할로겐 요리는 무침을 포함해서 할로겐 요리의 한 시리즈에 속한다. 할로겐 * * * 은 9 개 시리즈로 나뉜다: 홍할로겐 시리즈, 소금 시리즈, 마라시리즈, 피망 시리즈, 오리구이 시리즈, 장향 시리즈, 오향 시리즈, 해산물 시리즈, 냉채 시리즈.
중국 할로겐 요리는 역사가 유구하고, 종류가 다양하고, 풍미가 다양하며, 그 독특한 형식으로 끊임없이 초월하고 발전한다. 그들은 광동요리, 샹요리, 휘장요리, 사천요리에서 모두 큰 영향력을 가지고 있으며, 도시 시골, 식당, 거리 곳곳에서 볼 수 있다.
확장 데이터:
전통 할로겐 요리, 할로겐 주스는 보통 말린 고추, 생강, 팔각, 산초, 초과 등 다양한 조미료를 넣는다. 이것들은 모두 중국에서 자주 쓰인다. 이런 수액으로 만든 할로겐 요리는 매우 향기롭다.
할로겐 주스에 따라 할로겐 요리는 홍할로겐, 황할로겐, 백할로겐의 세 가지 범주로 나뉜다. 붉은 할로겐은 국내에서 가장 흔히 볼 수 있는데, 주로 붉은 고추를 첨가하여 한다. 할로겐 주스는 빨간색으로 보이지만 쓰촨 할로겐이라고도 합니다. 이것은 사천요리와 관련이 있을 수 있다.
할로겐 요리는 먹기에 매우 편리하다. 방금 담근 거라면 직접 드실 수 있습니다. 집에 사온 후 조금 데워도 돼요. 바쁜 직장인들에게는 아주 좋은 선택이다.
바이두 백과-할로겐 요리
인민망-고염, 발암? 할로겐 요리를 먹을 수 있습니까?