소한기에는 어떤 야채를 먹나요?
상추
소한철에 상추를 많이 먹으면 위액과 소화액의 분비를 높이고 담즙의 분비를 증가시킬 수 있다. 상추는 나트륨보다 27 배 많은 칼륨을 함유하고 있으며 배뇨를 촉진하고 물균형을 유지하는 비타민을 함유하고 있어 고혈압 심장병 환자에게 큰 도움이 된다. 상추의 요오드 함량이 높으면 인체의 기초대사와 신체 발육에 유익한 작용을 한다. 죽순의 영양은 죽순의 줄기보다 훨씬 높다. 상추 음식에 함유된 텅스텐은 유약과 치아의 본질 형성과 뼈의 성장에 관여할 수 있다. 또한 소한절기는 특히 감기에 걸리기 쉬우므로 죽순을 많이 먹으면 기침을 멎게 할 수 있다.
백무
한의사가 말한 대로' 겨울에 무를 먹고 여름에 생강을 먹는다',' 무는 거리로 나가고 약국은 문을 닫는다' 며, 백무는 추운 날씨에 매우 적합한 건강채소이다. 흰 무는 목을 축일 수 있다. 무를 많이 먹으면 소화에 좋다. 그 매운 성분은 위액 분비를 촉진시켜 위장 기능을 조절한다. 백무의 비타민 C 는 체내의 노폐물을 배제하고 신체의 신진대사를 촉진하는 데 도움이 된다.
배추
배추는 겨울철 매우 제철인 채소이다. 콩류, 토마토, 오이류보다 카로틴이 더 많고 비타민 C 가 풍부해 피부세포의 신진대사를 촉진하고 미용작용을 한다. 배추도 미네랄과 비타민이 가장 풍부한 채소로 칼슘, 비타민 C, 카로틴이 배추보다 높다.
샐러리
소한절기에 들어서면 기온이 점점 낮아지고 식욕이 크게 늘어난다. 몸매를 잘 유지하려는 여자 친구에게 셀러리는 빼놓을 수 없는 다이어트 채소다. 셀러리는 지방이 거의 없기 때문에 고단백 채소다. 따라서 샐러리를 자주 먹으면 몸에 필요한 단백질을 보충하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 살이 찌는 데도 도움이 된다! 샐러리에 들어 있는 엽산, 섬유질, 비타민 등의 성분은 체내에서 섭취할 때 장의 움직임을 잘 촉진시켜 배설물을 부드럽게 하고 변비 증상을 완화시킨다.
콜리플라워
화채 중 비타민 C 의 함량이 높아 배추의 4 배, 토마토의 8 배, 샐러리의 15 배, 특히 위암 예방 등에 있다. 동시에 콜리 플라워의 열량도 매우 낮다. 1 콜리플라워의 열량은 23-32 카드밖에 없으니 추운 겨울에 아름다움을 유지하려면 콜리플라워를 많이 먹어라!
토란
소한은 기온이 가장 낮은 절기인데, 보중익기의 음식을 많이 먹어야 신체의 저항력을 높일 수 있기 때문에 토란은 좋은 선택이다. 토란은 점액 사포닌과 다양한 미량 원소를 풍부하게 함유하고 있어 인체가 미량 원소의 결핍으로 인한 생리이상을 바로잡는 데 도움이 되며 식욕을 자극하고 소화를 돕는다. 한편 토란은 알칼리성 식품으로 체내에 축적된 산성 물질을 중화시켜 인체의 산-염기 균형을 조절하고 미용 양안, 흑발의 효능을 생성하며 위산 과다를 예방하는 데도 사용할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언)
독서를 확장하여 무엇을 먹습니까?
1, 밥
소한절기, 노남경은 밥을 먹는 것에 신경을 쓰는데, 그 근원은 추운 날씨와 관련이 있는 것으로 추정된다. 요리란 야채와 밥을 함께 볶아 베이컨, 소시지, 햄, 소금에 절인 오리틴을 넣는 것이다. 그중 짧은 다리 황오리와 판오리는 남경의 유명한 특산품으로 난징에서 특색이 있다.
예전에는 평범한 것처럼 보이는 이런 것들은 가정 조건이 부유한 사람만이 즐길 수 있었다. 경제 여건이 좋지 않은 사람들은 고기를 첨가하기를 꺼려 밥에 돼지기름 한 숟가락을 묻었다. 당시 음식은 평소 기름기가 많지 않았기 때문에 돼지기름비빔밥은 특히 맛있었다.
