어 씹기가 있다. 기본적으로 물이 거의 없으면 밥 한 솥을 찌를 수 있다. 그리고 기본적으로 찹쌀감이 없다. 이곳은 남방 쌀을 비하하는 것이 아니다. 남방은 매년 두 계절의 벼를 재배할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
< P > 오늘 나눔은 여기에 있습니다. 관심 있는 파트너는 슈퍼마켓에 가서 쌀을 좀 사서 실험을 할 수 있습니다