프로세스:
1 깨끗한 칫솔로 랍스터 온몸, 특히 다리와 발 사이의 틈새를 닦는다. 양치질할 때 바닷가재 집게에 다치지 않도록 주의해라.
2 고수는 깨끗이 씻고, 고수줄기만 고르고, 자르고, 마늘은 껍질을 벗기고, 씻어서 반으로 썰고, 양파는 비스듬히 썰어요.
3. 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 말린 고추, 후추, 파, 마늘, 생강을 넣고 새우가 향기를 낼 때까지 볶고 (그림 5), 깨끗이 씻은 바닷가재를 붓고 (그림 6), 적당량의 양념주를 넣고 바닷가재로 볶아 발버둥을 멈춘다. 이 단계는 매우 잔인하다. 감당할 수 없다면 참여하지 마세요. ) 을 참조하십시오
4 위에서 언급한 다른 양념을 넣고 계속 볶는다. 랍스터 껍질은 비교적 단단하며 시식과 숙성에 오랜 시간이 걸립니다.
5 물을 적당히 넣고 약 15 분 동안 계속 저어주세요. 국이 좀 진하게 변하면 고수 세그먼트를 붓고 골고루 섞는다.
특별 참고 사항:
1 랍스터 선택, 위풍당당 선택;
2 바닷가재를 닦을 때 등을 꼬집으려면 고무장갑을 끼고 집게와 거리를 두고 장난치지 않는 것이 좋다. 불필요한 결과를 초래하지 않도록.
볶을 때 고추가 너무 많으면 사레가 더 들릴 수 있어요. 스스로 방법을 강구하여 해결하다.
왕새우 집게에 있는 고기는 맛이 좋으니 버리지 마세요.