2, 섣달 팔죽
소한절기 중 중요한 민속 중 하나는' 랍팔죽' 을 먹는 것이다. 소한절기 전후로 이렇게 풍부한 열죽을 먹으면 식욕을 자극하고 체내 열량을 증가시켜 위를 따뜻하게 하고 추위를 없앨 수 있다.
연경 시대지' 에는' 랍팔죽이 황미, 백미, 찹쌀, 샤오미, 마름모미, 밤, 붉은 콩, 껍질을 벗긴 대추진흙 등으로 삶았다' 고 기재되어 있다. , 그리고 외용의 염색 복숭아, 아몬드, 호박씨, 땅콩, 포자, 잣, 설탕, 흑설탕, 잡포도. 이상의 음식은 모두 단온으로 비위를 조절하고, 보중익기, 보기양혈, 추위를 몰아내고, 생진이 갈증을 가라앉히는 효능이 있다. 친구들은 자신의 식습관과 신체 상태에 따라 랍팔죽의 식재료를 고를 수 있다. 끓인 랍팔죽이 자신의 체질에 더 잘 맞는다.
3. 양고기
소한' 은 일 년 중 가장 추울 때, 사람은 한기에 쉽게 습격된다. 추위를 막는 가장 빠르고 효과적인 방법은 솜옷이 아니라 김이 모락모락 나는 양고기 국물 한 그릇이다. 양고기는 가격 대비 성능이 가장 뛰어난 온보식품이다. 당귀, 마, 당근으로 끓여 먹고 대파, 생강으로 간을 맞추면 일주일에 한 번 먹는 것이 좋습니다. 화를 내지 않고 겨울을 따뜻하게 해 줍니다.
당귀생강' 을 주원료로 한 당귀생강 양육수는 온중보혈, 산한강신의 효능이 있어 만성피로, 하위 건강 상태가 심한 화이트칼라 근로자들에게 적합하다. 그리고 허리무릎이 시큰시큰하고 추위를 두려워하는 사람은' 양신홍삼죽' 을 보충하기에 적합하며, 익기장양의 역할을 한다.
4. 닭고기 스프
남경에는 매년 9 월에 닭 한 마리와 계란 한 마리를 먹는 보충 습관도 있어 이 작은 추운 날에는 시민의 식탁에 닭고기 수프와 계란이 빼놓을 수 없다. 닭뼈와 닭고기에 들어 있는 대부분의 영양소는 약한 불로 천천히 끓일 때 수프에 녹아 인체에 쉽게 흡수된다고 한다. 겨울철 보기보혈의 좋은 제품으로 칼슘을 많이 함유하고 있습니다.
암탉을 삶아서 건강재료를 좀 곁들이면 더 좋을 것 같아요. 집에 있는 것이 있으면 대추, 연밥, 구기자, 계원 등과 같은 것을 넣는다. 표고버섯, 참마, 충초, 간조개, 해태도 코디할 수 있습니다. 맛이 신선하고 평화롭다. 천천히 2-3 시간 끓인 다음 위의 기름을 버리세요. 닭을 직접 먹고 닭을 마시거나 샤브샤브 국물을 만들거나 아침에 닭고기 국물로 국수를 삶는 것도 좋다.
5. 찹쌀
전통적으로 광저우에서는 오한이 아침에 찹쌀밥을 먹는다. 너무 찹쌀은 피하기 위해 보통 찹쌀 60% 가 향기로운 쌀이다. 베이컨과 소시지를 잘게 썰고 땅콩을 볶고 잘게 썬 파를 넣고 밥에 섞는다.
찹쌀은 따뜻한 뜻으로 연초부터 연말까지 따뜻하다는 뜻이다. 찹쌀은 쌀보다 설탕 함량이 높기 때문에, 먹고 나면 온몸이 따뜻해 추위를 쫓는데 도움이 된다. 이론적으로 찹쌀은 중익기를 보충하는 효능이 있어 추운 계절에 찹쌀을 먹는 것이 가장 적합하다.
6. 노란 콩나물
진문잡기' 에 따르면 옛날 천진에는 콩나물을 먹는 풍습이 있었다. 콩나물은 천진의 특산품으로 배추싹으로 만들어졌다. 겨울이 되면 배추의 줄기와 잎을 자르고 배추의 마음만 남기고 땅에서 약 2 인치 정도 떨어져 위에 거름이 덮여 공기가 통하지 않는다. 반달 후 바삭하고 부드러워 겨울 채소의 부족을 메웠다.
소한절기의 의미
소한은 24 절기 중 23 번째 절기로 건지력 2 개월의 끝이자 추월의 시작이다. 시간은 양력 65438 년부터 10 월 5-7 일까지, 태양은 285 에 있다. 중국에 있어서, 그것은' 3 월 9 일' 전후로 경미한 추위가 일년 중 가장 추운 시간의 시작을 상징한다.
