1. 제품 포지셔닝(첫 번째 주)
주요 소비자 그룹 포지셔닝:
패스트푸드: 밀집된 상업 지역, 건전한 생활 서비스를 제공하는 주거 지역 , 등 신체, 근처에 큰 학교.
핫팟 : 밀집된 상업단지 인근에 소비자층은 주로 사무직 직장인과 중·고소득층이다.
2. 증명서 처리(현재까지 3주차)
①건강진단서: 맨머리 컬러 사진을 현지 질병통제예방센터에 지참하여 직원 건강진단서 발급을 받으세요. 냄비 식당은 직원을 모집하고 처리도 필요합니다.
② '명칭 사전승인 통지서' : 훠궈 전문점의 명칭을 확인한 후 상공부에 가서 '명칭 사전승인 통지서'를 받고, 훠궈 식당에 케이터링 화재 예방이 필요한 면적이 얼마나 되는지 문의하십시오. 관련 서류.
3"요식업등록증" 및 "식품위생허가증" : "명칭 사전승인통지서" 및 기타사항(집 임대계약서 또는 전골집 부동산 증명서) 원본 및 사본을 보관하세요. 사업장) 및 담당자의 건강 진단서 사본, 원본 및 사본, 사진 등)
"케이터링 사업 허가증"을 신청하려면 지역 보건 및 전염병 예방 부서에 가십시오( "식품위생 면허증"). 화재 예방을 신청해야 하는 경우, 지역 소방서에 가서 "방화 검사 자격서"를 신청해야 합니다.
4 산업 및 상업 영업 허가증: 이후 "요식업 허가증" 및 "소방 검사 자격서"를 신청하려면 공상 부서에 가서 상업 허가증을 신청하십시오. 필수 서류: 사진, 신분증 사본, 주택임대차 계약서 또는 부동산 증명서 및 전골음식점 사업장 소재지 사본, "요식업 허가증" 및 "소방검사 자격 의견서" 등
⑤"세무등록증명서": 30일 이내 사업자등록증 발급 후, 지방세무서 및 국세청에 가서 "세금등록증"을 신청하세요. 필수자료: 사업자등록증, 전골음식점 사업장 임대계약서 또는 부동산 증명서 및 사본, 임대차계약서, 신분증, 사본 등 기타정보
3. 시장조사 및 부지선정(첫째주~셋째주)
조사할 주소 상권을 먼저 선택하세요. 상권의 유동인구 및 인력 구성: 선정된 위치에서 얼마나 효과적인 트래픽이 타겟 고객으로 전환될 수 있는지 분석하는 것이 편리합니다.
주변 경쟁 조사: 특별한 경쟁을 형성하고 상호 이익을 얻습니다. 요식업과 동종 훠궈 전문점 간 경쟁 관계가 있어 조사 중에는 주변 지역의 모든 요식업과 기타 생활 서비스 시설도 조사 대상에 포함될 예정이다.
조사 부지 선정의 구체적인 추진 과정:
1. 의도적 상권 선정 : 유동인구, 상권, 상권 개발 등을 고려하여 대략적인 대체 점포 입지 범위를 사전에 결정한다.
2. 해당 지역에서 적합하고 가능한 매장 위치를 찾으십시오. 매장: 이 단계에서는 해당 지역을 지속적으로 방문하고 해당 지역의 상업 투자 담당자, 중개인, 매장 소유주에게 연락해야 합니다. 임대 가능한 매장을 찾으세요.
3. 해당 지역에 대한 자세한 정보를 작성하세요. 분석: 이전 단계와 함께 수행하세요. 사람의 흐름, 주변 인구의 구조, 점유율을 계산하세요. 지역사회의 주민소득과 집값을 통해 알 수 있고, 주변 건물에 에어컨이 있는지, 생활쓰레기가 많은지, 밤에는 조명이 몇 개나 켜져 있는지 등을 알 수 있습니다.
4. 이용 가능한 매장 및 지역 조사 데이터를 바탕으로 가장 유리한 매장 위치를 선택합니다.
사이트 선택에 주의해야 할 사항: 매장 위치, 매장 면적, 내부 주요 구조, 층고 높이, 물과 전기 요구 사항의 충족 여부, 주차 공간, 주변 상업 및 주거 지역의 상태
5. 임대 시 주의해야 할 몇 가지 사항. 매장: 집주인이 전대할 수 있는지 여부, 임대 자격이 있는지 여부 지불 방법 무임료 기간은 사전에 합의됩니다. 건물 관리 및 기타 비용을 포함한 대대적인 개조 및 변경이 허용됩니다. 매장 이전에 분쟁이 있었는지, 매장 오픈 후 관련 위약금이 발생하는지 여부를 결정합니다.
