전류가 인체를 통과할 때 뼈 조직과 근육 조직의 영향을 받는 반면 지방 조직은 전류에 대한 저항이 적다. 따라서 인체의 저항저항을 측정함으로써 골량과 골격근률을 추론할 수 있다.
기초대사율과 관련하여 체지방 저울은 주로 바이오전기 임피던스법을 이용하여 측정한다. 바이오전기 임피던스법은 무창조, 무손실, 빠르고 정확한 측정 방법이다. 인체의 저항저항을 측정하여 사용자의 키, 체중, 나이, 성별 등의 데이터를 결합하여 체지방, 근육, 수분 등 인체 건강 매개변수를 계산하여 기초대사율을 계산할 수 있다.
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