터널에서 비행하는 1 ~ 4 가지 고기 집게의 특징
절인 야채: 피망/고수
만두가 먹는 많은 중국 만두에는 피망과 고수가 들어 있다. 사실 이것은 대중의 입맛에 영합하기 위해서이다. 기본적으로 현지인들은 이렇게 중국만두를 먹지 않을 것이다. 다양한 맛은 시장의 진화이다.
유형: 다양한
오늘날까지 전국 곳곳에 고기가 들어 있는 만두가 있고, 그 안의 종류도 각종 양고기, 볶은 고기, 심지어 안심까지 변해가고 있어 만두 안에 있는 모든 것이 다 있는 추세로 변해가고 있는 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언)
찐빵: 바삭한 빵
외국인이 백기빵, 떡만두, 일명' 노관중국만두' 를 먹는 데 익숙하지 않아 뒤에서 탄생했다. 이런 밀가루 만두는 먹으면 바삭하고, 빨갛고, 맛이 좋고, 겹겹이 쌓여 있지만, 이런 맛은 산시에서 주류가 아니다.
고기: 장조육
일반적으로 시간을 절약하고 비용을 최적화하기 위해 외성도 돼지고기를 사용한다. 압력솥으로 끓이면 시간이 빨라서 고기가 금방 부드러워진다. 하지만 금방 나온 장조림은 그 맛일 뿐 식감은 좋지 않을 것이다.
둘째, 지방풍의 네 가지 고기 집게의 특징을 가지고 있다.
절임: 순육
베이컨 자체는 뚱뚱하고 날씬하며, 식감이 부드럽고, 게다가 피부가 육즙을 흡수하기 때문에 이미 매우 확실한 산시풍이다. 추가적인 첨가는 이런 순수한 맛을 복잡하게 만들 수 있기 때문에 산시 현지인들은 순육만두를 즐겨 먹는다.
1HW 유형: 보통/순수 고기
기본적으로 산시 () 의 고기만두 분위기는 보통 순육이고, 보통은 지방이 있지만, 기름은 느끼하지 않고 맛있다. 순육에는 장작이 아니라 살코기가 들어 있는데, 둘 다 자기가 좋아하는 것을 보는 특색이 있다.
모: 베이글.
섬서성의 정통 고기만두는 분명 백길전이다. 오랜 발효와 반죽을 거쳐 반죽이 일정한 경도에 이를 수 있도록 해야 한다. 구운 후 양면은 노랗고 식감은 바삭하고 만두는 부드럽고 맛있으며 포접가죽의 무늬는 타일과 비슷하다.
고기: 절인 고기
현지의 고기만두는 보통 베이컨, 즉 돼지고기를 큰 솥으로 삶는다. 잘 했는지 안 했는지는 기름이 걸쭉한지 봐야 한다. 기름은 보온할 수 있고 향을 남길 수 있기 때문에 바삭하고 맛있다.