1 조산 쌀 롤
쌀 롤은 일찍이 청나라 말기에 광저우 거리에서 쌀 롤의 울음 소리를 들을 수 있었습니다. 당시 쌀말이에는 짠맛과 단맛의 두 가지 종류가 있었습니다. 짠쌀말이에는 돼지고기, 쇠고기, 새우, 돼지간 등이 주로 들어 있었고, 찹쌀말이에는 설탕에 절인 과일과 간 등이 주로 들어 있었습니다. 야채와 볶은 재료를 섞습니다.
조산 쇠고기 완자 2개
조산 쇠고기 완자는 조산 스낵 중 하나로 쇠고기, 전분 등을 만드는데 사용됩니다. 손으로만들어서 바삭바삭한 식감이 특징인 쇠고기볼과 쇠고기힘줄볼로 나눌 수 있는데, 쇠고기볼은 부드러운 힘줄을 넣어 만든 것입니다. 쫄깃함을 더해주는 소고기볼.
3 조산 전골죽
'조주 전골죽'으로도 알려진 조산 전골죽은 광둥성 조산 지역의 전통 특산품입니다. 주요 원재료로는 새우, 향미, 찹쌀, 고수, 부추 등이 있습니다. 맛이 매우 맛있고 향이 은은합니다. 심천 어디에서나 볼 수 있습니다.
굴구이 4개
굴구이는 신선한 굴을 숯불에 구워서 만듭니다. 굴을 굽는 방법은 매우 간단합니다. 갓 개봉한 굴에 다진 마늘, 다진 생강, 소스 등의 양념을 넣고 직접 불에 올려 굽기만 하면 굴의 신선도가 보장됩니다. 굴의 풍미를 극대화하고 게임의 느낌을 높입니다.
조산 굴 5개
맛있고 향긋하며 아삭아삭하지만 딱딱하지 않고 아삭아삭하지만 부드럽지 않습니다. 이것은 조산의 독특한 간식 중 하나입니다. 외국인들은 조산에 올 때마다 이 진미를 맛보아야 합니다. 드실 때 조산 특유의 액젓에 찍어 드시면 맛이 좋습니다.
6 돼지 내장을 부풀게 하는 찹쌀
찹쌀로 부풀게 하는 돼지 내장은 광둥성 조산 지역의 전통 민속 간식입니다. 돼지 대장의 가운데 부분을 꺼내 찹쌀이 부드러워질 때까지 불린 뒤 돼지고기, 버섯, 새우, 연꽃씨 등의 부재료를 넣고 씻은 돼지 내장에 채워 쪄서 익힌 후 썰어서 먹으면 된다. 먹을 준비가되었습니다. 이 간식은 조산족뿐만 아니라 관광객들에게도 사랑받고 있습니다.
조산 어묵 7개
조산 어묵은 바다 생선의 머리와 뼈를 제거하고 생선살을 두드려 양념을 넣어 공 모양으로 만든 것입니다. 국물이 맛있고, 양상추는 바삭바삭하고, 어묵은 쫄깃쫄깃해서 차오주 요리 중 최고라고 할 수 있습니다.
8 조산 생선 만두
조주 생선 만두는 해산물을 원료로 만들어 고기가 섬세하고 부드럽습니다. 붉은 고기와 흰 고기를 잘게 다져 다진 뒤 만두피와 소를 넣어 만두 모양으로 말아준다.
9 조산 거위 조림
조산의 특산품인 사자머리 거위는 살이 통통하고 향긋하고 맛있으며 기름기가 많지 않습니다. .
10 현지 무를 소금으로 양념하고 전통적인 절임과 햇볕에 말리는 방식으로 만든 조산 지역의 전통 반찬으로 아삭아삭한 식감이 일품이다. 식사에 곁들여 먹기도 하고 친척이나 친구에게 선물로 주기도 합니다.
11 쿠에 주스
차오산 지역의 전통 민속 간식은 차오저우 거리 어디에서나 볼 수 있습니다. 보조 재료 준비에 주의하세요. 보조 재료는 오래 지속되는 돼지고기 양념장, 양념된 삼겹살, 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 마늘을 사용합니다. 꾸에즙은 뜨거울 때 먹어야 하는데, 아주 시원하고, 먹을수록 맛이 좋아집니다.
