두 가지 색상의 다시마의 차이점은 다음과 같습니다.
다시마의 본색은 갈색이고 조류식물에 속한다. 다시마는 뿌리, 줄기, 잎의 분화는 없지만 엽록소와 잎황소를 함유하고 있다. 잎황소가 가열되어 파괴되면 엽록소가 방출되어 녹색으로 변한다. 이런 갈색 다시마는 마른 다시마로 만들어져 영양이 좋고 맛이 좋다.
또 다른 하나는 녹색이다. 이 다시마는 소금에 절인 다시마로 가공되어 영양이 잘 유지되지 않는다.
다시마의 정상 색상은 진한 갈색입니다. 소금에 절이거나 말린 후 천연 짙은 녹색이나 짙은 녹색의 다시마는 신중하게 구입해야 한다. 다시마를 사온 후 씻은 물에 색이상이 있으면 건강에 영향을 주지 않도록 먹는 것을 중단해야 한다.
그래서 짙은 갈색 다시마가 더 좋다.
확장 데이터:
다시마의 본색은 갈색이고 조류식물에 속한다. 다시마는 뿌리, 줄기, 잎의 분화는 없지만 엽록소와 잎황소를 함유하고 있다. 잎황소가 가열되어 파괴되면 엽록소가 방출되어 녹색으로 변한다.
다시마 식용 가공 방법
1. 말린 다시마를 찜통에 넣고 20-30 분 동안 쪄요.
2. 찐 다시마를 맑은 물에 넣고 밀가루 한 숟가락 (또는 전분) 을 넣고 가볍게 저어 10 분 동안 담근다. 주의: 너무 오래 담그지 마세요. 그렇지 않으면 영양성분 (요오드 아세트산, 만니톨 등) 입니다. ) 다시마는 용해되어 유실된다.
3. 10 분 후에 손으로 미역을 부드럽게 문지르면 진흙과 모래가 모두 떨어져 물이 섞이고 더러워지는 것을 발견할 수 있다. 이때 맑은 물로 몇 번 헹구세요.
효능
내방사선
다시마는 방사성 원소 스트론튬의 흡수를 막을 수 있다. 방사성 스트론튬이 인체에 들어온 후 인체에 매우 해롭다. 체내에서 방사선을 방사하여 골수에 손상을 입히고, 조혈 기능을 손상시키고, 골수의 성장에 영향을 주며, 골암과 백혈병을 유발한다. 다시마의 해조산나트륨은 소화관에 의해 흡수되는 것을 막을 수 있을 뿐만 아니라 기체 내의 오래된 방사성 스트론튬을 몸 밖으로 배출할 수도 있다. 또 알긴산 나트륨은 체내 납을 배출하는 효과가 있다. 납이 인체에 들어가면 신경계와 조혈계에 심각한 손상을 입힐 수 있으며 다시마를 자주 먹으면 납을 배출하는 역할을 한다.
갑상선종 예방 및 치료
인체의 요오드 결핍은 갑상샘종을 일으킬 수 있으며, 요오드 결핍 아동의 뇌와 성기는 충분히 발달하지 못하고, 몸은 짧고, 지능이 낮으며, 이른바' 치매' 를 앓고 있다. 다시마는 요오드가 풍부하다. 다시마를 먹는 것은 갑상샘종을 예방하고 지능 발육을 촉진하는 데 좋은 작용을 한다.
다이어트 효과
다시마에는 몸이 지방을 흡수하는 것을 막을 수 있는 화학물질이 들어 있어 다이어트에 좋다 [8]? 。 영국 뉴캐슬 대학의 연구원들은 다시마에 함유된 해조산염이 지방의 소화와 흡수를 억제하는 데 효과적이라는 것을 발견했다. 알긴산 염 함량이 4 배 증가하면 지방 흡수에 저항하는 인체의 능력이 75% 증가합니다 [4]? 。
스킨케어 헤어
다시마에는 다양한 비타민, 특히 카로틴이 함유되어 있어 비타민으로 바꿀 수 있다. 비타민은 당 단백질을 형성하는 데 도움이 되며 피부의 정상적인 기능을 유지하고 감염과 피부병을 예방하며 피부를 매끄럽고 섬세하게 유지하며 인성을 높인다. 다시마에는 황 함유 단백질 등 영양소가 많이 들어 있어 미용에 큰 도움이 된다.
참고 출처: Baidu 백과 사전 항목-다시마