첫 번째는 냄비 닭, 검은 철솥, 화조림 둔닭 (초닭) 이다. 감자나 참마를 넣고 건고추를 많이 넣을 수 있어요. 특별한 점은 냄비 주위에 죽은 누룽지를 한 바퀴 붙였는데, 한 쪽 국물은 신선하고 다른 쪽 끝은 바삭하다는 것이다. 이것이야말로 정통 냄비 닭이다!
개고기, 당산 지역의 개고기가 유명하다. 다른 곳에서 먹는 당산장개고기는 모두 냉동되어 있고, 정통 개고기는 돈이 있는 곳에서만 먹을 수 있다. 특히 방금 만든 뜨거운 개고기는 먹기에 절대적으로 맛있다. 나의 고향에서 개고기는 연회석에서 없어서는 안 될 냉채이다. 가장 확실한 먹는 방법은 위에 고추를 뿌려 마를 먹을 수 없을 뿐만 아니라 개고기' 향육' 의 특징을 부각시키는 것이다.
우리 고향 거리에서 흔히 볼 수 있는 개고기 파는 노점은 모두 팔면서 뜯고, 팔면 뼈가 많이 남아 있고, 순육의 가격은 뼈가 있는 것은 보통 15 ~ 20 원 1 근이다.
숯으로 구운 분식으로, 보통 서너 겹으로 가장자리에 꽃칼이 있고, 위에 시럽과 참깨를 바르고, 중간층에 양념을 넣는다. 갓 구운 사오빙은 겉이 바삭바삭하고 향기롭다. 사오빙은 층층이 되어 있기 때문에 옆면을 찢고 다른 음식과 함께 먹을 수 있습니다. 예를 들면 위에서 언급한 개고기, 양장 (양 잡동사니), 아침 식사의 유조 등이 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 개고기 사오빙과 양장사오빙은 노인들이 가장 좋아하는 길가 간식이다.
상추 시리즈에는 익은 바즈고기, 다시마롤, 두부피롤, 수계조각, 두부건조각, 미트볼, 프라이드 계란 등이 있습니다. 큰 솥에서 난로에 올려놓고 작은 불로 데워 언제든지 온도를 유지한다. 밥 먹을 때 마음대로 골라 밥 한 그릇을 먹는다. 절대 맛있어요!
채소 속의 주인공, 즉 육류를 넣다. 삼겹살, 양념을 넣은 지 오래되어 남방의 사오러우와 비슷하지만 맛이 좀 다릅니다. 삼겹살이지만 하나도 느끼하지 않아요. 예전에는 80 점이었고, 나중에는 1 까지 올랐다. 지금 어떤 가격인지 모르겠다.
찐빵을 삶아 반죽을 발효시켜 주먹보다 작은 반죽으로 당긴 다음 밀대로 얇은 반죽으로 밀다. 다음 단계는 팬케이크와 같습니다. 먹을 때는 보통 단독으로 먹지 않고 그 넓은 면적을 충분히 발휘한다. 고추장, 소금에 절인 오리알, 양꼬치 등 다른 재료들을 함께 말아주세요. , 또는 가장 유명한 양고기 만두와 같은 수프에 담근 작은 조각으로 찢어 라. 배추, 배추, 냉이, 부추, 계란을 넣어 팬케이크 열매를 만들 수도 있습니다.
찐빵과 양꼬치가 왔다 ...
볶음원숭이, 이 요리는 좀 받아들일 수 없을 것 같은데, 우리 고향에서 맛있고 비싸요. "원숭이를 풀어주다" 는 것은 무엇입니까? 매미의 애벌레, 즉 매미가 껍질을 벗기기 전의 형태다. 재라원숭이는 우리의 방언이다. 어릴 적 여름밤마다 나는 숲에 가서 원숭이를 잡는다. 밤이 변할 줄 알았기 때문이다. 낚아올린 후 깨끗이 씻고 소금을 뿌리면 다음날 기름솥에 넣어 튀길 수 있다. 이 물건은 우리 일대와 루남 안후이 북부에서만 먹을 수 있지만, 괜찮은 야생동물 고기 같다!
죽은 국수 냄비 스티커, 파스타의 일종, 냄비 닭의 냄비 스티커와 마찬가지로 조금 두껍습니다. 흰밀가루 외에도 옥수수 가루, 콩가루, 잡면이 있는데, 보통 냄비에 붙여 닭고기, 돼지고기와 함께 삶는다.
찜, 절대 현지 요리! 셀러리 잎, 콩, 냉이, 보리모종, 말벌, 빗자루, 가지, 아카시아 꽃, 느릅나무 등 종류가 많다. , 찌고, 그들과 섞고, 냄비에 넣고 찌세요. 냄비에 각종 양념 마늘 고추장 참기름을 섞으면 먹을 수 있다. 중장년층이 가장 좋아하는 것입니다.
부침개는 아침 식사에서 가장 중요한 물건이다. 끓이기 전에 만두랑 똑같아요. 육칠이 익으면 먼저 물을 붓고 솥뚜껑을 덮은 다음 그 위에 기름을 붓는다. 약 3 ~ 4 분 후에 뒤집으면 3 ~ 4 분 안에 끓일 수 있습니다. 튀긴 가방에는 돼지고기, 양고기, 채식소, 특히 양고기 고기소의 세 가지가 있습니다.
