홍후에는 다양한 별미가 있습니다: 홍후 3가지 찜 요리, 홍후 두부 피부, 뜨거운 건조 국수, 홍후 털게, 홍후 연꽃 씨앗 및 기타 특산품.
홍호삼찜'은 청어찜, 돼지고기찜, 연근찜을 뜻하며, 생산특징은 찌는 것이므로 '삼찜'이라고도 한다. 굴러다니고 썩는 성질이 있다. , , 신선합니다.
청어 가루찜 :
생청어를 주로 가루로 찐 요리 방법은 먼저 한 마리의 비늘과 아가미를 제거합니다. 살아있는 청어를 1파운드로 썰어 내장을 제거하고 척추를 따라 반으로 자르고 칼로 대각선으로 길이 2.5인치, 너비 1.5인치로 자릅니다. 등심, 배, 머리, 꼬리를 그릇에 담고 간장, 정제소금, 글루타민산나트륨, 다진 생강, 약간의 맛술을 섞어 잠시 재운 뒤 쌀가루를 묻혀주세요. 그런 다음 생선을 세 조각으로 나누어 6인치 바구니에 넣습니다. 생선 조각 중앙에 생선 조각과 다진 파를 넣고 쪄주세요. 끓는 물에 10 분 동안 넣고 케이지를 뒤집어 접시에 올려 놓고 시작 부분이 둥근 케이크처럼 된 다음 캐서롤을 중간 불에 놓고 약간의 라드를 넣고 가열합니다. 닭고기 수프, 간장. , 식초, 글루타민산나트륨, 파 조각을 넣고 젖은 전분을 넣어 소스를 걸쭉하게 만든 다음 생선 조각 위에 부은 다음 다진 파와 다진 생강을 뿌립니다.
이 요리에는 섬세한 생선살이 들어 있습니다.
돼지고기찜:
쌀가루로 쪄서 만든 돼지고기 찜입니다. 돼지고기 엉덩이 끝 부분을 잘라서 만듭니다. 주요 재료는 다음과 같습니다. 돼지고기를 1인치, 3/4 두께, 3/4 두께로 썰어 그릇에 담고 정제소금, 간장, 붉은 우유, 다진 생강, 글루타민산나트륨, 설탕 약간을 넣고 잘 섞어 5분간 재워둔 쌀을 씻어 물기를 뺀 뒤 냄비에 넣고 약한 불로 5분간 볶는다. 계피, 정향, 팔각을 넣고 3분간 더 볶은 후 팬에서 꺼내어 알 크기로 가루로 만든 후, 양념한 돼지고기에 오향 쌀가루를 넣고 섞습니다. 바구니에 파를 뿌리고 센 불로 15분 정도 찐 후 꺼내어 파를 버리고 간장, 쪽파와 함께 접시에 담는다. 식초, 글루타민산나트륨, 다진 파와 물을 넣어 만든 육수를 붓는다. 찐 고기에 전분을 바르고 후추를 뿌린 후 정제소금, 간장, 붉은 우유, 다진 생강, MSG, 약간의 설탕을 넣고 잘 섞은 후 밥을 5분간 헹구고 물기를 뺍니다. 냄비에 넣고 약한 불로 5분 정도 볶다가 연한 노란색으로 변하면 계피, 정향, 스타 아니스를 넣고 3분 더 볶은 후 팬에서 꺼내 어란을 만듭니다. 그다음 재운 돼지고기에 오향쌀가루를 섞어 바구니에 담고 파를 뿌린 후 센 불로 15분간 쪄서 꺼내어 파를 버리고 접시에 담는다. 간장, 식초, MSG, 잘게 썬 파, 젖은 전분을 넣고 끓인 그레이비를 냄비에 넣고 후추를 뿌려 먹으면 맛있습니다
연근찜:
연근찜은 연근을 주재료로 사용하며, 연근을 긁어내어 깨끗이 씻고, 뭉친 부분을 제거한 후, 연근을 가늘게 채썰어 놓습니다. 연근 단면이 아래로 향하도록 타포린 위에 놓고 칼로 으깨서
길이 1인치, 두께 3/3로 썰어 그릇에 담고 다진 생강을 넣습니다. 정제소금, MSG 약간을 넣고 잘 섞은 뒤 잠시 재워두고 3온스의 지방고기를 잘게 썬 뒤 절인 연근과 생쌀을 섞어 바구니에 담고 센 불로 1/4만큼 쪄주세요. 1시간 후 꺼내서 담는다. 접시에 삶은 국물을 붓고 참기름을 뿌리고 다진 파를 뿌려 담아낸다.
Rzw Honghu Net
이 요리는 끈적이면서도 끈적이지 않고, 기름지지만 기름지지 않습니다.