12쥐떡
조산과자 중 가장 오랜 역사를 갖고 있으며, 조산동부 지역의 전통과자 중 하나이다. 전통적인 조산 여성들은 케이크 만드는 방법을 알고 있으며, 설날마다 쥐 케이크를 만드는 것을 결코 잊지 않습니다. ("쥐 노래"에 대한 조산 방언은 "쥐 껍질"과 동음이의어이므로 현지인들은 그것을 쥐 껍질 케이크라고 부릅니다). 쥐껍데기 케이크는 보통 설날에만 만들기 때문에 조산족에서는 이를 설날 케이크라고도 부릅니다. 주재료로는 쥐떡, 찹쌀가루, 돼지기름, 소 등이 있습니다.
13 차이터우 케이크
당근 케이크라고도 알려진 민속 간식입니다. Caitou는 무의 일반적인 이름이며 Caitou Cake는 조산 지역의 떡의 일종으로 설날에 모든 가정에서 쪄집니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 맛은 향긋하지만 달지 않습니다.
14 조산조개
조개는 선녀꿀이라고도 불린다. 풀떡은 열을 내리고 해독작용이 있고 장의 화를 풀어주는 효과가 있고 가격이 저렴해 풀떡을 파는 노점을 지나갈 때마다 길가에 들러 한 그릇씩 사먹는 인기 간식이다. 부드럽고 달달한 흑떡.
15가지 케이크 케이크
조주 지역의 거리와 골목에서 아주 인기 있는 야식으로, 독특한 조리법을 가지고 있습니다. 튀긴 케이크는 열에 큰 관심을 기울이고 있으며 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 약간 달콤하고 황금색이며 향긋하고 달콤하며 향긋하고 매운 맛이 있습니다.
월병 16개
북쪽 월병과 비슷합니다.
떡은 껍질과 소로 나누어지며 껍질은 돼지기름, 밀가루, 설탕으로 만들고 속은 녹두와 백설탕을 넣고 소로도 참깨와 검은콩을 사용한다. . 바삭한 껍질과 달콤한 속이 어우러진 맛이 납니다.
17 바오도 케이크
조주 라오핑의 명물 간식. 색깔이 밝고 부드럽고 달콤하며 감미로운 맛이 있어 국내외에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 사용하는 재료는 매우 섬세하고 꼼꼼하며, 신선한 계란, 라드, 콩기름을 정제된 밀가루와 섞어서 만들어집니다. 속은 녹두 퓨레에 기름, 백설탕, 잘게 썬 겨울 참외, 파기름, 참기름.
18 쪽파 팬케이크
광둥성 산터우시 차오난구 첸뎬진 푸탄촌에서 유래되었으며 오리탄으로 알려져 있어 일부 사람들은 쪽파 팬케이크라고도 부릅니다. "Duck Tan" 설탕에 절인 쪽파”. 사라져가는 조산의 별미입니다. 만드는 과정이 참 재미있습니다. 부침개 3개를 지그재그로 쌓아놓고 가운데에 파절임 2개를 넣은 뒤 으깬 땅콩, 흰깨, 고수를 뿌리고 감싸서 만들어요. 맛있는 설탕에 절인 파 팬케이크.
19 두부떡
두부떡은 조주의 유명한 전통과자 중 하나입니다. 맛은 부드럽고 달콤하며 향긋합니다. 영양분도 풍부해 케이크 중 최고라고 할 수 있어요.
20 조산 춘권
조산 춘권은 조산 춘권이라고도 알려진 광둥성 조주 지역의 전통 간식입니다. 직사각형 모양이고 황금색이며 아름답고 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 맛이 풍부하고 향기로워 사람들의 호평을 받고 있습니다. 껍질은 바삭하고 속은 짭조름합니다.
