전국 105 개 도시 특색 스낵
1. 타이베이: 원앙샤브
많은 홍콩 연예인들이 열광하고 있다 불
솥에서 가장 중요한 것은 국물이다. 가게가 많은 만큼 국물이 있지만 국물의 재료와 제작 방법을 아는 사람은 없다.
사천요리를 먹는 것과 마찬가지로 샤브샤브의 매운 정도는 등급이고, 원앙샤브는 반매콤하고 반은 맵지 않아 임군이 선택했다.
다른 샤브샤브와는 달리 재료에 없어서는 안 될 것은 오리피, 두부, 소배, 우쉬, 닭고기 등이다. 가격
은 사람이 검소하게 인민폐 100 원에서 수천 위안까지 할인한다.
2. 가오슝: 굴전
애버딘 가오슝 특산물은 껍데기 해산물의 일종이다. 먼저 실가루로 애버딘을 섞은 다음 계란을 풀어서 기름에 볶는다.
계란을 애버딘 () 으로 싸서 계란떡처럼 싸라.
3. 타이난: 장어볶음
타이난 특산품. 양념은 설탕, 소금, 구왕이다. 볶는 방법에도 불구하고 생선은 신선하게 유지될 수 있다.
는 은은한 단맛을 띠고 있다.
4. 홍콩: 바비큐
바비큐에는 구운 거위, 비둘기, 젖돼지, 차사오, 간수 요리가 포함됩니다. 보통 비제 소스로
< P > 를 잠시 담갔다가 난로에 넣고 구우고, 거위구이, 젖돼지 껍질이 바삭하고, 통통하며, 맛은 광둥 사람들이 좋아하는 단맛이 약간 난다. 깊은 우물구이
거위, 꽃밭 비둘기는 그중에서' 오래된 이름' 이다. 광둥 () 사람들은 설날에 향을 피우면 모두 젖돼지를 데리고 간다. 영화
(시경) 거울도 젖돼지 투길리를 좋아한다. 간수 요리는 비교적 담백하고, 할로겐 거위 손바닥 (날개), 간수 오리 신장 등이 있다.
5. 하얼빈: 몰리조림 활어
하얼빈 교외는 길가에 몰리라는 작은 마을이 있는데, 마을 사람들은 길가에 분식점을 열어
길을 쉬며 밥을 먹는 행인을 모집했다 두부, 넓은 가루, 우수리강에서 건져낸 잉어를 함께 삶아 먹는 것은
고향 사람들이 따끈따끈한 옛 관행을 먹는 것이다. 뒤이어 요리의 관행이 엉뚱하여 도시의 거리 골목으로 퍼졌다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 음식명언) 하얼빈인
: 만약 외지 친구들이 동북대요리를 좋아하지 않는다면, 우리는 몰리찜을 먹을 수 있다.
6. 대련: 소금에 절인 생선 파이
소금에 절인 생선 케이크가 현지 농촌에서 도시로 유입되어 현재 모든 작은 음식점 식당에서 먹을 수 있다. 물고기는 가을의 바다
물고기로, 봉어도 노란 꽃이 있고, 손바닥이 길며, 생강파 소금을 넣고 기름에 튀긴 초황색을 절였다. 떡은 해묵은 봉오리
곡식에 콩가루 흰가루가 섞여 있습니다. 큰 솥을 물에 태우고, 떡을 냄비 주위에 붙이는데, 먹고 싶어? 익은 것을 기다려라!
7.meizhou: 객가 냥두부
밀레니엄 고대 도시 Meizhou,' 객도' 라는 명칭이 있는데, 중원 사람들이' 옷을 입고 남쪽으로 이동' 하는 것은 독서가 모두
고기생선으로 만든 소를 넣고 파, 참기름, 닭고기 국물에 담가 4
가 넘칠 때까지 끓인다. 메이저우에 온 객가에 잠시 마이클 만두가 없어서 이렇게 맛있는 것을 만들어 냈다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언)
8. 치치할: 돼지요리
설을 맞아 마을의 한 가족이 돼지를 죽였는데, 이 뒷허리와 다리는 모두 좋은 것들이고, 나머지 비계는 물에 들어가 어떻게
? 이것은 돼지 요리를 죽이는 것이다: 집에서 절인 백김치로 만든 혈장에 비계 원료를 더하면 된다. 큰 비계를 맛있게 먹으려면 느끼하지 말고 잘게 썰어 냄비에 넣고 기름을 끓인 다음 백김치, 순대와 함께 끓여야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 농촌에서는 아궁이가 큰
어머니의 얼굴을 비추고 있고, 냄비에 생강마늘을 넣은 찌개가 보글보글 끓고 있다. 이 돼지죽 요리가 도시로 전해지자, 도시식당은 공정을 더
하여 충분한 재료를 사용했다.
