1, 돼지 간, 깨끗이 씻어서 준비한다.
2. 레몬, 생강, 파를 깨끗이 씻은 돼지 간에 60 분 이상 담근다.
3. 돼지 간조각을 삶다.
4. 물기를 빼서 돼지간을 오븐에 넣고 180 도 25 분 동안 굽는다.
5. 구운 돼지 간을 조리기에 넣고 가루로 갈아줍니다.
6. 잘 때린 돼지간가루를 오븐에 다시 넣고 160 도 20 분 동안 굽는다.
7. 구운 후 체질하여 큰 알갱이를 걸러냅니다.
8. 체질한 돼지간가루가 식으면 봉지에 담아 저장할 수 있습니다.