21 짠 과일
짠 과일은 짠 과일이 아니라 쌀 제품입니다. 광둥성 조산 지역의 정통 전통 간식으로 청하이에서는 '돼지라궈'라고도 불립니다. 모양이 겨울에 응결된 돼지기름과 비슷하다고 해서 붙여진 이름이다. 수백 년 동안 조주에서 유통되었다고 합니다. 모양이 작고 절묘하며 부드럽고 부드러우며 보존된 야채는 향긋하고 짠맛이 있으며 맛이 매우 특별합니다.
22 조산나탕전
'조산나탕전'은 전통 조주과자 '찹쌀돈'을 기반으로 한 혁신적인 진화형으로 전통과자의 우수성을 흡수한 대표적인 제품이다. 혁신적인 테오추 스낵. 맛은 달콤하고 부드럽습니다.
23가지 밥만두
조산의 쌀만두는 독특하고, '두중밥'이라 불리는 이런 쌀만두가 더욱 유명하다. '반숙' 쌀만두의 가장 큰 특징은 속이 절반은 짠맛, 절반은 단맛이 난다는 점이다. 한 입 베어 물면 달콤하고 향긋하다.
24 차이터우완
광동요리 중 산위요리와 조주요리에 속합니다. 채두구슬은 튀겨서 만든 것으로 겉보기에 투명하고 탄력이 있고 쫄깃하며 맛이 달고 향긋하며 불을 쫓고 가래를 없애며 식욕을 돋웁니다.
25 건미완 수프
건미완은 사실 면이지만 모양이 뾰족하고 양쪽 끝에 독특한 팁이 있어서 조산에서 아침과 점심으로 매우 인기가 높습니다. 영역.
26샤오미
광둥성 조주 지역의 전통 간식으로 조주 요리에 속합니다. 과거에는 조주 요리 잔치가 식탁의 간식으로 제공되는 경우가 많았습니다. 조주 샤오미의 속은 약간 다릅니다. 광저우 샤오미의 속은 모두 고기이고, 조주 샤오미의 속은 신선한 죽순을 넣어서 기름기가 덜하고 식감이 더 좋습니다.
27 엄마 오리 국수
청나라 초기에 처음 만들어진 전통 간식으로 원래는 물 위에 떠 있는 어미 오리처럼 생겼다고 해서 찹쌀만두라고 불렀습니다. 그것은 "오리 엄마 주먹밥"으로 명명되었습니다. 소는 녹두소, 팥소, 토란소, 참깨사탕 등 4가지 종류가 있는데, 이는 북쪽의 찹쌀떡과 비슷하다.
28 봉황 떠다니는 두부
차오저우시 봉황진에서 유명한 전통 간식입니다. 봉황산을 여행하는 사람이라면 누구나 이 간식을 먹어봐야 합니다. 봉황 떠다니는 두부는 봉황 지역에서 수백년의 역사를 가지고 있습니다. 봉황부유두부를 먹을 때는 '초자'와 함께 먹는 것 외에도 고추, 마늘, 식초 등의 소스를 곁들여 먹을 수도 있다.
29 유수오
트위스트라고도 알려진 유수오는 조산 지역 주민들이 자주 먹는 달콤한 간식입니다. 동북지방의 대마꽃처럼 보이지만 조산기름줄은 그 특유의 매력이 있고 작고 정교하며 향토향이 강하다. Chaoshan Yousuo는 겉에 얇은 흰 거즈 설탕이 층을 이루고 있어 달콤하면서도 기름지지 않은 맛이 나며, 갓 구운 Yousuo는 바삭하고 맛있으며, 먹어도 질리지 않습니다.
30 조산해물생절임
조산요리에는 해산물을 조리하는 방법이 다양하지만, 생절임은 신선도를 최대한 유지하는 방법이자 최고의 요리이기도 하다. 조산족이 가장 좋아하는 해산물 가공방법. 조산 생젓갈은 '독'이라는 평판을 가지고 있는데, 이는 그것을 먹는 사람은 누구나 그 맛에 반해 자제할 수 없다는 것을 의미합니다. 마치 조산 사람들도 중독이 두려워 함부로 먹지 못하는 것과 같습니다.
일반적인 생젓갈로는 사마귀(사마귀), 게, 새우, 바지락, 조개류 등이 있습니다.