보조재: 양배추, 양파, 문어장, 샐러드소스, 케첩, 이끼사, 기름, 목어꽃, 물 300g.
1. 오징어를 흑피를 제거하고 깨끗이 씻어 중간에서 껍질을 벗긴다. 다음 그림과 같이 나타납니다.
2. 오징어를 작은 조각으로 자른다.
3. 물을 끓여 오징어를 2 분 동안 물에 넣는다. 다음 그림과 같이 나타납니다.
4. 오징어를 꺼내 깨끗한 물을 조절한다.
5. 장어분, 물, 계란을 용기에 넣어 골고루 섞는다.
6. 불에 낙지 프라이팬을 데워줍니다.
7. 냄비에 식물성 기름을 적당량 발라주세요.
8. 불을 끄고 장어가루를 프라이팬에 붓고 70% 를 채 웁니다. 문어와 양배추 양파를 넣다.
9. 장어분 한 층, 작은 화완자를 붓는다. 다음 그림과 같이 나타납니다.
10. 아래 문어환이 잘 차려진 후 구멍 밖의 재료는 기름으로 가득 차 뒤집힌다.
1 1. 완자가 완전히 성형된 후 몽둥이로 완자를 돌려 골고루 튀긴다.
12, 튀긴 완자를 접시에 담으세요.
13. 맛에 따라 샐러드 드레싱, 케첩, 문어장을 짜냅니다. 다음 그림과 같이 나타납니다.
14. 목어꽃과 이끼를 뿌려 먹을 수 있다. 다음 그림과 같이 나타납니다.