소한의 유래
소한은 일 년 중 가장 추운 시기이기도 하고, 소한 기간 동안 사람들이 새해를 완전히 맞이할 수 있기 때문이기도 하지만, 지난 한 해 중 가장 추운 시기이기도 하다. 기온이 추운 상태에 빠지기 시작했다. 가벼운 추위는 일 년 중 가장 추운 시간의 시작을 상징한다.
속담에' 추위는 삼구에 있다',' 삼구' 는 대부분 기원 5438 년 6 월+10 월 9 일부터 기원 5438 년 6 월 +7 월 7 일까지 소한절기 내에 있다. 중국의 대부분 지역에서 소한은 왕왕 가장 추운 시기이다. 전국 각지에서 유행하는 기상 속담이 증거로 사용될 수 있다. 예를 들어 중국 북방에는' 작은 추위, 물방울이 얼음으로 떨어지는 것' 이라는 말이 있고, 중국 남방에는' 작은 추위, 물방울이 얼음으로 떨어지는 것' 이라는 말이 있다.
옛날에는 기러기남비라고 불렀다. 기러기가 남쪽으로 날아갈 때, 완전히 가장 추울 때, 사람들은 연말의 기쁨을 누리기 시작했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 계절명언) 소한일의' 기러기 북향' 은 철새 중의 기러기가 음양을 따라 이동한다고 고대인들이 생각했다. 이때 양기가 이미 움직여서 북방의 기러기는 이미 양기를 느꼈다. 소한에 들어서면 보통 섣달 그믐달에 접어들고 연말까지 아직 한 달도 안 남았기 때문에 연미가 점점 짙어진다. 사람들은 춘련을 쓰고, 창꽃을 자르고, 시장에 가서 설화, 일루미네이션, 폭죽, 훈향 등을 사느라 바쁘다.
오한 생활 풍습:
생활 속에서 매일 몸을 따뜻하게 하는 것 외에 소한년에 들어서면서 사람도 점점 강해지고 있다. 사람들은 춘련을 쓰고, 창꽃을 자르고, 시장에 가서 설화, 일루미네이션, 폭죽, 훈향 등을 사느라 바쁘다. 음식 방면에서 양고기 샤브샤브, 당면볶음밤, 군고구마는 소한패션이 되었다. 속담에' 삼구보한 겨울, 내년에는 병이 없다' 는 말이 있는데, 이것이 바로 겨울에 양고기를 먹고 몸을 조절하는 방법이다. 진문잡기' 에 따르면 옛날 천진에는 콩나물을 먹는 풍습이 있었다. 콩나물은 천진의 특산품으로 배추싹으로 만들어졌다. 겨울이 되면 배추의 줄기와 잎을 자르고 배추의 마음만 남기고 땅에서 약 2 인치 정도 떨어져 위에 거름이 덮여 공기가 통하지 않는다. 반달 후 바삭하고 부드러워 겨울 채소의 부족을 메웠다. 현대인의 생활수준이 높아져 각종 채소와 육류가 일 년 사계절 모두 있어서, 더 이상 예전처럼 겨울 채소의 희소성에 대해 걱정하지 않는다.
가벼운 한기가 뭐예요?
