은 잉어 퓨린

은 잉어는 퓨린이 함유된 어류이다. 퓨린 함량의 높낮이에 따라, 우리는 일반적으로 물고기를 높은 퓨린 음식, 중퓨린 음식, 낮은 퓨린 음식, 퓨린 없는 음식의 네 가지 범주로 나눕니다. 은 잉어100g 당 퓨린 약150mg 을 함유하고 있어 고퓨린 음식으로 분류된다.

통풍 환자의 경우 퓨린 섭취를 제한하고 내장, 해산물, 붉은 고기 등과 같은 고푸린 음식 섭취를 피하거나 제한하는 것이 좋습니다. 그래서 통풍 환자는 고등어 섭취를 제한해야 한다.

하지만 일반인에게 고등어는 영양이 풍부한 식품으로 양질의 단백질, 아미노산, 리보플라빈, 니아신, 다양한 미량 원소가 풍부해 지방 함량이 높지 않다. 적당히 먹으면 식욕을 돋우고 영양을 보충하는 데 도움이 된다.

고등어를 먹을 때는 저염저유의 요리법을 채택하여 다른 음식과 함께 섭취하여 단식품의 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 또 궁금한 게 있으면 의사나 영양사에게 문의하는 것이 좋습니다.