조금 작음
주로 이슬람 풍습
그렇습니다
경제적 출처는 다음과 같습니다
Yixian 특산품
마노 조각
마노 조각은 랴오닝성 진저우시에서 생산되는 오랜 역사와 독특한 특성을 지닌 전통 수공예품입니다. 랴오닝성 서부의 링위안(Lingyuan), 이현(Yixian), 흑산(Heishan), 신리툰(Xinlitun)에서 생산되는 마노를 가공한 것으로 국내외에서 꽤 유명합니다.
고생물학 화석
이현 현은 고생물학 화석이 풍부한 대규모 현이며, 세계적으로 유명한 중생대 후기 제홀 생물군이 발달한 고전적인 지역이기도 합니다. 세상의 꽃, 이곳은 세계 최초의 새가 날아온 곳입니다.
양고기 통구이
양고기 통구이는 이현현의 향토 음식입니다. , 생산 방법이 매우 정교합니다.
양을 통째로 구운 경우에는 1~2개월 된 양을 도축 후 껍질을 벗겨 내장과 발굽을 제거한 후 씻어서 물기를 뺀 후 나무장대에 묶는다. 철사. 계란물, 강황가루, 밀가루, 소금물을 섞어 반죽을 만들어 양고기 전체의 피부에 바르고, 양고기에 작은 구멍을 많이 뚫어 재료가 고기 속으로 스며들도록 합니다. 그런 다음 난 구덩이에 숯불을 완전히 태우고 연기가 나지 않으면 양 머리를 난 구덩이에 넣고 굽고 젖은 자루로 밀봉하여 80~90분 동안 끓입니다.
구워낸 후 전용 트롤리에 올리고, 붉은 비단 접시에 양머리를 올리고, 녹색 채소를 조금 입에 넣는다. 구운 양고기는 황금빛 갈색을 띠고 겉은 바삭하고 속은 부드러워 톡 쏘거나 기름지지 않고 바삭하고 맛있으며 색과 향, 맛이 좋습니다.
이슬람 샤오빙
샤오빙은 평범한 음식이지만 익시안 이슬람 샤오빙을 맛보면 남다른 매력을 발견하게 된다. 이런 종류의 참깨 케이크는 엄격한 재료를 사용하고 꼼꼼하게 만들어집니다. 재료, 반죽, 열이 모두 독특합니다. 조리된 참깨 케이크는 색깔이 황금색이고 푹신하며 바삭바삭하여 모든 연령층에 적합한 지역 음식이며 좋은 선물입니다. 친척과 친구.
이런 참깨케이크의 유래는 이현에 있지 않습니다. 해방 전 이현현 출신의 무슬림 후하이차오(Hu Haichao)는 생계를 유지하기 위해 금주 북가에 있는 양의 소병 상점에 소개되어 기술을 배웠습니다. 어느 날, 동북군 사령관이 이슬람교를 믿는 외국인 몇 명을 데리고 양씨의 소병가게에서 참깨떡을 먹으러 가며 식사를 하며 계속 환호했다. 이 사건은 10명, 수백명에게 퍼지게 되었고, 양씨 가문의 소병보좌관은 온 도시에서 유명세를 탔다. 곧 Yang의 Shaobing Shop은 "Islamic Shaobing Shop"으로 이름이 변경되었습니다.
일화 시대, 후하이차오는 이현으로 돌아와 마헌, 마광타이와 손잡고 '삼우호텔'을 열었고, 동시에 '이슬람 소병' 간판을 걸었다. 이 전통 기술은 나중에 Ma Heren에 의해 계승되어 현재는 일곱 가지 맛의 참깨 케이크가 있습니다. 달콤하고 바삭하며 푹신한 백설탕과 남부 계피로 채워진 참깨 케이크; 케이크; 바삭하고 부드러운 청사 참깨 케이크; 바삭하고 맛있는 쇠고기 참깨 케이크; 바삭하고 짠 기름에 절인 참깨 케이크와 소금으로 채워진 참깨 케이크는 겉은 바삭하고 속은 바삭합니다. 이 7가지 종류의 참깨 케이크는 같은 접시에서 나왔지만 맛이 다릅니다.
통쇠구이
이시안 통쇠구이는 100일 이상 된 송아지를 선별하여 모스크의 이맘이 도살하여 껍질을 제거합니다. (머리는 그대로 둡니다), 활 버클은 더 작아야 합니다. 내장을 제거하고 송아지를 깨끗이 씻어 특수 용기에 넣고 "특수" 조미료를 넣고 24시간 동안 양념한 다음 꺼냅니다. "스페셜"을 모양내어 걸어두세요. 페이스트를 소 전체에 고르게 바르고 "스페셜" 오븐에 넣고 7~8시간 동안 굽습니다. 오븐에서 나온 후 "스페셜" 위에 올려주세요. 트레이에 담아 장식하고 서빙하세요.
식사할 때 부침개와 채 썬 파, 고수풀 조각, 멜론 스틱, 큐민 가루, 집에서 만든 핫소스, 집에서 만든 단국수 소스를 챙겨서 함께 드셔보세요.
특징: 밝은 색, 겉은 그을리고 속은 부드러우며, 뚱뚱하지만 기름지지 않고, 독특한 맛이 난다.