4. 장식(간단한 과정)(4~14주)
1. 주기는 최소 2~3개월, 무상 기간은 협의해야 합니다. 집주인에게 미리 장식을 위해.
2. 먼저 매장의 위치와 레이아웃을 결정한 후 장식 계획을 수정하여 시간을 절약하고 전체적인 스타일을 유지하세요. 매장 위치에 맞춰 장식 디자인에 주의를 기울이는 동시에 사용 요구 사항, 미적 요구 사항, 건강 요구 사항
및 방화 요구 사항을 충족합니다.
3. 매장 위치를 확인한 후 최대한 빨리 치수를 재고, 장식 디자이너 및 시공 담당자에게 사전에 연락한 후 원래 장식 철거를 진행합니다.
4. 장식 계획을 확정하고 장식 계약을 체결하며 비용, 공사 기간, 지불 방법, 손해배상금 등의 사항을 명확히 합니다.
5. 구체적인 건축 순서 과정: 벽 두드리기-물과 전기-석조-목공-페인팅-설치(캐비닛, 문, 조명, 바닥, 에어컨 기기)-청소-가구 부드러운 장식.
6. 위의 프로세스에 따라 각 단계의 진행 상황과 각 단계에 필요한 시간(자재 사전 구매, 맞춤화, 외부 처리 등)에 따라 각 단계의 시작 시간을 사전에 합리적으로 조정합니다. 사전에 준비되어 있어 설치 시 직접 입장이 가능하며, 각 단계는 질서있고 중단 없이 진행됩니다.
7. 프로젝트 승인. (물과 전기 공조, 전력 용량, 연기 배출 시스템, 계산대 시스템, 가스 시스템, 조명, 네트워크 연결
연결, 자동화 제어)
8. 보증 계약을 체결합니다.
9. 후불 장식 시 주의가 필요한 몇 가지 사소한 문제를 정리하고 있습니다.
5. 모집(4~12주차)
1. 전면 및 후면 홀에는 30~40명이 필요합니다.
2. 매장 위치가 확정되면 모집이 시작됩니다.
3. 채용 전 매장의 실제 상황을 토대로 매장 내 테이블과 박스의 수와 배치를 결정하고, 대략적인 직원 유형과 수량을 현장에서 계산합니다
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필수입니다.
4. 채용 매체에 연락하여 면접 시작 시간 결정, 채용 담당자와 면접 담당자 결정, 채용 정보 등록 양식, 이력서 템플릿, 면접 장소 작성, 면접절차, 채용기준 등을 알려드립니다. (서비스업, 특수인격검사 추가 필요)
5. 매장 지배인, 프론트 오피스 매니저, 볶음요리사, 주방장, 구매담당자 또는 공급채널--- 가장 먼저 채용되는 직위는 매장장, 프론트오피스 매니저, 볶음요리사, 주방장, 구매자 등이 가장 중요한 직위로 충분한 경험을 갖춘 실무자가 필요합니다.
6. 교육(4~14주)
1. 1차 채용된 매장 관리자 및 관리자를 대상으로 프로젝트 및 회사 비즈니스 상황에 대한 숙지, 홍보에 중점을 두고 교육합니다. 기업 문화의 결정뿐만 아니라 매장의 전반적인 포지셔닝 및 서비스 표준 모델, 매장의 모습 등 소프트 조건 측면에서 그들은 첫 번째 책임자이자 구현자이며 완전히 장벽을 요구합니다. 자유로운 의사소통과 정보 전달.
2. 프론트 홀과 백홀 직원을 모집한 후, 1부로 나누어 기업 문화, 서비스 기준, 회사 시스템, 상벌 규정에 대한 통합 교육을 실시합니다. 두 번째 부분은 프론트 홀과 백홀로 나누어져 있으며, 각각 프론트 홀과 프론트 홀로 나누어져 있으며, 매니저와 주방장이 함께 협력하여 전문 기술 교육과 서비스 표준화 교육을 이수합니다.
3. 문화 교육: 사람 중심 및 서비스 인식 향상. 열정, 팀 인식, 절약 인식 및 전문 윤리 교육을 향상시킵니다.
4. 표준화된 서비스에는 최소한 인사 - 좌석 안내 - 요리 주문 - 요리 전달 - 테이블 세팅 - 요리 추천 - 와인 추천 - 중간 식사를 포함하여 다양한 워크스테이션의 기능에 따라 다음이 포함됩니다. 응답.
5. 교육 및 평가.
6. 시험 시작 3일 전에 전 직원이 최종 프로그램 훈련, 시운전, 오류 수정을 실시합니다.
채용과 교육에는 두 가지 측면에 특별한 주의가 필요합니다. 서비스 인식은 개인의 기질과 밀접한 관련이 있으므로 채용 시 후보자의 인성을 테스트하고 통제하는 것이 특히 중요합니다.
