1. 과학적 연구 방향: 농산물의 저장 및 가공에 대한 해양 활성 물질의 응용 기초 해양 생물자원의 영양 성분 분석 및 평가 식품의 품질 변화 및 관리 2. 진행 중인 과학 연구 주제 (1) 과일 및 채소 제품에 대한 생물학적 오염물질 분석 및 제거 기술 연구 및 개발, 2012-2015, 국가 과학 기술 프로그램(863 프로젝트) ) 키토산올리고당의 항균공정 중 차별적 프로테옴 분석 및 단백질 산화 손상 연구, 2012-2015, 국립자연과학재단 (3) 농산물의 저장 및 가공에 있어서 해양활성물질의 응용기반, 2011-2013, New Century 교육부 우수인재지원사업, (4) 분자표지 기반 키토산(올리고)당류 과일병원성 곰팡이 억제 메커니즘 연구, 2010-2012, 중국 국립자연과학재단, (5) 항균제 연구; 활성산소종과 그 산화적 손상에 의해 매개되는 키토산의 메커니즘, 2010-2013, Fok Ying-tung Foundation; 3. 대표 학술 논문 및 저서 (1) "Basics of Postharvest Biology of Horticulture Products", 부편집장, 편집장: Tian Shiping, Luo Yunbo, Wang Guixi, Science Press, 2011. (2) Ma ZX, Yang LY, Yan HX, Kennedy JF, Meng XH* 키토산 및 올리고키토산은 갈색 부패에 대한 복숭아 과일의 저항성을 향상시킵니다. 94: 272-277. (3) Yang LY, Zhang JL, Bassett CL, Meng fructicola 및 복숭아 열매의 갈색 부패 제어. 2012, 46:254-259. (4) Meng XH, Qin GZ, Tian SP. 수확 후 키토산 코팅과 결합된 수확 전 살포가 수확 후 질병 및 저장 중인 테이블 포도의 품질에 미치는 영향. (5) Yang LY, Zhao. P, Wang L, Filippus I, Meng XH*. Monilinia fructicola 감염 억제에 대한 시너지 효과. Journal of Science of Food and Agriculture, 2010, 90: 630-634 (6) Meng XH, Yang LY, Kennedy JF, Tian SP. 배 열매의 두 가지 곰팡이 병원균의 성장과 생리적 특성에 대한 키토산과 올리고키토산의 영향. 2010, 81:70-75. (7) Qin GZ, Men
g XH*, Wang Q, Tian SP. 미토콘드리아 단백질의 산화 손상은 과일 노화에 기여합니다. Journal of Proteome Research, 2009, 8:2449-2462(공동 저자) (8) Meng XH, Han J, Wang Q, Tian SP. 저온 스트레스 하에서 메틸 자스모네이트로 처리된 복숭아 과일의 품질 변화. Food Chemistry, 2009, 114: 1028-1035 (9) Meng XH, Tian SP. 수확된 식용 포도 과일의 부패와 품질에 대한 길항 효모의 결합. Journal of Science of Food and Agriculture, 2009, 89: 1838-1842. (10) Meng XH, Tian SP, Li BQ, Liu J. 생리학적 반응 및 저장 중 키토산 수확 전 스프레이 및 수확 후 코팅에 대한 식용 포도 과일의 품질 속성. Food Chemistry, 2008, 106:501-508.