최근에 대학 식당 문제에 관한 뉴스를 보았다. 나는 내용을 자세히 보았는데, 정말 객관적이다. 특히 현재 대학식당 요리는 9 대 요리계라고 불린다. 나는 매우 객관적이라고 생각한다. 왜냐하면 나는 대학 시절 여러 해 동안 식당 밥을 먹었기 때문에 이런 것들에 대해 잘 알고 있기 때문이다. 식당 음식의 질이 매우 좋고 밥도 별로 좋지 않다. 분식은 매우 거칠어서 사람의 건강에 매우 좋지 않다.
대학 식당의 이런 난장판들은 표현 형식이 각각 다르다. 일부 대학들은 식당을 아웃소싱하는데, 주로 일부 외부 상가에게 아웃소싱한다. 이들은 돈을 벌기 위해 품질을 낮추고 수입을 늘릴 수 있는 방법을 강구한다. 학교는 이런 사건에 대한 관리가 매우 나쁘고, 규제도 공백이라 큰 식당 문제를 야기한다. 식당 아웃소싱에 주의해야 하는데, 대부분 학교 이윤을 목적으로 임대료를 받는다.
둘째, 학교 자체 식당은 안에 있는 직원들이 모두 학교이기 때문에 식당에서 일하는데, 특히 학생에게 무책임하고 예의가 없는 것이다. 이 사람들은 학생들이 음식에 대한 어떠한 요구도 하지 않을 것이라고 생각하기 때문에, 하고 싶은 대로 할 수 있고, 심지어 음식의 수량에서도 글을 쓸 수 있다. 돈을 벌어야 하고, 학교 식당이 독점되고, 학생들은 거의 선택의 여지가 없기 때문이다.
바로 이런 이유로 학교 식당 직원들이 하고 싶은 대로 할 수 있다. 그들은 자신의 업무 범위 내에서 일을 절약하고, 시간을 절약하고, 수고를 덜어주려고 노력한다. 음식의 질에 관해서는, 그들은 전혀 고려하지 않기 때문에 소위 새로운 요리가 있을 것이다. 내가 관찰한 바에 의하면, 이 이른바 새로운 요리들은 대부분 돈을 절약하기 위해서이다. 그래서 이런 이유로 대학 식당의 기묘한 것들이 점점 많아지고 있으며, 직접 만든 음식도 셀 수 없이 많다.