소한, 음력 24 절기 중 23 번째 절기는 계절과 겨울의 본격적인 시작을 상징한다. 중국의 기후는 일 년 중 가장 추운 시기에 접어들기 시작했다. 그래서 민간에서는' 오한이 얼음덩어리로 변한다' 는 말이 있는데, 오한이 지나자마자 곧' 얼음' 이 나오는 39 일로 들어간다. 이것이 작은 추위가 큰 추위보다 더 추운 이유이기도 하다. 중국 고대에는 소한을 세 단계로 나누었다. "첫 번째 단계는 연북향이고, 두 번째 단계는 까치가 둥지를 틀기를 기다리는 것이고, 세 번째 단계는 꿩이 여행을 시작하는 것을 기다리는 것이다." 옛날 사람들은 철새의 기러기가 음양을 따라 이동했다고 생각했는데, 이때 양기가 이미 움직여서 기러기가 북쪽으로 이주하기 시작했다. 까치도 이 절기 중의 양기를 느끼고 둥지를 틀기 시작했다. 세 번째 기다림 때 꿩도 양과 뽕의 성장을 느꼈다. 소한절기는 원래 황하 유역에서 기원했다. 일찍이 황하 유역의 모든 농민들은 추위를 막기 위해' 구구방도' 를 사용했다고 한다. 9 번을 세고, 서예가 붉어지면 추위를 없앨 수 있을 뿐만 아니라, 겨울 양생을 위한 좋은 방법이기도 하다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 서예, 서예, 서예, 서예, 서예)
소한의 전통 풍습
담메이
이때 섣달 매화가 만개하고, 붉은 매화가 봉오리를 맺어 놓아야 한다. 매화가 있는 최고의 명소를 골라 자세히 감상하세요. 코에 외롭고 단아한 향기가 나면, 너의 머리는 새로워지고 흥분될 것이다. (조지 버나드 쇼, 고독명언)
빙상게임
중국 북부 지방에서는 겨울이 지난 후 빙하기가 길다는 불평이 1 1 달에서 이듬해 4 월까지다. 봄과 겨울 사이에 강물이 얼고 두꺼워서 사람들은 썰매로 얼음 위를 걸었다. 썰매는 말 한 마리, 개 한 마리, 기수 한 명이 끌고, 기수는 나무 막대기를 들고 평평한 배처럼 앞으로 밀고 있다. 얼음이 매우 두꺼운 지역에서는 대부분 행인들이 놀 수 있는 빙상이 있고, 스케이트를 신고 빙판 위에서 달리기를 하는 경우도 있는데, 고대에는 빙상 공연이라고 불렸다. "송사" 는 "이야기는 집 안에 남아 있지만, 다행히 뒷마당에서 얼음연극을 한다" 고 말했다. 고궁 고문 고증' 에는' 서화문 서쪽은 서원문, 서원문' 이라고 기록되어 있다. 입구는 태액풀이고, 겨울에는 천빙 놀고, 공부하고, 수확이 있다. " "이청각 잡사" 중 북평구 풍속 기록에 따르면, "명대 적수담에서 선을 행하는 자는 반드시 10 여 개의 침대가 있어야 하고, 광주리 술을 가지고 그 위에 깔고, 얼음 속에서 술을 마시는 것도 즐거움이 무궁무진하다" 고 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 행복명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언). "
랍제
소한' 은 섣달의 절기이다. 고대인들은 12 월에 랍제 제사를 거행하기 때문에, 랍제가 있는 12 월을 섣달이라고 부른다. 왁스의 목의는 "연결" 으로, 신구 인계를 의미한다. 랍제는 중국 고대의 제사 풍습 중 하나로, 그 형성은 선진시대에서 멀리 떨어져 있다. 한영이' 관협' 을 빼앗았다. 정의 \ "구름:
"왁스를 칠하고 사냥을 하고, 밭에서 동물을 사냥하는 것은 조상에게 제사를 지내기 위해서라고 한다. 아니면, 왁스를 말하면, 당신은 받고, 새로운 것은 바로 넘겨진다. (윌리엄 셰익스피어, 왁스, 왁스, 왁스, 왁스, 왁스, 왁스, 왁스명언) 그래서 큰 희생을 치르고 보답하겠습니다. "
"랍제" 는 세 가지 의미가 있다. 하나는 자신과 가족의 연원을 잊지 않고 조상에 대한 숭상과 그리움을 표현하는 것이다. 두 번째는 신령님께 제사를 지내는 것입니다. 그들이 일 년 동안 농업에 기여한 것에 감사드립니다. 셋째, 사람은 일 년 사계절 힘들게 일하는데, 이때 농사는 이미 멈추고 재미있게 놀았다. 주나라 이후' 랍제' 의 풍습은 이미 여러 세대 동안 시행되어 황제 제후부터 일반 백성까지 모두 예외가 아니다.
섣달 그믐달이 설날을 앞두고 방학은 전통 민간 풍습이다. 연경 연년보' 에서는 "아동 독자, 봉후 학교" 라고 말했다. 민간에는 이런 풍습이 있을 뿐만 아니라 황실도 있다. 청대에는 "매년 12 월, 19, 20, 2/Kloc-0 이 시점에서 법원은 휴가 중이며, 최광명의 학생들도 이 기회를 빌어 마음껏 놀았다. 황가학교는 정월 초엿새 개학하고 민간은 정월 대보름을 보냈다. 왕실은 약 2 주간의 연가를 가지고 있고, 국민들은 4 주간의 연가를 가지고 있다.
발라주를 먹다
섣달 그믐은 일반적으로 소한과 혹한 사이에 있다. 소한에 대해 말하자면, 곧 설을 쇨다는 뜻이다. 섣달 그믐날, 남북 각지에서 모두 섣달 죽을 마시는 풍습이 있다. 전설에 따르면, 이 관습은 불교 사원에서 시작되었습니다. 한번은 석아모니가 수행에서 배가 고파서 친절한 양치기 여찹쌀죽에 구조됐고, 찹쌀죽이 들과를 더했다. 이 날은 12 월 초팔이고, 불교도들은 이 날 부처를 위해 죽을 끓인다. 이 날 끓인 죽을 랍팔죽이라고 하는데, 랍바는' 부처님의 깨달음의 날' 이 되었다.