9. 잔장: 현지 닭
잔장은 이전의' 광만' 으로 무명 양강 등의 식습관과 통하고, 잔장 요리는 광동서채 중 하나인
잔장 현지 닭은 한때 광저우 음식점에서 유행했다. 정통 Zhanjiang 치킨은 Zhanjiang Xinyi 카운티에서
쌀과 풀을 먹고 자란 농가 꿩에서 선택됩니다. 성장 속도가 느리거나 계란 암탉의 첫 둥지를 낳습니다. 이런 닭고기 섬유결
는 영양분을 축적하기 쉽습니다. 잘 만든 닭은 겉모습이 황금색이고, 입구는 시원하고, 맛은 진하며, 참기름 한 접시
마늘 소스 딥,' 자극적' 이 아주 좋다!
10. 연안: 양비린탕
연안은 맛있는 것이 많다 양
고기, 양 잡동사니에 양념으로 끓인 국물은 원료 방법이 간단하다. 양배 수건에 둘러앉은 고향은
< P > 를 손에 들고 김이 나는 양국을 들고 사계절 평균 기온이 섭씨 9 도에 불과한 연안을 들고 있어 이번 겨울은 그다지 춥지 않다.
11. 서안: 당나귀 고기 무침
당나귀 고기는 보혈과 익장부 등의 기능을 가지고 있으며' 천룡고기, 땅 당나귀 고기' 민속담이 있다. 섬서성 관중은
전국적으로 유명한' 관중나귀' 가 많이 난다. 청대 함풍년 이래로 봉상랍나귀 고기가 있었는데, 옛날 나귀 고기는 생요리 두 가지로만
법을 먹었는데, 지금은 나귀고기 탕솥과 나귀 고기 볶음 요리를 더 많이 해서 사천요리와 약식법, 고기미, 맛이 신선하다.
12. 담담: 모씨네 사오러우
모씨네 요리는 모 주석의 고향으로 유명하며, 모씨네 사오러우 주석인 짱 주석은 입을 다물고 있다. 정통 모가호텔은 샹탄
사오산충에 위치해 있는데, 이곳의 사오러우는 오화육을 골라서 5 층 삼화의 뱃살을 빙당 팔각계피로 먼저 쪄서 튀긴 후
< P > 잘 만든 모씨네 훙사오러우는 빛깔이 황금색이고 느끼하지 않고 뚱뚱하며,
는 매우 향기롭고 맛있다.
13. 광저우: 노화훈탕
탕은 광저우 주부의 필수 과목이다. 정통 광저우 사람들은 수프를 좋아하지 않는 사람이 없다. 집에서 만든 것이든
크기의 식당에서 파는 것이든, 광저우의 오래된 화훈탕은 한 가지 목적이 아니다. 보양! 여름철 동과갈비와 렌즈콩,
적팥이 불을 내리고, 겨울철 화기삼닭은 추위를 제거한다. 광저우에 막 도착하면 택시 기사 대장부가
여기 물이 뜨거워요. 얼굴에 여드름이 생겼어요. 국물을 마시고 냉차를 드세요.
14. 순덕: 국화어생
순덕요리는 청량, 신선함, 시원함, 부드러움, 미끄럼이 특징이다. 유명한 우유 볶음, 정골대어 외에 국화어생도
가 대표적인 스타일이다. 또 순덕대량진의 쌍피유, 진촌의 어묵 ...
15. 연길: 개고기 샤브
연변 조선족자치주에 도착하면 개고기를 먹지 않으면 안 된다. 전국 다른 곳과 마찬가지로 이곳에서도 불
냄비, 조선인의 개고기 샤브샤브가 유행한다. 특색 냄비 바닥, 개고기 스튜, 개 잡개 갈비. 신선을 제외하고는 맵다.
연길이 너무 추워서 개고기를 크게 보충해야 할 것 같아요. 일 년 사계절 먹고, 여름에 제일 잘 먹고, 감기 치료!
16. 장춘: 지삼선
우리 나라 민간은 예로부터 입하의 날 삼선, 나무 삼선, 물 삼선을 맛보는 습관을 가지고 있다. 이 땅의 산센에 대해 말하자면,
는 신선하게 밭에 내려온 제철 채소이다. 냉이, 원밀, 잠두 (또는 마늘 모종) 를 함께 볶아 먹는 것이 바로 신선하다. 긴
봄이 되자 지산센은 현지의 명요리가 되었다. 지금도 감자, 가지, 고추를 함께 볶은 산센이 있습니다. 이것은 땅
도의 동북요리입니다.
