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모시원 장향주는 자연적으로 발효되어, 섞을 때 화학향정, 조미료, 색조제, 물을 첨가하지 않는다. 자연 발효 과정에서 각종 맛이 나고 달콤하고 쓴맛이 난다. 양질의 장향형 백주의 향기와 식감은 모두 천연적이다. 몇 번 마시면 빠르게 적응하고 좋아할 수 있다. 천연 물건은 몸에 쉽게 받아들여지고 적응하고, 화학적으로 섞인 것은 향기가 풍부하고, 식감이 좋으며, 많이 먹으면 불편할 수 있기 때문이다. 사람들은 장향형 백주에 익숙해진 뒤 다른 향형 백주를 받아들이기가 어렵다.
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