마라탕은 하남의 후라탕과 비슷하고 짜고 매워 겨울에 아침식사를 하기에 적합하다. 마라탕 한 그릇, 달구지 몇 개, 절대 땀을 흘리게 하고 비명을 지르게 한다.
전갈, 무슬림 음식, 아침식사에 적합하고 바삭하고 맛있다.
당산쌀가루는 윈난 () 이 다리를 건너는 쌀국수로 유명하지는 않지만, 확실히 일종의 간식이다. 여자들은 모두 즐겨 먹는다. 매우 맵지만.
완자탕, 완자는 소소한 것으로 주로 매운 무와 당근 두 종류가 있습니다.
바삭한 야채 스프, 연근으로 길게 썰어 반죽을 싸서 기름솥에 튀기면 바삭한 야채입니다. 위에서 말한 미트볼과 바삭한 요리는 모두 우리 고향 농촌에서 설을 때 꼭 필요한 음식이다. 처음 끓였을 때는 바삭하고 부드러워서 며칠 후에 딱딱해졌고, 방금 국을 끓이는 데 썼기 때문에 환자탕과 바삭한 야채 수프가 있습니다.
이것은 절대적인 고전-개구리 물고기, 인형 물고기라고도 불리는데, 이것이 우리의 어린 시절의 가장 아름다운 추억 중 하나임을 알 수 있다.
냉피 전국 각지의 사람들은 모두 먹었지만, 우리 고향의 냉피는 가늘고 튼튼해서 냉채 맛이 아주 좋다.
큰 냄비 양고기, 그곳 사람들은 양고기를 즐겨 먹는데, 아마도 무슬림이 많기 때문일 것이다. 우리나라에서 양고기를 먹는 방법에는 여러 가지가 있다. 홍조양고기, 볶은 스튜, 바비큐, 찌개, 양두육, 양뇌, 양장 등 양잡이 모두 인간의 맛이다.
양고기 스프, 모두가 좋아합니다. 정성스럽게 끓인 국물에 양고기샤부샤부를 곁들이고, 가장 중요한 것은 먹기 전에 그릇에 특제 고추기름을 넣는 것이 맛있다. 사오빙이나 찐빵 두 개 더 주세요. 쯧쯧쯧 ... 맛있어요! !
바삭바삭하고 설날 명절에 친척과 친구들을 방문하는 데 꼭 필요한 간식은 달콤하고 바삭하다.
세 칼, 가장 중요한 디저트 중 하나, 많이 먹어서는 안 된다.
참깨사탕을 입에 먹으면 끈적한데, 그래도 사먹게 해서 스스로 빠져나갈 수가 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
텅스텐콩은 전갈발이라고도 한다. 원료는 콩으로 땅콩호박씨를 볶는 것과 같다. 평소에 먹지 않고 매년 음력 2 월 초 2 에야 먹는다.
당산은 전국 10 대 사과 기지 중 하나로 펑총애에게' 과도',' 과해' 를 수여받았다. 당산홍후지사과, 껍질이 얇고 살결이 두껍고, 핵이 작고, 즙이 많고, 달콤하고 바삭하고, 마이크로산, 입구가 바로 녹아서 찌꺼기를 남기지 않는다! 식사 후 손가락이 끈적해서 (당량이 높기 때문에), 그런 느낌이 정말 좋아요.
우엉은 단백질, 칼슘, 식물 섬유가 풍부해 인체의 뼈와 근육의 발육에 도움이 된다. 우엉을 많이 먹으면 체력, 장양, 체내 쓰레기 제거, 변비 치료, 항균 작용을 할 수 있다. 고전: 우엉스크램블 에그, 완다우엉장 등.
당인공은 속칭' 제물' 이라 불리며 평소에 먹지 않는다. 고향과 농촌의 고인 장례식에서만 먹는다. 일반적으로 아이들에게 나누어 주고, 어른들은 먹지 않는다. 주로 전통적인 장례와 제사 활동에 쓰인다. 그 기술적 특징은 사출 성형이다. 주요 원료는 양질의 설탕과 식용 색소 (연지홍, 식용 녹색, 식용 노란색 포함) 로, 주요 생산수단과 시설에는 목재 몰드 (조상), 알루미늄 냄비, 탱크, 난로, 나무 상자 등이 있다. 작품은 색채가 화려하고, 조형이 아름답고, 비교적 높은 예술적 가치를 가지고 있다. 당인공은 당대에서 기원하여 처음에는 궁정용품으로 쓰이다가 민간으로 유입되었다. 풍현 당인궁 예술은 청나라 중엽에서 기원하여 지금까지 300 여 년의 역사를 가지고 있다. 대대로 전해 내려오고 (남전 여전), 비밀을 밝히지 않다. 당인공의 제재는 대부분 신화 전설, 역사 이야기 등에서 따온 것이다. 도교의 영향으로 미신이 약간 드러나다. 그 품종은 복숭아, 수성, 왕모황후, 천관, 팔선 등이다. 풍현의 설탕은 현지인과 밀접한 관계를 맺고 있으며, 강한 지역적 특색을 가지고 있다. 당인 공시장은 작아서 당산 및 주변 농촌에서만 사용한다. 매년 판매 성수기는 설, 청명절과 음력 10 월 1 일경이다.