사회가 발전하고 사람들의 생활 수준이 향상됨에 따라 물질적 식사에 대한 요구 사항도 상당히 높아지고 야채 보존에 대한 요구 사항도 높아졌습니다. 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다.
1. 야채를 수직으로 보관하세요
직접 구입한 야채는 수직으로 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 요리를 쉽게 하기 위해 야채를 잘라서 바로 놓는 분들이 많습니다. 그러나 야채를 자른 후에는 영양소가 빨리 손실되고, 쉽게 산화되어 미생물이 몰래 들어와 쉽게 변질되거나 부패될 수 있다는 사실을 모르고 계십니다. .
2. 야채 껍질 벗기기
요리하기 전에 먼저 야채 껍질을 벗겨야 합니다. 일반적으로 야채 표면에는 왁스가 있는데, 왁스가 농약을 흡수하기 가장 쉽습니다. 따라서 껍질이 벗겨질 수 있는 야채를 먼저 껍질을 벗기는 것이 가장 좋습니다.
3. 야채 씻는 방법
우리는 보통 요리할 때 야채를 씻는데, 야채 씻는 것도 까다롭습니다. 일반적으로 야채는 깨끗한 물로 최소 3~6회 헹구고 다시 소금물로 헹굽니다. 하지만 양배추의 경우 먹기 전에 잘라서 물에 1~2시간 정도 담가둔 후 소금물로 헹구는 것이 좋습니다. 그러나 멜론과 야채는 자르고 씻어서 섭취할 경우에는 멜론과 야채의 영양분이 물에 흡수되어 손실되기 때문에 잘게 썰어서 섭취할 수 없습니다. .
야채 처리의 경우 알칼리로 일부 유해 물질을 제거할 수도 있습니다. 이제 물에 알칼리 분말이나 얼음 알칼리를 넣고 잘 섞은 다음 야채를 넣고 몇 분간 담가둔 후 헹구세요. 깨끗한 물로.
4. 잔류 농약 제거
일부 야채는 튀기기 전에 끓는 물에 데쳐서 잔류 농약을 제거할 수 있습니다. 야채를 씻을 때 소금물을 사용할 수도 있는데, 이 역시 아주 좋은 방법입니다.
또한 쌀 씻는 물을 사용하여 야채를 씻을 수 있는데, 이는 농약을 제거하는 데에도 매우 좋은 방법입니다. 우리나라 대부분의 지역에서는 일부 유기인계 농약을 사용하여 벌레를 죽입니다. 쌀을 씻는 물은 산성 물질을 만나면 이러한 농약의 독성이 사라집니다. 야채를 쌀뜨물에 10분 정도 담가둔 뒤 깨끗한 물로 헹구면 농약 잔여물을 줄일 수 있습니다.
마지막으로, 모두 건강하시고, 매일 맛있고 신선한 식사를 드실 수 있기를 바랍니다.
(위 답변은 2015-10-29에 게재되었으며 실제 관련 현행 주택구입 정책을 참고하시기 바랍니다)
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