먼저 집주인에게 위의 방법이 어떤지 보고 포장을 열어 안에 있는 커피가 콩인지 확인해 보라고 하세요. 가루인가요? 그리고 다른 것들은 가루 모양의 물체입니다. 가루라면 만드는 방법에만 거품을 내면 가루가 남아 버려진다. 이런 커피는 이른바 블랙커피여야 하는데 (우유를 넣지 않고 설탕을 넣지 않으면), 이런 커피의 품질은 이미 보장할 수 없다. 커피가 가장 중요한 것은 신선함이기 때문이다. 네가 어떻게 기술적으로 이런 지상향을 대하든, 바깥의 진짜 지상향보다 못하다. 그렇다면 물로 거품을 내고 물에 녹는다면, 이른바 블랙커피가 아니라 전형적인 인스턴트용이다. 포장을 열고 콩이라는 것을 알게 되면 커피머신을 사서 직접 만들거나 밖에 있는 카페로 가져가서 해 드려야 하는데 콩이 아닐 거예요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 커피명언)