손님을 이해하는 것이 접대 업무를 잘 하는 최우선 과제이다. 손님을 잘 접대하고, 그들이 충동적으로 와서 만족하게 하려면, 손님을 이해하고, 몇 가지 방면의 정보를 파악해야 한다. 이름, 직위, 성별, 나이, 손님 수, 방문 시간, 식습관, 신체 상태, 거주 거리, 방문 목적 등 손님의 정보를 파악합니다.
내방객의 상술한 정보를 파악해야만 주인으로서 목적이 있고 계획적으로 접대 업무를 완성할 수 있다. 위의 모든 정보는 좋은 접대의 가장 기본적인 상식이다.
2. 맞이 일을 잘 합니다.
미리 준비해야 할 사항. 배달객은 손님의 방문 시간과 신분에 따라 결정해야 한다. 특수한 상황에서는 차량과 인원을 지정된 장소에서 픽업하도록 배치해야 한다. 손님이 비천하든 귀천이든 동등한 원칙을 따라야 하며, 기본적으로 성별, 나이, 신분, 직업의 평등을 유지하고, 직접 배웅하며, 손님과의 원활한 소통과 존중에 도움이 된다.
일반 손님은 사무실과 집 앞에서 동행과 집 타이틀 인사를 할 수 있습니다. 정무귀빈은 지위가 가장 높은 사람이 직접 영접하고 동행해야 하며, 어딘가에서 환영과 작별식을 거행하고, 사진촬영, 참관설명, 회의 교류, 뉴스 홍보 등 일련의 일을 잘 해야 한다.
생활 속의 존귀한 손님은 지위가 동등한 사람이 환영하고 동행해야 하며, 건강이 좋지 않은 노인들은 음식과 안전 주의사항에 각별한 주의를 기울여야 한다.
3. 저녁 식사 회사.
식사 동반자는 접대 업무를 잘 하는 세 번째 일이다. 중국의 음식 문화는 역사가 유구하고, 넓고 심오하며, 짙은 민족과 지역적 특색을 가지고 있다. 동서남북의 다른 곳에 있는 사람들은 식습관이 완전히 다르기 때문에 손님의 습관을 존중하고 합리적으로 안배해야 한다.
요리, 주식, 음료 등에서 손님의 음식 특성과 습관을 우선적으로 고려하고 현지 특색 요리를 적절히 추천하며 주인을 접대하는 성의를 강조하며 현지 문화와 이미지를 홍보하는 데도 도움이 된다. 식사 일정을 정해서 손님의 방문 일정에 따라 손님의 시간에 영향을 주지 않고 손님의 일정을 어지럽히지 않습니다.
좌석과 손님을 동반하는 일을 잘하다. 귀빈은 최고급 인원이 직접 동행해야 하며 방문객의 신분과 일정에 따라 좌석과 동행자를 합리적으로 배정해야 한다. 식사할 때 손님의 습관과 신체 상태를 존중하고 적당히 술을 마시며 상호 교류를 증진한다. 원칙은 손님을 즐겁게 하는 것이고, 취하지 않으면 돌아오지 않는 것이다.
접대하는 예의는 세부 사항에 주의해야 한다.
접대 과정에서 모든 세부 사항, 특히 착석, 안내, 소개, 토론에서 간과하기 쉬운 행동 세부 사항에 주의해야 한다.
좌석 배치는 순서를 중시한다. 운전시, 오른쪽은 뒷줄의 첫 번째 좌석, 왼쪽은 두 번째 좌석, 중간은 세 번째 좌석, 오른쪽은 앞, 마지막 자리는 앞줄 중간이다. 운전자가 직접 운전하면 운전석 오른쪽 1 위, 뒷줄 오른쪽 2 위, 왼쪽 3 위, 뒷줄 중간 좌석이 마지막 자리입니다.
주인과 그의 아내가 운전을 하고 있을 때, 주인과 그의 아내는 앞자리에 앉아 손님과 그의 아내는 뒷좌석에 앉았다. 남자가 아내를 위해 봉사하려면, 먼저 문을 열어 그녀를 차에 태우고, 스스로 다시 차에 타야 한다. 사회자가 스스로 운전하는데 승객이 하나밖에 없으니 사회자 옆에 앉아야 합니다. 함께 앉아 있는 사람이 많으면 앞자리에 앉아 있는 손님이 내린 후 뒤에 앉아 있는 손님이 앞자리로 옮겨야 하는 것이 가장 소홀한 예의다.
여자가 차에 오르니, 먼저 발을 들여놓지도 말고 기어들어가지도 마라. 먼저 좌석 가장자리에 서서 몸을 낮추고 엉덩이를 자리에 앉힌 다음 차 안에서 두 다리를 합쳐 무릎을 둥글게 유지해야 한다.
차주나 운전자가 지프차를 운전하든 앞줄 오른쪽 좌석을 존중해야 하고, 뒤이어 뒷줄 오른쪽 좌석, 뒷줄 왼쪽 좌석이 마지막 좌석이다. 차에 탈 때 뒷좌석이 가장 낮은 사람은 먼저 타고 앞줄 뒤에 타세요. 하차할 때 앞줄 손님은 먼저 내리고 뒷줄 손님은 다시 내리세요. 여행차는 운전석 뒤의 첫 줄, 즉 앞줄, 뒷줄이 차례로 작아진다. 각 행의 좌석 등급은 오른쪽에서 왼쪽으로 감소합니다.