민간에 전해진 후, 지금까지 전해 내려오다.
섣팔죽의 토핑이 많다. 연경연대기 랍팔죽'' 랍팔죽은 황미, 백미, 찹쌀, 냉이, 홍일콩, 껍질을 벗긴 대추진흙 등으로 삶았다. 또한 복숭아, 아몬드, 호박씨, 땅콩, 나무 막대기, 잣과 설탕, 흑설탕, 옹졸한 것도 있습니다. 북방의 랍팔죽에는 황미, 홍미, 백미, 샤오미, 마름모, 밤, 팥, 대추진흙 등이 있다. , 삶은 복숭아, 아몬드, 멜론 씨앗, 땅콩, 소나무 견과류, 흑설탕, 설탕, 건포도로 장식합니다. 남방의 랍팔죽에는 연밥과 계원이 더해지고 북방의 죽에는 첨가되지 않는다.
천진 오한 풍습: 콩나물 먹기
진문잡기' 에 따르면 옛날 천진에는 콩나물을 먹는 풍습이 있었다. 콩나물은 천진의 특산품으로 배추싹으로 만든 것이다. 겨울부터 앞으로 배추의 줄기와 잎을 자르고 배추의 마음만 남기고 땅에서 약 6cm 정도 떨어져 배설물로 덮여 통풍이 잘 되지 않는다. 보름 후, 바삭하고 연하다. 당시 조건이 제한되어 있어서, 사람들은 겨울 채소의 칼륨 부족을 보충할 방법을 강구할 것이다. 지금 사람들의 생활수준이 높아져서 각종 채소와 육류가 일 년 사계절 모두 있다. 그들은 더 이상 예전처럼 겨울 채소 부족에 대해 걱정하지 않는다.
난징 오한 풍습: 밥을 먹다
남경 사람들은 보통 작은 추운 계절마다 밥을 먹는다. 그 내용은 정확히 동일하지 않다. 짧은 다리 황채와 베이컨 조각, 소시지 조각, 소금에 절인 오리틴과 함께 끓여 생강알과 찹쌀을 잘게 다져 매우 고소하다. 짧은 다리 노란색, 소시지, 판오리는 모두 남경의 유명한 특산물이다. 정통' 남경요리밥' 이라 할 수 있는데, 심지어 랍팔죽과 비교될 수도 있다. 고대에는 남경인들이 소한을 매우 중시했지만, 사회가 발전함에 따라 일부 풍습이 점차 희미해졌고, 지금은 사람들이 생활에서 흔적을 찾을 수밖에 없다.
소한기에는 남경 사람들이 보통 채소와 밥을 만든다. 야채와 쌀에는 짧은 다리 노란색 야채와 소금에 절인 고기 조각으로 끓인 밥, 소시지 조각, 소금에 절인 오리딩, 생강과 찹쌀을 잘게 썰는 등 다양한 스타일이 있습니다. 그중 짧은 다리 노랑 소시지 염수오리는 모두 난징의 유명한 특산품으로 진짜' 남경요리' 라고 할 수 있어 맛있다.
한철에는 한약과 한약방도 바빠서 보통 겨울에 끓인 고약을 거의 먹었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 한약명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 한약명언) 이때, 어떤 사람들은 좀 더 끓여서 설날 전후에 먹을 것이다.
추운 겨울에는 주민들의 일상생활이 따뜻한 음식 (예: 양고기, 개고기 등) 을 위주로 하는데, 그중에서도 양고기 국물이 가장 흔하며, 일부 식당에서는 당귀, 생강 양고기 국물도 제공한다. 최근 몇 년 동안 전통적인 겨울 양고기 요리가 식탁에 다시 나타나 난징의 추운 겨울 음식 풍습을 재현했다.
속담에도 있듯이, "작은 추위, 차가운 하 키." " 먹는 풍습 외에도 추운 날씨에 남경인들은 줄넘기, 제기차기, 쇠고리, 기름 찌꺼기 (서로 벽에 기대어), 닭 싸움 (한 발을 들어 서로 독립적으로 싸우는 것) 과 같은 지역적 특색을 지닌 스포츠도 있다. 눈이 내리면 사람들은 밖에 나가 눈싸움을 하고 눈사람을 만들며 활동 중에 온몸이 따뜻해진다.