17. 가무스: 백김치돼지고기찜
동북사람들은 스튜를 즐겨 먹고, 명당도 많이 먹고, 큰 거위감자찜, 병아리버섯찜, 돼지고기백김치찜가루
동북의 큰 배추에 절인
백김치로 썰어 놓은 성냥개비 굵기의 실로 흰 잎녹색을 도와 오랫동안 삶지 못한다. 현지 감자가루는 익히기 쉽고, 냄비
< P > 황백색이 산뜻하게 젓가락으로 자극하는 것은 그야말로 봄버드나무 거꾸로 걸려 있다. 돼지를 죽일 때 고기와 뼈를 삶는 국물에 볶은 오화
고기약한 불에서 끓인 돼지고기백김치당면봉을 넣어 맛있는 향기가 지붕 주위를 맴돈다!
18. 심양: 쓰촨 샤브샤브
는 다른 도시에서처럼 쓰촨 샤브샤브처럼 선양의 거리에서 유행한다. 쓰촨 샤브샤브의 맛은
< P > 의 신선함과 동북요리의 짙은 굵기와 비슷할 뿐만 아니라 심양인의 성질이 심양인의 입맛에 맞고 있다.
를 먹으면 동북인도 선두주자다. 실제로 심양 쓰촨 샤브샤브샤브 가게에 도착한 사장들은 장소를 제대로 찾았다고 느꼈고, 심
양인의 열정은 이곳을 제 2 의 고향으로 삼았다.
19. 후허 하오 터: 몽골 불고기
말등 민족의 정통 풍미가 구워졌다. 몽골 가방에 들어가 밀크티를 마셨을 때, 양손으로 따뜻한
< P > 친절한 목마인이 두 손으로 건네준 하닷! 활활 타오르는 모닥불 주위를 돌며 초원의 살랑살랑 불어오는 불고기
향을 즐기면' 바람이 풀밑을 불며 소와 양을 만나다' 는 생각이 날 것이다.
20. 베이징: 삶은 생선
"마 위, 매운맛" 은 충칭의 명물이지만 지금은 경성에서 유행하고 있다. 간접적으로
사천요리가 베이징에서 다시 부상하고 동북집에서 자주 먹는 음식의 몰락을 반영했다. 삶은 생선 과정은 간단하다. 신선한 생선을 얇게 썰어 소금으로 살짝 절인 다음 물을 굴려라. 진짜 맛의 좋고 나쁨은 마고추, 고추 원료의 좋은
가 나쁘고 붉은 기름을 끓이는 수준에 달려 있다.
21. 길림: 개고깃국
길림의 조선식당에서는 모든 개고깃국이 이날 신선한 고기로 하루 조림하고 국물은 없다. 이렇게 하면
에서 나온 개고깃국을 맑은 국물이라고 합니다. 개고기를 먹으려면 개고기 두부찜, 개고기 말린 배추, 개고기 샤브샤브가 많다. 아니
네가 어떤 개고기를 먹든 개고기 한 그릇은 빼놓을 수 없다. 이 국입구 한 그릇은 콧구멍에 모두
향기가 있어야 이 개고기를 더 맛있게 먹을 수 있다.
22. 심천: 충칭 오래된 샤브샤브
심천은 상륙하기 쉬운 도시인 것 같은데 어떤 스타일의 음식도 한자리를 찾을 수 있다. 물론 현재
가장 더운 것은 샤브샤브이다. 선전 () 이라는 웹사이트가 바로' 샤브' 라는 음식 특집을 내놓았다. 충칭 샤브, (불 플러스
바) 샤브샤브, 원즙 오리지널 프랑스샤브, 차오타이 샤브, 뚱뚱한 소샤브, 휘파 샤브,' 담어두' 샤브,
일본식 샤브샤브 .. 충칭 샤브샤브는 매콤함을 위주로 짜고 새콤한 맛을 겸비하며 맑은 국물불
냄비, 홍탕샤브, 원앙샤브샤브를 나눕니다. 그것은 조탕으로 정탐하고, 원료가 다양하고, 육류소가 모두 가능하며, 광범위하게 적응할 수 있으며,
풍격이 독특하고, 장면이 열렬하여 가장 화끈한 붕성이다.
23. 주해: 황골어
쓰촨 사람들이 먹는 황라탕, 남방인은 황골어라고 합니다. 주해는 상습해산물을 먹는 도시로, 이민도 많고,
< P > 는 자신의 요리가 없어 입을 크게 벌리고 사방을 먹을 수밖에 없었다. 이 유행하는 황골어는 바로 상추에서 나온 것이다.