7.정립되어야 할 규범과 시스템(첫째주부터 14주차까지)
1.
2. 급여 커미션 시스템
3. 교대근무 시스템
4. 전후 분리된 상벌 시스템. 먼저 수입을 늘리고 나중에 지출을 줄이세요.
5. 프로모션 시스템.
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전골 프랜차이즈 매장 오픈 시 고려해야 할 요소
전골 프랜차이즈 매장 오픈 시 고려해야 할 요소는 무엇인가요? 냄비밥 프랜차이즈 산업은 항상 인기 있는 산업이었고, 냄비 요리 산업에 참여하려는 투자자가 점점 더 많아지고 있어 경쟁이 점점 치열해지고 있습니다. 다음으로 냄비 요리 산업에서 살아남을 수 있는 방법은 무엇일까요? 충칭의 유명 훠궈 전문점 합류 '충칭 린장먼 동자 훠궈' 브랜드는 어떻게 탄생한 걸까요?
하지만 사업을 시작하는 것이 더 나은 이익을 원한다면 이해해야 합니다. 마케팅 전략.
충칭 Linjiangmen Dongzi Old Hotpot은 2018년 충칭 10대 전골 프랜차이즈 중 강력한 전골 브랜드입니다. 전골 업계에서 거의 100년에 가까운 운영 경험을 보유하고 있으며 풍부한 관리 및 운영 방법을 보유하고 있습니다. 다음으로, 충칭 린장먼 동쯔 올드 훠궈 전문가들이 훠궈 프랜차이즈 매장을 오픈할 때 어떤 요소를 고려해야 하는지 설명해드립니다!
1. 고객의 관심을 끌기 위해서는 훠궈 프랜차이즈 매장의 특징을 보여줘야 합니다. . 케이터링 산업도 시장 세분화에 직면해 있으며 규모가 크고 포괄적이어야 합니다. 따라서 투자자는 자신의 요리 특성을 확립하고 끊임없이 혁신하여 냄비 프랜차이즈 매장이 밝은 미래를 가질 수 있도록 고려해야 합니다.
2. 핫팟 프랜차이즈 매장은 아이디어를 발굴하고 시장을 잘 공략합니다. 좋은 사업 아이디어가 전골 프랜차이즈 매장을 다시 살아나게 할 것입니다. 요식업은 실제로 아이디어를 기믹으로 바꾸는 매우 정교한 마케팅 기술이 필요합니다. 어떤 새로운 아이디어라도 좋은 효과를 내기 위해서는 이를 잘 활용해야 합니다. 자신에게 가장 적합한 마케팅 방법을 찾는 방법을 찾는 것입니다.
3. 전골 프랜차이즈 매장은 정직함으로 사람을 이끌고 최상의 상태로 고객을 대합니다. 어떤 사업이든 매장을 운영할 때 가장 중요한 것은 진실성입니다. 고객은 항상 빵과 버터, 특히 충성스러운 고객입니다. 입으로 소통하고 충성도 높은 고객을 만들어가는 것은 점점 더 많아지고 있으며, 시장도 점점 커지고 있습니다. 오직 고객의 마음을 지켜야만 전골 프랜차이즈가 기억될 수 있습니다.
4. 제품 품질이 핵심입니다. 요즘에는 전골 프랜차이즈 매장을 선택할 때 많은 사람들이 전골 재료의 출처와 생산 과정에 대해 걱정하고 전골 재료가 신선하고 건강한지 여부를 고려하기 때문에 많은 고객이 전골 프랜차이즈 매장을 선택할 때 매우 신중합니다. 건강하고 맛있는 제품은 소비자들에게 큰 인기를 얻고 있습니다.
전골 프랜차이즈 매장 오픈 시 고려해야 할 요소는 위와 같습니다! 훠궈집 개업 시 고려해야 할 4가지 요소를 정리했습니다. 혹시 훠궈 매장을 오픈하고 싶은 투자자라면 매장 오픈 전 자신이 운영하는 훠궈 프랜차이즈 브랜드 매장의 특징이 무엇인지 먼저 판단하고, 투자자들은 브레인스토밍을 통해 믿을 수 있고 참신한 마케팅을 많이 구상해야 한다. 훠궈 가게의 운영 과정에서 우리는 정직하고 신뢰할 수 있어야 하며, 제품 품질에 주의를 기울여야 하며, 소비자가 안심하고 편안하게 먹을 수 있는 훠궈 식당을 만들어야 합니다. 훠궈집을 오픈할 때 주의할 점이 많습니다. 투자자는 섬세한 마음을 갖고 모든 것에 대해 더 많이 생각하고 더 많은 질문을 해야 합니다.
참고자료 - 중국 요리 - 훠궈집 개업 시 고려해야 할 요소