신체검사 결과 등 데이터를 표현하는 글리세린트리에스테르는 지방산과 글리세린으로 형성된 단순 지질이다.
콜레스테롤은 일종의 파생지질이다.
지방류는 실온에서 고체인' 지방' 과 액체인' 기름' 으로 나눌 수 있다.
전자는 육류의 피부와 지방에 많이 존재하고, 후자는 어류와 식물성 음식이 풍부하다.
샐러드 오일, 올리브유 등' 보이는 지질' 에 비해 사람들이 섭취하는 대부분의 지질식품은 이런' 보이지 않는 지질' 이다.
일상적인 음식에서 영양 균형을 이루어야 하며, 어떤 음식물의 과다 섭취를 피해야 한다.
지질은 어떤 물질로 이루어져 있습니까?
지질은 분해하여 콜레스테롤 등의 물질을 형성할 수 있다.
글리세롤 트리글리 세라이드, 왁스 등.
단순 지질은 지방산과 알코올류로 이루어져 있으며, 주로 에너지원으로 쓰인다.
지방산+글리세린은 글리세린을 형성하고 지방산+고급 글리세린은 왁스 (기름진 화합물) 를 형성한다.
인지질, 당지 등
그것은 인산과 설탕을 함유한 단순한 지질의 일부이다.
주로 세포막의 성분으로 쓰인다.
지방산+글리세린+인산은 인지질을 형성하고 지방산+글리세린+설탕은 당지를 형성한다.
콜레스테롤, 지방산 등
단순한 지질이나 복합지질과 밀접한 관련이 있는 화합물을 가리킨다. 지질의 주성분인 지방산, 세포막을 형성하는 콜레스테롤, 소화 흡수를 촉진하는 담즙산 등을 포함한다.
글리세린은 신체의 에너지원이다.
여분의 글리세린은 지방으로 체내에 저장된다.
음식에 함유된 지질은 대부분 글리세린 트리에스테르이다.
주로 에너지원으로 신체에 운동 에너지를 공급한다.
나머지 글리세린은 복강 내 지방세포에 저장되어 필요할 때 분해되어 이용된다.
글리세린을 너무 많이 섭취하면 지방 축적과 비만이 생길 수 있다.
또한 설탕은 트리글리 세라이드를 형성하는 성분이기도합니다.
육류와 버터는 동물성 음식이 풍부하다.
삼겹살은 안심과 가슴살보다 지방 함량이 높다.
트리글리 세라이드가 풍부한 음식:
참고 사항:
세포막과 호르몬을 합성하는 기본 물질.
콜레스테롤은 세포막, 담즙막, 아드레날린 호르몬과 성호르몬을 합성하는 물질이다.
저밀도지단백질 콜레스테롤에서 전신으로 운반되고 나머지는 고밀도지단백질 콜레스테롤로 회수된다.
콜레스테롤 과다 섭취는 혈액에 완전히 용해되지 않는다. 과도한 콜레스테롤은 혈관벽에 들어가' 반점' 을 형성하여 혈관협착과 동맥경화를 초래한다.
동물의 간, 계란, 오징어 등은 콜레스테롤이 풍부하고, 베이컨 등 가공육류를 사용하면 혈액 속 저밀도 지단백질이 높아져 콜레스테롤 수치가 높아진다.
콜레스테롤이 풍부한 음식:
참고 사항:
여러분의 성원에 감사드립니다!
다음 기회에 뵙겠습니다!