24. 샤먼: 삶은 생선
이 요리는 최근 몇 년 동안 입맛이 까다롭거나 완고한 샤먼인들이 사천요리에 대해 인정해 왔다는 것을 보여 주며,
많은 사람들이 이를 이 도시 외래인구의 급증으로 인한 외래요리로 귀결시켰다
2000
만 1 년 만에 샤먼이라는 인구가 60 만 명에 불과한 소도시가 약간 높은 사천 음식점이 30 개에 가까운 문을 열었다. 하지만 삶은 생선의
맛도 좋다. 재료가 간단하고 대중 (초어) 이지만 조리 방법도 특이하지 않을 수도 있지만, 매운
와 신선한 기묘한 결합은 샤먼인들이 생선 해산물에 오래가지 못하는 좋은 맛을 만족시킨다
25. 용암: 술에 취한 하전닭
는 지난 몇 년 동안 푸저우, 샤먼, 조주
창정에서 나온 하전닭은 세계 5 대 닭 중 하나로 알려져 있으며 삼황 (입, 발, 털) 삼흑
(두 날개, 안쪽, 꼬리) 삼차 (크라운, 발톱) 로 유명하다고 한다
26. 청두: 피망 오징어 애버딘
"털" 이라는 작가는 이렇게 사천 해산물을 썼다. 해산물 변절부터 사천요리부터
인 것 같다 철 사례 중 하나는 피망 오징어입니다. 이 요리는 모두 쓰촨 피망 (탄고추) 에 의지하고,
는 선홍색, 체육이 두꺼운 피망을 골라야 하는데, 거품도 딱 맞아야 한다. 성채는 홍백이 분명하여 눈과 귀를 즐겁게 한다! 피망의
맛은 모두 오징어 애버딘 안에 있으며 달콤한 맛도 가지고 있습니다.
27. 이빈: 황라탕어샤브
장강변에 있는 황라탕은' 바실황라탕' 이다. "바실" 이란 무엇입니까? 이것은 사천어이다.
가 더 잘할 수 없다는 뜻이다. 이빈에서 만든 황라탕은 사오나 찜이 아니라 사천 요리법, 황라탕어불
솥, 육질이 부드럽고 비할 바 없다.
28. 창사: 마른 보금자리에 가죽뱀
2000 년 전 창사시에서 입맛새우가 열광했고, 집집마다 식당, 포장마차, 구미새우를 만드는 등 최근 초룡
구미뱀과 구미새우는 이곡과 같은 묘미를 가지고 있다.
< P > 뱀을 잘게 다지는 것도 호남의 특산품 고추장, 대재, 향엽, 청홍고추, 파 생강 조미료로 끓인 것이다. 큰
불을 볶은 뒤 자불로 비벼서 맛을 낸다. 즙을 흠뻑 적셔 접시에 놓는다. 통통한 뱀세그먼트는 이미 흠뻑 적셨다. 뱀고기
< P > 꽉, 실크는 투명한 기름빛을 띠고, 질감을 따라 물어뜯으며, 탄력 있는 뱀고기는 혀사이에서 점차 향
로 변해가고 있다.
29. 해구: 모래집 문창지
해남' 4 대 명요리' 로 불리는 문창닭은 해남 문창시에서 생산돼 무게가 약 1.5kg
인 것으로 알려졌다 닭기름계탕으로 정성스럽게 끓인
밥도 곁들여' 닭밥' 이라고 부른다. 하이난은' 닭밥 먹기' 라고 부른다. 즉 백초닭을 포함한다. 전국 뚝배기의 뜨거운 그림자
가 울리면서 하이난의 문창닭도 뚝배기화 추세를 보이고 있다.
30. 싼야: 레드카레 김과와 오리
가적오리, 속칭' 반오리' 로 알려진 조안 화교가 해외에서 도입한 양종오리로, 그 양오리 방법은 특히
< 오리고기는 비대하고, 껍질은 하얗고 바삭하며, 살코기 사이에 얇은 지방층이 끼어 특히 감미로운 것이 특징이다. 또 레드카페젤과 금과를 넣어 더욱 생생한 향을 연출한다.
31. 남창: 쑥볶음 베이컨
포양 호수의 풀, 남창인의 보물-바로 이 요리입니다. 남창과 구강양대도시가 손잡고 만든 이
도채는 비싸지 않지만 강서인의 애물로 기회가 있을 때마다 외지 친구와 강서를 너무 오래 떠난 사람들에게 음식을 주문한다.
< P > 쑥은 포양호구 특유의 수초로, 한약은 그 맛이 달콤하고, 성평하고, 미독으로 열을 식히고, 이습을 하고,
벌레를 죽일 수 있다고 생각한다. 쑥은 연한 줄기와 베이컨을 함께 볶고 부추를 넣어야 쑥의' 원향' 을' 안감' 할 수 있다. 결말은 베이컨이 짠
향이 부드럽고, 퀴노쑥이 바삭하고 달콤하다는 것이다. 이 요리는 샹요리 중에도 있지만, 퀴노아의 뿌리를 따서 볶고, 육상에서 아르테미시아는 바삭하지 않다.
32. 간주: 간남샤오볶음
많은 사람들이 실수로 간남샤오볶음어를 간남볶음 작은 물고기라고 말하는 것은 터무니없는 일이다. 어묵',' 어만두',' 볶음
물고기' 를 간주' 삼어' 라고 부른다. 감남샤오볶음어는 명대 링 요리사가 개척한 지방풍채로 오늘까지 먹어도
가 흐른다. 작은 술이기 때문에 (간주는 식초를 작은 술이라고 부르는 습관이 있다) 생선볶음이라고 해서 붙여졌다. 생선볶음은 신선한 초어를 골라 생선머리
꼬리를 제거하고 덩어리로 만들어 생강, 사계절파, 홍고추, 작은 술 (식초), 간장, 물주 등을 곁들여 조리합니다.
