1, 모양
양해호 대문게는 크고 뚱뚱하고 밝은 파란색 껍데기, 동그란 흰 배, 황금색 발톱, 뾰족한 노란 털이 있다.
보통 대제게는 껍데기에 흙색이 무겁고 진흙이 많이 함유되어 있고, 게복부는 회색이고, 털은 흙빛이 두껍고, 게발톱 끝은 뚜렷한 황금색을 띠고 있다.
2. 입맛에 대해서 말하자면
양청호 대제게 게살게살은 달콤하고 맛도 부드럽고 수분도 높고 비린내도 없다.
보통 대문게의 껍데기는 흙비린내가 나고 게살은 달콤하지만 신선하지 않고, 맛은 담백하고, 식감은 좋지 않아 양청호 대문게만큼 맛있지 않다.
3. 영양성분
양청호 대제게는 더 많은 영양성분을 함유하고 있으며 단백질 등 미네랄의 함량도 일반 대제게보다 높다.
보통 대제게는 사육주기가 짧고 단백질 함량이 낮으며 미네랄도 양호대제게가 높지 않기 때문이다.
확장 데이터:
양청호 대문게는 진흙을 묻히지 않고, 일반적으로 맑은 물게, 체대 비료, 껍데기 푸른 배 흰색, 금발톱 노란 털로 불린다. 네 가지 특징이 있다: 청등, 황모, 금발, 백배. 진위를 가리는 방법은 다음과 같다.
포만도 (반죽법): 양청호 대문게와 다른 게의 차이점은 육질의 포만도에 있다. 대문게의 종아리를 꼬집고 육질이 충만한지 느낄 수 있다. 꽉 차지 않으면 꼬집으면 속이 빈 느낌이 든다.
청등 (연소법): 대문게 등은 게껍데기 녹색이고, 윤기 있고, 상쾌하며, 삶으면 빨갛게 변한다. 다른 호수 지역의 게토색은 비교적 무겁고 삶으면 회홍색이다.
백배 (솔법): 대문게의 배는 하얗고 윤기가 나지만 순백은 아닙니다. 호수의 물 얼룩으로 인해, 다른 호수 게의 회색 뱃가죽과는 달리 약간 누렇게 해야 한다. 브러시로 케이스를 가볍게 닦으면 케이스에 부착된 약간의 물때를 닦을 수 있다.
금발 (매끄러운 유리나 바닥 타일에서 실험할 수 있음): 대문게의 발톱 끝은 담배처럼 황금색이고, 두 발톱은 팔발이며, 힘이 있다. 매끄러운 유리판이나 바닥 타일 위를 자유롭게 기어갈 수 있습니다. 다른 호수 지역의 게발은 가늘고 약해서 발톱 끝에 뚜렷한 황금빛이 없다.
황모 (발톱털을 짜는 방법 사용 가능): 게발의 솜털은 촘촘하고 부드러워서 털이 연한 노란색이어야 합니다. 다른 호수 지역의 게는 털이 짙고 깨끗하지 않다. 이런 방법은 안전에 각별한 주의를 기울여서 손가락에 끼기 쉽다.
바이두 백과-양청호 대문게