홍후두부:
두부는 홍후족이 즐겨 먹는 전통과자로 만들 때 녹두와 쌀을 섞어 과육에 담근 후 껍질에 펴 바르고, 찹쌀로 싸서 밥, 돼지고기, 양파, 생강 등의 양념을 기름에 튀겨서 황금빛이 나고 맛이 좋습니다. 동시에 껍질을 펼칠 때 '홍후 콩 껍질'에 계란을 추가할 수 있으며, 찹쌀 소에 신선한 고기, 신선한 계란, 신선한 새우를 섞은 후 조심스럽게 튀겨 독특한 맛을 낼 수 있습니다. 깍둑썰기한 닭고기, 표고버섯, 목련 조각 등 다양한 재료를 소에 추가할 수 있으며, 소의 품질에 따라 다양한 종류로 나눌 수 있습니다. 두부 껍질은 얇고 신선하며 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 부드럽고 상쾌하며 기름기가 많지만 기름기가 없습니다.
건면:
건면은 후베이성 우한의 독특한 인기 음식입니다. 다양한 준비와 맛을 갖춘 홍후의 특선 아침 식사이기도 합니다.
방법은 미리 만들어 놓은 면을 끓는 물에 7정도 익을 때까지 데친 후 건져서 차갑게 불어 기름을 넣어 흔들어서 먹는 방법이다. , 참깨장, 다진 파, 말린 새우, 잘게 썬 무, 참기름, 식초를 넣고 양념이 잘 섞이도록 기다리세요. 입에 닿으면 고소한 향이 납니다. 가격도 저렴하고 맛도 좋고 쫄깃쫄깃하고 맛있어서 먹어도 질리지 않습니다.
홍호연꽃씨
홍호연꽃씨는 호북성 훙후시의 특산품으로 중국 국가지리표시 보호상품이다. 홍호연꽃씨는 생태환경이 우수한 홍호호 지역에서 생산되며 씨가 크고 둥글며 껍질이 얇고 과육이 두꺼우며 달고 약간 달고 상큼한 맛이 나는 제품입니다. 그것은 광범위한 식용 및 약용 가치를 가지고 있습니다.
홍호 연꽃씨 제품은 알갱이가 크고 둥글며 껍질이 얇고 과육이 두꺼우며 달달하고 살짝 달달하며 상큼한 맛이 난다. 홍호 연꽃 씨앗에는 단백질, 전분, 인지질, 알칼로이드, 플라보노이드, 비타민 및 기타 영양 및 건강 성분이 풍부하며 다양한 음료 및 식품으로 만들 수 있습니다. 의학적으로 보면 연꽃씨는 지혈, 울혈 해소, 비장을 튼튼하게 하고 신경을 안정시키는 효과가 있는 좋은 자양식품이다. 연꽃 심장을 차로 만들어 먹으면 체중 감량 효과가 있습니다.
홍호털게:
홍호털게는 후베이성 훙후시 훙후호 지역의 특산품입니다. 시에서는 홍호 털게에 대해 "청수 브랜드" 상표를 등록했기 때문에 "홍호 청수 게", "홍호 청수 털게", "홍호 청수 강게"라고도 합니다. 본 제품의 주요 산란지는 홍호호 대호구에 위치하며, 색상이 밝고 지방이 풍부하며 노란색을 띠며 호르몬이 함유되어 있지 않은 강게 중 최고급 등급입니다.
들오리찜:
들오리찜은 홍호의 명물
조리방법: 홍호에서 생산된 야생오리를 주재료로 하고, 백설탕, 참기름, 돼지기름, 소흥주, 소금물, 정제소금, 생강편, 다진고추, 백마늘, 부추 및 기타 조미료. 볶고, 끓이고, 조리합니다.
특징: 수프는 걸쭉하고 육즙이 풍부하며 밝은 빨간색으로 겉은 뜨겁고 안은 부드러우며 신선하고 육즙이 풍부합니다. 바삭바삭하고 촉촉하며, 먹은 후에도 입안 가득 퍼지는 향이 특징입니다. 또한 지방이 적고 단백질이 풍부한 것도 특징입니다. 홍호 특유의 전통음식이라고 할 수 있다.
또한 홍호호에서는 홍호호의 수생 동식물로 만든 별미도 제공합니다. 자연산 연근즙, 자연산 연근즙, 붉은 소금에 절인 오리알, 자연산 연근가루, 자연산 연근가루가 순수한 자연의 맛을 선사합니다. 야생 오리, 조개류, 생선과 거북, 연근, 쑥, 밤나무 등 녹색 식품을 통해 관광객들은 이 풍요로운 땅의 매력을 감상할 수 있습니다.