구매 부서와 부서 간의 협력 및 전체 공급망 관리를 통해 불필요한 지출을 효과적으로 줄이고 합리적인 비용 통제를 실현하며 자원 낭비를 방지할 수 있습니다. 서로 다른 유형의 상품에 대해 서로 다른 구매 모델을 진행하는 것도 중요하다.
1 내부 조정
일반 구매 부서는 판매 부서, 물류 부서, 품질 부서와 밀접한 관계가 있다. 첫째, 영업 부서의 경우 영업 부서와의 커뮤니케이션은 효과적인 구매 관리에 직접적인 영향을 줄 수 있습니다. 안내원은 소비자로부터 유용한 정보를 얻어야 한다. 예를 들어 소비자들은 슈퍼마켓에서 팔리지 않은 상품이나 자신이 파는 상품에 대해 의견이 있는 것을 발견하고 상담하거나 안내원에게 조언을 해준다. 안내원은 이 정보를 상급자에게 총괄한 다음 구매부에 판매해야 하며 구매부는 상품을 분석하여 구매가 필요한지 여부를 결정해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 구매부, 구매부, 구매부, 구매부, 구매부, 구매부, 구매부, 구매부, 구매부) 이것은 소비자의 수요와 건의를 통해 직접 효과적인 구매를 증가시킬 수 있다. 또한 영업 부서는 매일, 매주, 매월, 분기별로 구매 부서에 판매 재고를 제공해야 합니다. 구매 부서는 재고 판매를 통해 이 데이터를 통해 상품의 일일 평균 수요와 제품의 계절성을 이해하고 분석할 수 있습니다. 구매 부서는 판매 재고 분석 및 정리를 통해 구매한 상품의 수량과 구매 시기를 알 수 있습니다. 유통기한 만료로 인한 낭비를 피하고, 낭비를 초래하고, 원가를 늘리고, 이윤을 감소시킨다. 데이터는 만능은 아니지만 장기적인 데이터 수집은 상당히 설득력이 있다. 둘째, 물류 부서는 영업 부서에서 제공하는 데이터 분석을 통해 구매 부서에서 제품 수요를 파악하여 합리적인 재고를 준비하고 낭비로 인한 손실을 최소화할 수 있습니다. 또한 수요 통제를 위해 상품의 중복 물류를 방지하고 수요에 부합하고 유통기한 내에 있는 상품을 한 번에 구매할 수 있다. 구매 횟수를 줄이면 제품의 이윤이 직접 증가할 수 있다. 마지막으로 품질부는 과일, 채소, 육류 제품 등 일부 구매한 제품에 대한 검수가 필요하다. 이것은 받아들일 수 있는 제품이다. 표면에서 제품 품질을 찾을 수 없는 경우 구매자는 고객의 피드백을 받고 구매부에 에스컬레이션해야 해당 공급자를 재검토하고 구매량을 줄이며 공급업체 자격을 제거할 수 있습니다.
2 외부 조정
내부 부서의 조정을 마친 후, 우리는 다시 외부의 관리 방법을 토론할 것이다. 대외적으로는 공급자에 대한 관리이다. 각 제품에는 해당 공급자가 있으며, 해당 공급업체는 불가항력 위험으로 인한 손실에 대처할 수 있는 대체 공급자가 필요합니다. 또한 기존 공급업체에 대한 채점 메커니즘이 필요하므로 공급업체에 대한 경쟁 의식을 더 잘 확보할 수 있습니다. 장기적으로 슈퍼마켓 구매 관리 요구 사항을 충족하지 못하는 사람들을 도태시켜 전체 슈퍼마켓 공급망을 더욱 완벽하게 만들 수 있다. Dell 은 우수한 공급업체들을 전략적 파트너로 삼아 상호 호혜적인 국면을 실현할 수 있습니다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언) 전체 공급망의 관리는 결코 간단하지 않다. 제품 품질, 제품 배송, 가격 관리 등에서 평가와 관리가 필요합니다. 제품 품질은 가장 기본적인 요구 사항입니다. 만약 공급자가 이 요구조차 도달하지 못한다면, 공급 주기를 배제해야 한다. 멀리 떨어진 공급업체의 경우 배송 시 실시간 물류 정보를 제공해야 합니다. 이를 통해 배송 날짜를 보장할 수 있을 뿐 아니라 이 정보를 기준으로 재고를 미리 정리할 수 있습니다. 또 물류에 문제가 생기면 미리 대책을 찾을 수 있다. 가격 관리는 특히 중요하며, 해당 제도가 필요하며, 공급자와 가격 규칙을 제정해야 한다. 일부 제품은 시간에 따라 수요가 다르기 때문에, 우리는 각 제품에 대해 최소 및 최대 주문 수량, 생산 주기, 주 능력 등의 정보를 가지고 있어야 더 나은 주문 근거를 가질 수 있다. 구매량이 적으면 공급자에게 물류 비용이 늘어나 공급자와 사다리 가격을 협상할 수 있으며, 수량이 일정량에 도달하면 일정 비율의 가격을 낮출 수 있다. 이렇게 하면 공급자는 우리의 협력의 성의를 느낄 수 있고, 앞으로의 협력에 역할을 할 수 있다. 잠재 공급업체 개발도 구매 관리에서 매우 중요한 부분입니다. 만약 새로운 공급자를 찾지 않는다면, 우리는 매우 수동적일 것이다. 기존 공급업체를 관리하는 동시에 효과적인 잠재 공급업체를 추가로 개발할 예정입니다. 이렇게 하면 공급망이 우월한 선택을 할 수 있고, 전체 슈퍼마켓 공급망을 개선하고, 우리의 구매 관리를 개선할 수 있다. 그리고 더 유리한 가격을 찾을 수 있어 슈퍼마켓의 비용을 더 낮출 수 있다. 이런 구매 관리 모델은 슈퍼마켓의 이윤을 극대화할 수 있다.