색은 황금빛, 맛은 부드럽고 식초향이 약간 난다.
33. 평향: 매운 튀김 훈육
"강서인은 매운 것을 두려워하지 않는다", 평향에서 매운맛을 낸다. 호남에 인접해 있는 관계로 평향인들이 매운 음식을 먹는 것은 맹렬하다.
는 물증기알까지 고추가루를 넣어야 한다고 한다. 매운 볶음 훈육은 전형적인 매운 음식이지만 매운맛은 훈육에 보급되고,
훈육향의 표현은 더욱 부드럽고 강렬하다.
34. 지안: 정강산 담배 죽순
800 리 우물강은 대나무의 바다이며, 다양한 종류의 죽순은 쉽게 죽순을 만들 수 있다. 삶은 죽순을 숯불로 구워 말리고,
흑갈색으로 흑연순이라고 합니다. 그 고기로 고기를 굽고, 고기 맛은 감미롭고, 죽순 맛은 길다.
35. 안순: 미끼
미끼 미끼를 인치 네모난 얇게 썰어 햄 조각, 신김치말, 대파, 부추, 완두콩 뾰족한 볶음을 넣고 단, 짠 간장을 붓고 약간의 기름으로
고추를 버무려 먹는다
36. 은천: 설화 양고기
설화 양고기는 일관되게 비린내 나는 것으로 유명한 양고기로 가장 낭만적이고 가벼운 연상을 만들었다. 이 요리는 익은 흰색
양고기 조각으로 껍질을 벗기고 송송 두드려 골패로 썰어 양념을 고르게 한다. 신선한 우유, 달걀 흰자위로 닭고기, 멸치고기의
보송보송을 섞고, 작은 시루에 쪄서 백합가루를 뿌린다. 복잡한 공정은 아직 끝나지 않았다. 거품이 난 계란
을 따고 찐 양고기 조각에 각각 떠야 한다 숟가락에 불을 붙이고, 재겹이 재료를 넣고,
< P > < P > < P >
; 용공의 고찰은 정말 가부 가지의 맛이 있다.
37. 유주: 나사닭
38. 여주: 어두샤브
쓰촨 샤브샤브는 장강과 투오강이 만나는 천남중진 여주에서 유래한 것으로, 이곳의 샤브샤브 산업이 번창하여 쑤
멀티 브랜드의 샤브샤브샤브샤브샤브가 만들어졌다 생선 머리 샤브샤브는 창장 신선한 생선 황라탕, 샤브샤브, 반탕어, 자주 마라워, 신선하지만
< P > < P > < P
39. 돈황: 쌍탑어
둔황식풍은 초원 유목민족의 영향을 많이 받고' 전양 구이' 는 시내 모든 식당, 호텔에 꼭 필요한
도요리다 하지만' 안시 삼절대'-쇄양주, 품과주과, 쌍탑어, 안시도 돈황음식문화
의 원천이다. 쇄양주는 약으로 정양을 굳히고, 과주 (즉 돈황) 에서 멜론을 낸 지 이미 3000 여 년이 되었다. 주무왕 연회
서왕모와 제후는 바로 과주 멜론이 있다. 쌍탑 담수어육지방이 부드럽고 상쾌하여 오늘 돈황인' 대한웅풍',
' 성당기상',' 돈황신경',' 시정백식' 4 대 음식시리즈 중 예약 메뉴입니다.
40. 취안저우: 강모오리
취안저우 사람들이 탐내고, 고성음식거리에서 * * 강모오리가 큰 인기를 끌고 있다. 취안저우 사람들은' 겨울 보충' 으로 닭과 오리 새우게를 사고, 그림
가 편하면 기성품 강모오리를 산다. 취안저우 강모오리는 각각 * * 와 샤먼에서 전해 오는 민채 요리입니다. 강모
오리는 짠맛, 싱거움, 매운맛의 세 가지 맛으로 만들어졌는데, 불끓기, 미지근한 찜, 보약 아래 냄비를 세 번 뒤집고,
대신 기름기가 나고, 맛이 독특하고, 향기가 넘친다
41.pengzhou: 9 척판 오리
pengzhou 의 거위 오리는 목이 특히 길어 서부 쓰촨을 가로질러 평원 전체가 침을 흘리고 있다. 펑주는 청두 근교에는
오리 기르는 전통이 있는 도시이고, 9 척진은 펑주의 작은 가금류 집산지로, 농민들은 방금 도살한 거위 한 마리와 오리 한 마리를 차에 싣고,
< P > 를 청두로 운반하고, 청두인들은' 9 피트 신선한 거위 냄비' 를 먹는다. 가장' 상록수' 는 9 척판 오리로, 이미
는 쓰촨 이름' 오리' 급 음식이다.
