대추떡은 장쑤 쑤저우 겨울과 봄의 전통 과자 간식이다. 이것은 매우 전형적인 소비에트 케이크입니다. 과거에는 찹쌀가루와 물이 이런 케이크를 만드는 데 사용되었다. 떡을 사발에 넣고 먹을 때 자극을 받아 젓가락으로 잡아당겨 당겼기 때문에 이름을 당겼다. 제작 방법이 개선된 후, 물을 첨가하는 양이 줄고, 대야를 자르고, 모양이 아름답고, 풍미가 매우 좋다.
2. 만두당
탕원당은 장쑤 성 쑤저우의 특산물이자 현지의 전통 명칭이다. 중국 최초의 사탕 중 하나. 호박색 말토오스 주스가 작은' 사각만두' 로 응결되어 반짝 빛나고, 은은한 향기가 코에 들어오는 것 같다. 상아색의 소나무 몇 개가 드문드문 박혀 있는데, 누가 아름다운 예술품이 아니라고 말할 수 있겠는가? 그 모양은 삼각형 쫑쯔 같고, 그래서 이름은 자당이다.
만두설탕은 단단하고 투명하며 윤기가 난다. 장미와 잣이 설탕에 골고루 흩어져 있는 것을 분명히 볼 수 있다. 마치 아름다운 수정석처럼. 달콤하고 맛있으며 잣과 장미의 맑은 향기가 있다. 기후의 영향으로 여름에 생산하기에 적합하지 않다.
3. 수수식 설탕에 절인 과일
쑤저우 꿀은 장쑤 오현의 역사가 유구한 전통 간식이다. 그 제작공예는 독특하고 맛있고 신선하며 전국 각지에서 잘 팔리며 소비자들의 사랑을 받고 있다. 쑤저우 () 의 미숫가루 () 의 역사는 삼국 () 시대로 거슬러 올라갈 수 있는데, 청대 () 는 소식 미숫가루 () 의 전성기인데, 그중에서도' 장향봉 ()' 으로 가장 유명하며' 궁중 음식' 이었다
소식 설탕에 절인 과일에는 160 여 종의 품종이 있는데, 그중 가장 유명한 것은 금실 대추, 크림 화매, 금귤, 백양매, 9 제 진피 등이다. 소식 화매의 맛은 시큼하고 달콤하며, 입속의 한 알은 사람의 마음을 감동시키고, 뒷맛이 길고, 관광객들의 사랑을 가장 많이 받는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 동정오렌지로 만든 소귤떡, 금귤떡, 귤맛이 진하고 달콤하며 상큼하며 식욕을 돋우는 기능이 있습니다.
4. 기름 발효가 촘촘하다
기름에 발효 찐빵을 담그고, 발효찐빵이라고도 하는데, 전통 명물로, 장쑤 제철 간식으로 모양이 비교적 작다. 튀김 후 기름에 발효빵이라고 불리며 신선한 고기를 소를 넣은 소식 식품입니다. 누룩이 든 찐빵은 발효찐빵이라고도 한다.
겨울, 특히 설날 전에는 사람들이 서로 주는 선물이다. "번창만터우" 라고 불리다. 타이트발효란 찐빵 반죽을 만들 때 효모 사용량이 적고 쪄서 팽창도와 부드러움이 낮다는 것을 말한다. 그래서 발효가 촘촘한 찐빵은 보통 찐빵만큼 부드럽지 않고, 튀기면 계속 팽창할 수 있고, 바삭바삭하고 내송할 수 있고, 즙은 더 맛있다.
5. 바삭바삭한 콩당죽
콩당죽 볶음은 장쑤 전통 명점으로 강수채에 속한다. 쌀은 모양이 완전하며, 입구가 바로 녹고, 맑은 향기가 코를 찌르며, 식감은 부드럽고 달콤하며, 쌀향, 콩향, 계화향이 하나가 된다.
확장 데이터:
쑤저우 () 는 고대에 오 () 라고 불렸는데, 약칭 수 () 로 일명 소주 (), 평강 () 등이라고도 한다. 국가역사문화명성, 풍경관광도시, 국가하이테크놀로지산업기지, 창강 삼각주 도시집적의 중요한 중심도시 중 하나, G60 과학기술복도 중심도시, 장쑤 장강경제대의 중요한 구성 요소입니다.
쑤저우 () 는 장쑤 성 동남부, 장강 삼각주 중부, 동림상하이, 남접가흥, 서림태호, 북접장강에 위치하고 있다. 쑤저우는 아열대 몬순 해양성 기후로 사계절이 분명하고 강우량이 풍부하다. 벼, 밀, 유채를 재배하고 면화, 잠상, 과일을 생산하는데, 그 특산물로는 벽라춘차, 창장칼어, 태호은어, 양청호 대게가 있다.
쑤저우 () 는 동양 음식문화의 중심지로, 3 대 음식문화 (경식, 소식, 광식) 중 하나인 소식 음식문화의 발전지이다. -응?
쑤저우 간식은 중국 4 대 간식 중 하나이다 (난징부자묘 간식, 상해성묘묘 간식, 쑤저우 현묘관 간식, 호남 창사 불공급 간식, 중국 4 대 간식). "송학루" 는 구식 소식 식당이다. "올드 소주 다식당" 은 그 전통 소조요리로 유명하다. 주홍흥면관' 과' 녹양훈' 은 물건도 좋고 가격도 싸서 대중소비에 적합하다. 쑤저우에 널리 퍼져 있는 국수관에 따르면, 물을 많이 주고 국물을 중시하는 술국수는 대중이 좋아하는 간식이다.
참고 자료:
바이두 백과-소주