파이크, 난구이, 푸하이큰꼬리양, 멜론, 푸하이 비트 등 1. 파이크 : 파이크는 가시가 거의 없고 살이 두꺼우며 육질이 부드럽고 흰빛이 나며 맛이 뛰어납니다. 2. 구운 낭(Baked Nang) : 낭을 낭캉 위에 굽는다. 원재료로는 계란, 우유, 양파, 맑은 기름 등이 있다. 3. 푸하이큰꼬리양: 푸하이큰꼬리양은 냄새가 나지 않고 고기가 맛있을 뿐만 아니라 비타민과 미량원소가 풍부하여 자양효과가 뛰어납니다.
1. 강꼬치고기 : 강꼬치고기과에 속하는 강꼬치속에 속하는 동물로 오리 부리처럼 크고 납작한 입과 튀어나온 아래턱, 가느다란 턱을 가지고 있다. 몸은 약간 편평하며 입은 매우 넓고 머리 길이의 절반 정도이며, 이빨이 잘 발달되어 있고 등지느러미와 뒷지느러미가 서로 반대 방향으로 뒤로 자리잡고 있으며 몸에 점이 있습니다. 유속이 느린 강의 수온이 낮고 수생식물이 많은 해안 지역에 서식하는 것을 좋아하며 물고기, 새우, 어린물새 등을 잡아먹는다. 파이크의 살은 두껍고 가시가 거의 없으며 살이 부드럽고 흰색이며 맛이 뛰어납니다.
2. 구운 낭 : 낭을 낭강 위에 구워서 모양이 둥글다. 원료에는 계란, 우유, 양파, 맑은 기름 등이 포함됩니다. 낭은 종류가 많은데 주로 고기낭, 유카낭, 와워낭, 얇게 썬낭, 참깨낭 등 50여종 정도 된다. 낭은 위구르인들의 일상생활에 없어서는 안 될 중요한 음식이자, 위구르 음식문화의 독특한 음식 중 하나이기도 하다.
3. 푸하이큰꼬리양: 푸하이큰꼬리양은 도시와 마을에서 멀리 떨어진 자연 목초지에서 일년 내내 살고 있으며, 물과 풀이 풍부하고, 1,500종이 넘는 다양한 식물이 있습니다. 초원에는 다양한 종류의 풀이 자랍니다. 양은 동충하초, 인삼, 안젤리카, 버섯, 곰팡이, 프리틸러리, 마황을 먹을 수 있고, 알타이 산맥의 빙하에서 나오는 미네랄 워터도 마실 수 있습니다. 또한 알타이 산맥에는 금이 풍부하고 "일흔두 개의 도랑"이 있습니다. 금', 복해큰꼬리양은 사람들로부터 "한약을 먹고, 생수를 마시고, 황금길을 걷고, 유위제황약을 뽑는다"고 칭찬받습니다. 따라서 복해큰꼬리양은 고기가 맛있을 뿐만 아니라 고기도 맛있습니다. 탄웨이는 비타민과 미량원소도 풍부하고 자양효과도 뛰어납니다.
4. 다멜론(Dah melon) : 다멜론은 종자용 수박의 일종으로 온도를 좋아하고 열에 강하며 열매가 작아 먹을 때 주로 손으로 개봉한다. 멜론씨는 비교적 크고 수박씨 모양을 하고 있으며 양쪽 가장자리는 검은색이고 가운데는 노란색과 흰색을 띠고 있으며 대부분은 멜론씨로 만들어 먹을 수 있다.
5. 푸하이 사탕무: 사탕무는 푸하이 현의 농부와 목동들이 재배하는 중요한 현금 작물이자 주요 수입원입니다. 비트는 명아주과에 속하는 2년생 초본 식물로 칼륨과 비타민 A가 풍부합니다. 또한 비타민 C, 마그네슘, 비타민 B2의 중요한 공급원이기도 합니다. 비트에는 또한 철, 구리, 칼슘, 비타민 B1, 비타민 B6, 엽산, 아연 및 니아신이 포함되어 있습니다. 비트 잎에는 칼륨, 엽산, 마그네슘, 비타민 C, 철분이 풍부합니다.