마름모빵은 광둥과 푸젠 일부 지역의 디저트 간식으로 모닝차와 애프터눈 티 중 인기가 많아 모양이 슬라이스되어 요리사가 어떻게 자르는지 볼 수 있다. 주재료는 말굽과 말굽가루이고, 흑설탕과 코코넛 우유가 함께 쪄요.
나는 많은 사람들이 마름모꼴에 대해 들어 본 적이 없다고 믿는다. 혼자 먹는 것은 말할 것도 없다. 이 스낵바는 특히 특색이 있다. 담백한 단 음식을 좋아하는 사람들은 이런 간식을 더 좋아한다. 외지인이 광둥에 가서 차를 자주 마시지 않고 다과를 먹으면 이런 음식을 접하기가 어렵다. 기본적으로 마름모까우를 따로 파는 가게가 없기 때문에 마트에서도 식재료, 말굽가루, 흑설탕, 코코넛 밀크, 물을 찾기가 어렵기 때문이다. 여름에 영남에 있을 때,
마름모 케이크 연습
먼저 (말굽) 분말을 걸러내고 (말굽가루를 살 수 있다면 말굽가루로 포장을 볼 수도 있음), 설탕물을 끓인 다음 설탕물을 끓여 빨리 가루로 뛰어들어 반죽을 반죽하여 쪄서 유명한 판국이 된다.
1. 750 밀리리터의 물로 250 그램의 말굽 가루를 풀로 만들어 굵은 알갱이를 함유하지 않는다.
2. 흑설탕 덩어리 (얼음설탕의 작용이 다름) 와 잘게 썬 말굽 알갱이에 물 750ml 을 넣고 냄비에 붓고 함께 끓여 녹인다.
3. 첫걸음에 반말굽 풀을 붓고 (반을 남겨서 다음 단계에 준다
4. 남은 말굽 풀을 부어 생장과 숙장을 형성합니다.
5. 찜질을 준비하고, 먼저 접시에 기름을 발라 끈적거리지 않게 하고, 생장제를 붓는다. 큰불이 20 분 동안 쪄졌다.
6. 쪄서 만든 마름모빵은 식혀야 하고, 마름모빵은 슬라이스나 스트립으로 썰어 먹어야 한다.