42. 남양: 진평구 사오지
는 남양의 메이시 팔꿈치, 미트볼 버클, 백토강 매운 닭고기 등 음식 중 하나를 골라야 한다. 남양인은 아픔을 참는다
너는 닭 전체를 떨고 골육이 분리된 사오지를 먹어 본 적이 있니? 청궁 어식실의 어셰프로부터
에서 나온 사오지 비법은 300 년 입소문의 건널목 사오지를 만들었다.
43. 소양: 튀긴 돼지 혈완자
소양인은 장사를 하고, 호남은 큰돈을 버는 사람은 모두 소양인이다. 보경돼지혈완자, 일명 피완자, 사오
양의 전통식품으로, 주요 원료는 두부입니다. 먼저 가제로 두부의 수분을 걸러낸 다음 두부를 찧습니다. 그리고
< P > 신선한 돼지고기를 육정이나 막대로 썰어줍니다. 또한
< P > 는 난로로 톱밥, 겨피, 껍데기, 숯을 태워 굽는다. 이런 훈제법은 특히 열을 중시하며 너무 급하게 해서는 안 된다.
< P > 그렇지 않으면 맛이 좋지 않다. 완자를 훈제한 후 바로 먹을 수 있다. 하지만 가장 인기 있는 먹는 방법은 튀기는 것이다.
44.xishuangbanna: 다이 맛 플래터
북위 21 도 10 분-22 도 40 분, 동경 99 도 55 분-101 도 50 분, Xishuangbanna 는 지구 상북회귀
토란초 생선구이, 향죽밥, 이끼튀김, 소가죽 튀김 이후 가장 맛있어야 할 것은 이 태맛모듬이다.45. Tianshui: Tianshui 잡탕
Tianshui 는' longshang 작은 강남' 으로 불린다. 신문인 판장강선생' 중국 서북각' 은 "간숙인들이
< P > 천수를 말하는 것은 강소항처럼 풍경이 아름답고 물산이 풍부하며 인물이 수려한 곳이라고 생각하는 것과 같다" 고 썼다.
천수개굴, 천수장수, 천수돼지기름상자, 진안마부빵, 진안배도탕 등 간식 외에
가 더 환영받는 천수잡탕이 있다. 달걀흰자와 노른자를 골고루 섞어서 팬케이크로 펴 주세요.
신선한 삼겹살을 잘게 다지고 소금, 밀가루,
고기를 위주로 고무줄, 완자, 닭고기 국물, 파꽃, 고수, 목이버섯 등을 뿌려 대야에 담고, 국물을 재어
많이, 육류를 곁들이고,
46. 주장: 만삼발굽
만삼발굽, 만삼고기, 연근, 절인 채소, 만삼오리 등이 주장 음식의 대표가 되었다. 특히' 만
삼발굽' 이 가장 많았는데 강남 대부 심만삼이' 집에 잔치가 있으면 반드시 발굽이 있을 것' 이라고 전해진다. 만삼발굽은 돼지다리를 원료로 하고, 조조
는 양념으로 왕불로 끓여 찜질, 보송보송한 고기, 탕색 소스 레드, 뚱뚱하고 느끼하지 않고 짠맛과 적당함, 육질수
썩은 특히 족발 전체를 관통하는 두 개의 긴 뼈에서 가는 뼈를 가볍게 뽑고
를 꺼내면 발굽 모양이 움직이지 않는다. 뼈를 칼로, 발굽이 순순히 잘려 사람들이 나누어 먹을 수 있게 했다. 만삼발굽은 이미
주장족이 설 명절, 결혼잔치의 메인 요리로 자리잡았고, 관광객들은 진공 포장한 신선한 만삼발굽
을 들고 갔다.
47. 우루무치: 양고기를 손에 잡는
양고기를 손에 잡는 것은 우리가 생각했던 것처럼' 손으로 잡는 것' 이 아니라 신강 현지
의 양, 현지 양 전체가 껍질을 벗기고 내장을 제거하고 냄비에 확대하여 천산설로
를 끓인다. 냄비가 나올 때 소금을 많이 잡아서 냄비에 뿌리거나, 양고기를 소금에 직접 찍어내면 귀가 매우 빨라진다! (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)
48. 일리: 말고기
일리마는 세계적으로 유명하며, 일리마육은 천하마육보다 낫다고 말할 수 없다. 양념으로 말고기를 익힌 후, 큰 칼날
은 접시에 담아 즉시 먹을 수 있으며, 그 육질은 향기롭고 느끼하지 않고 오래 씹을 수 있다. 그러나 말고기는 결국' 앙
비싼' 식품으로, 일리에서도 말고기를 먹는 것은 우연한' 대식' 일 뿐이다.
