금은 바삭하고 감맛이 감미롭고, 식감이 편안하고, 시원하고 더위를 식히는 것은 가정에서 없어서는 안 될 과일 중의 하나이다. 감귤 품종은 금귤과 감귤의 잡종이다. 바삭한 금귤은 꽃이 많이 피면 꽃이 되기 쉽다.
바삭한 금귤은 일종의 상록소교목으로, 우리나라 과학자들이 선육한 우수한 품종이다. 이런 금귤껍질은 매끄럽고 냄새가 향기로워 껍질을 가지고 먹을 수 있다. 바삭바삭한 고기가 달콤하고 매혹적이어서 이 이름을 얻었다.