3 상품 분류 구매 관리
현재 각 슈퍼마켓에서 가장 잘 팔리는 상품은 약 5 가지 범주, 즉 식품, 음료, 일용품, 일용품, 기타가 있다. 상품의 종류에 따라 구매 관리 방법도 다르다.
3. 1 음식
음식에는 일반적으로 라면/과자/소시지/흩어진 음식이 포함됩니다. 이 제품들은 유통기한이 비교적 길고 판매량도 비교적 안정적이다. 이전 판매 데이터를 분석하여 분기별 재고를 준비하는 것이 합리적입니다.
3.2 음료
음료는 일반적으로 소프트 드링크/물/와인으로 나뉜다. 우선 슈퍼마켓의 위치를 알아야 합니다. 상업구역인지 주민구역인지 알아야 합니다. 슈퍼마켓이 상가에 위치해 있다면 청량 음료와 물의 재고 수요가 더 많고 술 수요가 상대적으로 적을 것이다. 주민지역에서는 청량 음료와 와인의 재고가 더 필요하고 물에 대한 수요가 상대적으로 적다. 주변 환경에 대한 예비 분석을 통해 비교적 합리적인 구매 수량을 요약할 수 있다. 음료의 유통기한이 길어서 재고 크기에 따라 합리적으로 구매할 수 있습니다.
3.3 일상용품
생활용품 수요는 비교적 안정적이다. 수건/치약/칫솔/휴지/세제/샴푸/비누는 모두 시간이 오래 걸린다. 이 제품들은 판매 재고로부터 얻은 수요에 따라 구매하기만 하면 되고, 1 분기 구매는 재고를 충족시키기에 충분하다. 하지만 일부 생활용품은 계절적입니다. 예를 들면 슬리퍼, 여름에만 구매, 양모 제품은 겨울에만 필요합니다. 판매 데이터에 대한 분석을 통해 우리는 이러한 계절성 상품의 수요, 여름에 겨울 제품을 구입하고 겨울에 여름 제품을 구매하면 계절적 수요를 충족시킬 수 있을 뿐만 아니라 많은 비용을 절감할 수 있다는 것을 알고 있습니다.
3.4 일일 배송
일본 액세서리 구매는 구매 관리가 직면한 가장 어려운 상품이다. 지역, 계절성, 유행성 등 다각적인 분석이 필요하기 때문이다. 예를 들어 채소의 경우 대부분의 채소는 유통기한이 보통 1 일 정도인 반면 소비자들은 이날 신선한 채소를 요구하고 있다. 보통 월요일부터 목요일까지의 수요는 주말보다 적다. 판매 분석에 따르면 무리한 구매로 인한 낭비를 피하기 위해 합리적인 구매를 할 수 있다. 과일의 경우 합리적인 구매 기한은 일주일이다. 과일이 다 팔리지 않으면, 마지막 이틀 동안은 원가가격으로 팔아서 원가 손실을 최소화해야 한다.
3.5 기타 범주
다른 종류의 구매는 비교적 간단하다. 담배, 조미료, 기름, 쌀계절성이 뚜렷하지 않다. 그 구매는 상대적으로 안정적이다. 분석된 수요와 재고 용량에 따라 합리적으로 구매하면 된다.
4 기타 업무
슈퍼마켓의 구매관리로서 슈퍼마켓 내부에서 시작해야 할 뿐만 아니라, 3 15 와 같은 사회적 직접 정보에도 항상 주의를 기울여야 한다. 슈퍼마켓에 이런 상품이 있다면, 우리는 즉시 이런 상품의 구매를 줄이거나 중단해야 한다. 예를 들어, 요즘 일부 제품이 비교적 유행하고 있는데, 소비자들은 분명히 수요가 있을 것이다. 이 제품의 경우 인기로 인한 소비를 충족하기 위해 긴급 구매나 보충이 필요하다. 시장의 맥동을 주목하면 이에 따라 합리적인 구매를 할 수 있을 뿐만 아니라 불필요한 구매를 줄이고 취소할 수 있다. 또한 장기 공급업체와의 전략적 협력을 통해 수요가 많은 상품에 대한 추가 우대 정책을 요구하여 비용을 절감할 수 있습니다. 이런 구매 관리 운영을 통해 슈퍼마켓의 비용을 효과적으로 절감하고 슈퍼마켓의 전반적인 경쟁력을 높일 수 있다.
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