49. 카시: 구운고기
" 위족 집 입구
에는 모두 반찬을 할 수 있는 토취장이 있고, 반은 지하에 반은 땅에 있다. 양념을 바른 양 전체를 구취장
안에 가두고 어두운 불을 천천히 구웠다. 일정 시간까지 구워 구덩이를 열고 향기가 넘치며' 십리' 로 묘사하는 것은 과장이 아니다.
50. 정주: 잉어 삼식
정주도 예채 진흥을 외치지만, 회춘이 필요한 것은 모두 멸망에서 멀지 않다는 자조. 잉어 3
< P > 먹는 것은 정주의 명물이다. 예전에는 그 잉어가 황하잉어라고 불렸는데, 식당에서 잉어를 사왔는데, 반드시 맑은 수조
< P > 에서 2 ~ 3 일을 기르고 비린내를 깨끗이 토해야 솥을 건져낼 수 있었다. 지금 이런 신경을 쓰는 것은 좀 사치스럽지만,
< P > 물고기 세 마리를 먹는 것은 여전히 검지를 크게 움직이게 한다. 말린 음식 반, 탕수와조각 반, 머리와 꼬리에 무를 섞어 국을 만드는 것이 가장 의도적인 것은 탕수즙을 실국수와 섞어서 먹는 것이다. 항저우 서호초어비빔면과 이곡이 같은 묘미를 가지고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
51. 개봉: 깨날개속 날개
개봉까지 정통 예식을 먹어야 하는데, 여기는 천년개봉부야! 예채의 재료는 일반적으로 매우 흔하다.
는 양념과 불의 경지에 묘하게 있다. 참깨날개의 날개는 사실 닭날개에 절인 계란 즙을 싸서 깨에 찍어 기름에 튀기는 것이다. 튀긴 계란
주스 매미 날개. 예채 중에는 이렇게 아름답고 맛있는 음식이 드뭅니다.
52. 낙양: 육회
낙양은 식수석, 수십 가지 요리, 국물 물이 내려 먹는 것을 좋아해서 중독성이 있다.
육회는 물석에서 빼놓을 수 없는 명요리이자 예채를 주관하는 오래된 가게인' 정말 다르다' 가 최고로 좋다. 살코기 위주 재료, 나무
귀, 금침, 녹두 등을 정성껏 만든다
53. 안양: 바삭바삭한 고기
중원지 안양으로 맛이 싱겁지만 최근 사천요리, 광둥요리, 동북요리가 잇따라 들어와 식당에 가서 밥을 먹는다.
가 적지 않다. 지금의 맛으로 볼 때, 바삭한 고기 한 그릇을 채우는 것이 계속 전파할 가능성이 가장 높다. 전통 간식은 끈적하지 않고, 가루국수는 사실
가 안양 음식의 특색을 가장 잘 나타낸다.
54. 석가장: 전어볶음 잡기
전통요리의 관점에서 보면 석가장은 너무 어려서 자신의 특색이 없다. 이른바 석가장요리,
는 실제로 흡수된다 현지 요리에는 전어볶음을 잡는 것이 꽤
석가장인의 이런' 마음' 을 많이 볼 수 있다. 전어를 잡는 데 큰 잉어를 사용하는데, 멋진 점은 칼공에 있다. 접시를 들고 상에 오르면,
반찬이 책상의 3 분의 1 을 차지하며 맛있고 분위기가 있다.
55. 대동: 리조또
인데, 저렴하고 맛있는 리조또 요리는 현지 요리사가 훈련하는 가장 좋은 경지입니다. 리조또는 동북요리 맛이 좀 난다. 흙
콩, 배추, 팬, 돼지고기는 냄비로 끓이고, 큰 물고기, 새우도 솥을 아까워하지 않고 위를 따뜻하게 한다.
56. 진황도: 찐 해산물
진황도에 가면 자연스럽게 맛있는 해산물을 먹고, 현지인들은 게, 새우, 조개 등 찐 해산물을 좋아하고
물을 넣는다 해산물을 먹는 것은 계절이 있다. 게는 일 년 2 계절, 4 월 말
< P > 부터 피피 새우를 먹기 시작한다. 물론 계절에 관계없이 양식할 수 있다. 진황도인의 눈에는 해산물이라고 부르지 않는다. 최근 몇 년 동안
바비큐 해산물이 유행하기 시작했다. 청피자, 날씬함, 등골이 좀 푸르다. 볶아 먹을 수 없다.
는 구워 먹을 수 밖에 없다. 맛도 있고 특히 싸다. 시즌 때 5 원에 2 근을 살 수 있다
57. 태원: 기름진 고기
태원의 식당은 광동, 천, 베이징, 노채가 차지했고, 현지 요리는 이름이 좀 작은 것 같다
과유육도 약간의 간식이라는 뜻이지만, 정삼팔경은 현지에서 매우 인기 있는 전통 음식이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
상등정육을 골라 얇게 얇게 썰어 달걀 한 겹에 담근 채 기름에 떠서 건져내고,
볶아 어느 식당에서나 만들 수 있어 맛도 비슷하다. 이름은 의심스럽지만 맛은 향
이고 느끼하지 않아 시도해 볼 만하다.
