사과는 낙엽교목으로 극성이 강하며, 보통 왕성하게 자라고, 수관은 높고, 줄기는 회갈색이며, 불규칙적인 종열이나 오래된 가죽 조각이 벗겨지고, 나뭇가지가 매끄럽다. 열매는 일종의 인자로, 그 색과 크기는 품종에 따라 다르다. 빛을 좋아하고, 미산성에서 중성의 토양을 좋아한다. 토층이 깊고 유기질이 풍부하며 통풍이 잘 되는 모래에 가장 적합하다. 접붙이를 통해 번식하다. 모루는 교목대목과 나지막한 도마라는 두 가지 종류가 있다. 흔히 쓰이는 교목모루는 호두나무, 해당서부, 가시나무, 왜소한 도마가 주로 영국에서 수입된다. 넓은 행밀식을 채택하여 남북 방향으로 행동하다. 중국 남방의 토양은 가을과 겨울이 동결되기 전에 재배하고, 중국 북방은 봄에 해동할 때 재배한다. 사과는 자과성이 약하기 때문에 재배할 때 수분나무를 배정해야 한다. 사과는 희광수종으로 빛이 충분한 경우에만 정상적으로 자랄 수 있다. 산둥 농업대학에 따르면 태안지역 금관, 신흥광보상점은 600 ~ 800 m 촛불, 포화점은 3500 ~ 4500 m 촛불로 나타났다. 이 범위 내에서 빛의 강도가 증가하고 광합성도 강화된다.