금사취두부는 색깔이 하얗고 오래 끓이지 않아 먹으면 매끄럽고 부드럽다. 찜, 볶음, 요리, 튀김은 모두 시장에서 가장 잘 팔리고 있으며, 지금은 김사 음식의 명함이 되었다.
최근 몇 년 동안, 금사현 평댐진은 천독후한 자연조건에 의지하여 전통을 계승하고, 새로운 것을 내놓고, 규모를 확대하고, 오래된 전통으로 새로운 산업을 이끌고, 가족작업장을 규모화 생산으로 만들고, 점차 작은 두부를 크고 강하게 만들었다.
취두부의 기원
보고서 1
주원장 출신은 빈한하다고 한다. 그는 젊었을 때 거지와 스님으로 일한 적이 있다. 일단, 그는 배가 고파서 참을 수 없어, 다른 사람이 버린 기한이 지난 두부를 주워, 삼칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠칠 맛이 잊을 수 없다. 나중에 무장이 되자 군대는 안후이를 성공적으로 때렸다. 그가 기뻐하자마자 전군에게 취두부를 먹으라고 명령하자, 취두부의 명성이 마침내 널리 퍼졌다.
보고서 2
명대 학자 하일화는 당시 저서에서 안후이현인들이 여름과 가을에 소금으로 두부를 변색시켜 털을 닦고 깨끗이 닦고 뜨거운 기름솥에 넣어 튀기는 것을 특히 좋아한다고 말했다. 바다의 악어 냄새가 난다.
위의 내용을 참고하라: 인민망-구이저우킨사: 작은 두부가 대산업을 갈았다