58. 남경: 쑥 볶은 향간
소금오리는 지금도 남경 사람들이 손님을 대접하는 데 없어서는 안 될 음식이지만, 늘 미안하게 한 마디 덧붙여야 한다. 지금 이
오리는 갈수록 많아지고 있다 외지인이 난징에 와서 모명이 먹을 것은 쑥볶음향간이고, 남경인들도' 동쑥은
< 난징에만 있다' 고 자처했다. 사실, Artemisia selengensis 를 생산하는 곳이 많이 있지만, 난징 사람들이 채식을 대하는 섬세함은 없습니다.
난징 사람들은 동쑥을 먹고, 한 근에 8 ~ 2 근을 꼬집고, 깨끗하고 파삭 파삭 한 아르테 미시 막대기만 남았다. 볶은 향
건도' 소' 볶음이다. 약간의 기름과 소금 외에 다른 양념은 거의 넣지 않고, 쑥대 끝과 말린 향
이 섞인 자연스러운 향으로 식후 입술 볼이 유난히 상쾌하다.
59. 소주: 양파 구이 붕어
소주 사람들은 생선을 좋아하지만 입을 고르고, 잉어를 먹지 않고, 잉어를 먹지 않고, 붕어만 먹지 않고,
를 들어 본 적이 없다 양파구이 붕어라는 이
요리는 붕어의 신선한 맛을 돋보이게 한다. 장홍탕을 떨어뜨린 붕어의 등에는 반 인치 동안 바삭바삭한 파 조각이 놓여 있다.
왜 이것이' 파구이' 인지 알 수 없지만, 이곳은 항상 사람들이 먼저 젓가락을 내리는 곳이다.
60. 무석: 육골
무석이 치킨을 먹는 사람은 아무도 없어 육골이 인기를 끌고 있다. 무석인들은 새콤달콤한 음식을 즐겨 먹는다. 고기
뼈 맛은 탕수갈비를 떠올리게 하지만 뼈 위의 고기는 더 느슨하고, 두껍고, 새콤달콤하고 적당하며, 뼈
도 깨물어 먹을 수 있을 정도로 바삭하다. 몇 년 전 육골은 진공포장으로 만들어졌고, 기차역에서 흔히 볼 수 있는 사람 8 상자, 10 상자는
< P > 차에 실려 있습니다.
61. 양주: 게가루 사자머리 찜
양저우 사람들은 자기 집의 요리와 맛에 대해 바꿀 수 없는 선호도를 가지고 있다. 광둥요리가 유행할 즈음에 양주 사람들도 아침
차를 먹었지만 간식부터 먹는 법까지 모두 정통적인 위양식이며, "우리 양주는 일찌감치 조차
가 있었다" 고 댓글을 달았다. 게가루 사자머리찜도 천년에 가까운 역사를 가지고 있다고 하는데, 지금까지도 먹어도 질리지 않는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 이른바' 사자머리' 라고 하는데,
양주로 말하면 큰가요? 고기, 표준어는 큰 고기완자인데 고기에는 게고기, 게노랑, 양념이 들어있고, 아래는
다음에 채소심을 깔고 찜을 합니다. 양저우 사람들의 말에 따르면, "돼지고기는 살지고, 게가루는 향기롭고, 채심은 바삭바삭하니, 반드시 조조
숟가락으로 퍼먹어야 한다. 식후 향은 입에 가득 차고, 이빨볼은 향기로워 오래도록 잊을 수 없다" 고 말했다.
62. 남통: 천하제일선
바다가 있는 곳마다 식탁 위에는 대합이 적지 않지만 남통의 어른과 아이만 감히 자기 사발
를 말하는 것은' 천하제일선' 이다 채소꽃이 노랗게 물들면 남통인이 조개를 밟는 카니발이다. 맨발로 해변을 밟으며,
그 조개는 숨을 참지 못하고 머리를 드러내며 이틀 동안 집으로 가져가거나 삶거나 태우는 것이 신기하다. 남통의 조개는 문합으로 이 일대
해변에만 독점적으로 무게가 0.5 킬로그램 이상 나가는데, 지금은 문합이 시장에 거의 나오지 않는다. 어민들이 채집하고 있는데, 작은
장사꾼들이 이미 해변에 와서 가격 문제를 상담하고 있고, 먼 공해에서는 일본, 한국의 배가 이미 그
< P > 에 정박해 노점상들의 배가 배달되기를 기다리고 있다. 먹고 싶어? 스스로 밟아야 한다.
63. 서주: 샤탕
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