조안의 당업은 쇠퇴했지만, 조안인의 달콤한 낙인은 점점 더 선명해졌다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 칙령에는 설탕이나 사탕수수와 밀접한 관련이 있는 식습관이나 풍습이 많다. 감개무량하게 수세기 동안 이어온 당업은 조안인에 대한 영향이 깊고 광범위했다. 우리는 현대 생활에 처해 있지만, 수시로 무심코 역사의 장하에 발을 들여놓는다. 보잘것없어 보이는 식습관이나 풍습은 무시할 수 없는 문화적 내포를 담고 있다.
조안에서 단맛과 관련된 식습관이나 풍습을 찾는 것은 어렵지 않다. 조안 결혼식 첫 판에는 달콤한 반찬 (주로 복제한 캐슈나 설탕에 절인 과일) 이 있어야 하고, 마지막에는 단탕이 있어' 달콤한 꼬리' 를 상징한다. 칙령에는 설탕에 절인 과일과 차와 설탕과 관련된 간식이 많이 있는데, 이를테면 각종 설탕에 절인 청매, 동과탕, 설판, 귤빵, 땅콩당, 땅콩공, 당소라, 당탕 노크 등이 있다. 조안인의 야식도 단맛을 빼놓을 수 없다. 겨울밤 김이 모락모락 나는 단탕은 많은 조안인의 위와 마음을 따뜻하게 했다. 한편, 조안은 사탕수수를 베는 게임과 정월 대보름에 이를 잘 먹는 사탕수수의 풍습을 간직하고 있다. 설탕이나 사탕수수와 관련된 이러한 음식과 풍습은 겉으로는 평범해 보이지만 실제로는 많은 지방 문화가 침전되어 있다.
조안 사람들은 단 음식을 먹고 먹는 방법도 다르다. 설탕과 고구마만 가지고 있습니다. 안채는 고구마를 삶는 것과 고구마를 굽는 것이 있다. 고구마를 깎는 것은 고구마를 직사각형 덩어리로 썰어 기름솥에 넣고 튀겨 준비한다. 또 다른 냄비에 설탕 (소량의 물 추가) 을 끓여 거품이 일면서 걸쭉한 시럽으로 변한다. 볶은 고구마 조각을 넣고 잘 섞는다. 시럽은 고구마 조각에 서서히 하얗게 변해 설탕 코팅 한 층을 형성하는데, 바로 바삭바삭한 내송의 젖빛 고구마이다. 떡구운 고구마는 잘게 썬 고구마 덩어리로 직접 설탕을 묻히지 않고 시럽을 끓일 때 물을 많이 넣는다. 온도가 약간 약할 때 시럽은 꿀처럼 투명하여 고구마 덩어리 표면에 걸려 있다. 이것은 달콤하고 찹쌀한 떡구이 고구마입니다. 이것은 전문 요리의 서리에 속한다. (조안요리에는 토란 요리, 금은채 요리, 연밥 끓이기, 은행나무 끓이기 등 많은 음식이 있다. ).
한번은 조안의 한 식탁 요리사와 이야기를 나누다가, 그동안 조안의 오래된 전통 음식인 토란 페이스트에 대해 이야기를 나눴다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 책상 주인은 감개무량했다. "내가 처음 입사했을 때 스승께서 가르쳐 주셨는데, 이런 토란 페이스트는 토란 한 근에 설탕 한 근을 더해야 하는데, 달콤하고 윤기가 넘치고 단아했다." 그런데 지금 토란 한 근에 설탕 두세 근을 더하면 너무 달고 느끼해요. 또 다른 노동 (토란은 오래 구워야 한다) 은 벌써 멈췄다. "이 이야기를 하는 것은, 단맛에 대한 조안인의 입맛이 바뀌었다는 것이 아니라, 토란 페이스트를 표현하려면 충분히 달콤하고 윤기가 있어야 충분히 우아할 수 있다. 즉, 즉, 조안인의 눈에는 설탕이 사치품이며, 가족의 번창을 상징하며, 생활이 행복하다는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 행복명언)
조안에서는 설탕을 볼 수 없고 단맛을 먹을 수 없지만 설탕이나 사탕수수와 관련이 있는 음식들이 많다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 사탕수수, 사탕수수, 사탕수수, 사탕수수, 사탕수수, 사탕수수) 전통적인 왁스나 훈제, 사탕수수 찌꺼기는 훈제재로 쓰일 것이다. 전통적인 할로겐 고기와 닭오리 거위는 모두 설탕으로 볶아야 한다. 많은 보잘것없는 세세한 부분에서도, 여전히 조안인의 달콤함이 드러난다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 겸손명언)
심지어 청나라 역사상 대외무역정책의 변화도 단맛과 관련이 있다. "사탕수수는 사탕수수가 될 수 있고, 밭보다 더 유익하다. 귤을 심고 설탕을 삶아 케이크를 만드는 것은 여러 배나 좋고 사람이 많다. " 이익 때문에 민남에서 사탕수수를 광범위하게 재배하여 식량 부족을 초래하였다. 청정부는 옹정 2 년 (서기 1724 년) 에만 국민들이 해외에서 쌀을 수입하도록 허용 (개방 쌀 무역) 하는 정책을 반포했다. 이로 인해 민남 조산 지역의 해상 무역의 급속한 부상과 민상들의 국제화가 이어졌다. 이런 관점에서 볼 때, 조안인의 대식도 세계 경제 구도를 바꾸었다.